記憶的溫度│日式懷舊風家常定食 – 菲拉休日實驗室

對於北投，你有著什麼樣的記憶呢？

是每到天寒時節，就跳上捷運一路往北，泡一場暖呼呼的溫泉，還是每年二月的山櫻花、三月的海芋、五月的繡球呢？

記憶有溫度，讓我們在想起來的時候，感覺到心暖。

記憶的溫度，是藏在新北投站附近巷子裡的一間小食堂，一塊簡單的招牌亮著燈，吸引我們一探究竟，招牌上的文字，不禁讓人會心一笑。

淺藍色的木作門框，素樸簡單，門口的小黑板上寫著供應的餐食，門框上也張貼著幾張餐點的照片，以販售定食為主，看起來清清爽爽，價格也算平實。仔細看，發現有藝人兄弟檔李威和李易的照片，原來店主是他們的親戚呢。

店內的空間不大，但卻能讓人在走進的瞬間感覺到溫暖。或許是因為利用了樣式不同但卻各具特色的舊桌椅，或許是牆上那幾盞黃色的燈光。空間的設計上，左邊是製作餐點的區域，右邊則是用餐區，都是四人座的設計，最多大約僅能容納20人左右，是走精緻路線的小食堂。

手寫字的菜單，讓這裡的溫度更濃。總是莫名的喜歡這樣子有自我獨特味道的菜單，覺得似乎能感受到主人的性格。猜溫度的主人，是外表粗曠但卻有著細膩心思的漢子吧！

大部分是定食，豬牛魚皆有，有著日式家常中和了台式情感的味道。

焗烤南瓜燉牛肉($230)

唯一一道價格較高的定食，用方型小鑄鐵鍋承裝，特別囑咐了鍋邊燙手，似乎可以感受到起司下方的牛肉和南瓜正在跳著舞。

焗烤起司用的分量是相當慷慨的，有明顯的厚度，牽著絲，鹹香口味十分下飯。南瓜紅蘿蔔切小丁，鬆鬆軟軟，幾乎入口就化了。牛肉的部分用了牛肉片和牛肉塊兩種類型，增加了口感，雖然肉塊較厚些，但不老韌，覺得恰到好處。

料吃完了之後，濃郁的起司醬混合了蔬菜的甜味，還可以再吃一碗飯呢！

醬燒牛五花($160)

以口味來說，這道定食的鹹度較高，辛香料勾了薄芡，醬香十足，牛五花肉片有帶油花，微甜的口味中，尾勁有些微辣，榮登本日最下飯！唯一比較可惜的是，我覺得這裡的米飯偏軟了些。

小菜的部分兩份定食都是一樣的，用細緻的食器裝著，更讓人喜歡。

紫菜湯是清清爽爽的口感，更讓人驚喜的是湯裡的料十分豐富，大把的海帶和紅蘿蔔，還有少見的魚豆腐小丁呢！

小菜的部分則是有三樣，也全都是走精緻路線，口味也都很獨特，連小菜都下足了功夫。

半熟溫泉蛋似乎是日式定食不可或缺的元素，這裡的溫泉蛋跟菲拉在日本吃到的好像，但更有技巧的控制了蛋的熟度，是剛好讓蛋黃凝結不會一咬開就流出來，但又保留滑順口感的完美半熟蛋！配著日式醬油一口滑進嘴裡，連不太敢吃生雞蛋的我都覺得美味。

另一道蛋皮花枝漿佐胡麻醬，名字是我自己取的。魚漿內包著脆脆的花枝，外層包了薄蛋皮，再淋上清爽的胡麻醬，是道口感和味道都豐盛的小菜。

最後這道吻仔魚配豆腐，選用了不那麼易碎的豆腐，舖上酥脆的吻仔魚後再灑上白芝麻，也是非常爽口有層次。

店內除了定食，還是口味相當多元的「必魯」可以選擇，可惜這次拜訪菲拉在病中，下回再訪必定要好好喝它一場。

配著店內的東洋音樂，我似乎在某間日本家庭料理店中度過了這個夜晚，喜歡這樣對小細節用心，簡單但卻讓人滿足的料理。適合三五好友飯後小酌，聊過去話將來。

最後發現這裡的名片架是復古的紅白機，那曾經的童年好像又再次活過來了呢！

附近停車稍有難度，若不想花錢停停車場的話，搭捷運到新北投站慢慢散步過來大約五分鐘，吃飽後還可以順便消化一下飽滿的圓肚子，覺得是最剛好又愜意的交通路線了。

┤店家資訊├

記憶的溫度

地址：台北市北投區珠海路38號

電話：02-28986211

粉絲專頁：記憶的溫度

☟這裡也有日式氣氛☟

【台北‧大安】旅‧東京 travel‧鐵板小料理│小酌聚餐好去處，讓人恍若置身日本的超美味大阪燒居酒屋