美食專欄
🔻有一次全家到安平閒晃,晃著晃著巴豆給它夭了起來
看到附近這家寫著【養蚵世家】說不上為什麼感覺有一股神秘的力量把我們拉了進去
別怕~現在想想那股巨大的力量應該就是[香氣]無誤...
🔻原本就在想說下次要特地來給它拍照寫篇分享文
剛好朋友在揪就一起來人多還可以多拍幾種不同的料理也是美賣
只是假日的安平很爆走
要來還得故意選在傍晚,遊客大概都跑去逛花園夜市了
🔻印象中第一次只簡單點了蚵仔煎跟蚵仔炒麵
想說沒來過點個兩樣基本款試試，吃完跟芯媽都覺得蠻合口味的
看完菜單就知道在這不用花大錢就可以享受一頓鮮蚵大餐
光是蚵仔的料理就有十來種
🔻【鮮蚵炒飯$60】
這一盤鮮蚵炒飯份量不少，裡頭除了鮮蚵只有加上簡單的蔥,蛋，蒜頭
反兒能襯托出鮮蚵天然的海味,粒粒分明的米飯與飽滿且完整得蚵仔
更是讓人讚賞廚師的手藝
🔻【蚵仔沙西米$120】
🔻看到沙西米就知道這是道生食的料理
蚵仔泡在酸甜薑醋裡,吃的時候可以連著蔥與薑絲一同入口
也可以沾上芥末醬油蚵仔在口中爆漿的感覺真的過癮
光是這一道我們就吃了兩盤
🔻【蝦捲/蚵捲$55】
喜歡吃蝦捲或蚵捲的其實不用到名店人擠人
這裡一樣可以嚐到這台南安平必吃的小吃
當然最重要的是手工製作單吃或沾點芥末都很好吃
🔻【鹹酥炸蚵$120】
🔻這裡炸蚵一大盤只要120元真的是養蚵世家沒錯
用料一點也不手軟
炸的外皮酥脆
不用沾醬鹹香中又可嚐到鮮嫩口感是胖拔最尬意的風味
🔻【三鮮煎$70】
🔻每次吃這個都會想到芯芯跟胖拔說:我想吃蚵仔煎的煎...
意思就是她只要吃皮但其他的都不要
所以用芯芯的說法就是這家的[煎]很厲害,竟然是酥脆的口感
與一般軟軟QQ的很不一樣,配上三種不同海鮮還有蛋,蔬菜與酸甜醬汁
真的越吃越唰嘴
🔻【鮮炒鮮蚵$120】
🔻這道其實就是大家熟悉的豆鼓鮮蚵
為了這盤跟友人又各自叫了一碗來配
光是白飯拌著醬汁就夠叫人滿足
從養蚵到賣蚵的養蚵世家說他是養蚵專家一點也不為過
如果來到安平不彷來試試看喔
⭕️台南市安平區安北路417號
⭕️06-3910712
⭕️1030~2000
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