美食專欄天吉屋春季新品/勝豆腐鍋燒御膳/午間限定
2017.3.13
天吉屋又有新品上市了，這次來品嘗的是手工菜『勝豆腐鍋燒御膳』， 3/1起限定台北忠孝店，平日午間清爽開賣!!
店名：天吉屋(忠孝店)
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄10號
電話：02-2721-3328
營業時間：11:30~21:30
門口大大的勝豆腐看板，讓人不禁停下腳步想仔細瞧瞧
我們來得早，才拍得到空景，說平日中午沒甚麼人可不一定，才過一會就幾乎客滿了，熱鬧得很；天吉屋是日本企業服務很好，把外套披在椅背上，店員還會在上面加一層布罩避免弄髒，非常貼心呢
然後這次我才注意到吧台這裡座位的下方除了置物格還有掛鉤可以掛包包呢
雖然不是第一次來，但每次都覺得很漂亮的花盤壁飾
先來個香香的牛蒡茶暖暖胃
當然還有無限供應的高麗菜絲
這次的主角是勝豆腐，就不放其他菜單囉，其他內容請見連結；春天是適合溫補與飲食調節的季節，這一季，吉田料理長帶著來自箱根名料理的靈感，結合天吉屋的炸物專門技術，獨家研發清爽新食感的『勝豆腐鍋燒御膳』；套餐價240元，可無限享用白飯、沙拉、醋物、味噌湯，台北忠孝店平日午間11:30~14:00 手工限量供應
這次還有天吉屋第一次推出的甜點，真是太讓人期待了
勝豆腐鍋燒御膳 240元
“勝豆腐”名稱的由來，來自日文炸肉排的簡稱カツ(KATSU)，讀音也等同於勝利的かつ(KATSU)。而將油炸的肉品轉換成為低脂低油的豆腐排，既符合營養均衡的概念，又有清爽卻分量滿點的飽足感
喝!我把它吃得好凌亂阿
其實應該是這樣的，兩層豆腐中間夾著肉排；勝豆腐鍋燒御膳，主角選用非基因改造嫩豆腐，特別再多一道手工壓製並靜置的工序，讓豆腐排出多餘水分，豆香更加凝縮外，同時達到綿密且扎實的口感。在整塊豆腐中夾入手工拍打過、Q彈有嚼勁的豬絞肉，小心翼翼將滑嫩的豆腐肉堡，裹上特製天婦羅麵衣，油炸上色後移入鍋內，加入洋蔥與"主廚秘傳醬汁"燉煮
豆腐淋汁配飯味道好極了，真的很下飯
所以忍不住又續了飯
可再加點天吉屋的招牌炸溫泉蛋
滑嫩蛋液做收尾
然後就是讓人期待許久的甜點了~~阿嘶~~~
抹茶慕斯蜜豆脆片 90元
香濃的抹茶慕斯，搭配紅豆泥和抹茶巧克力脆片，挺好吃的
再來順便介紹一下全新推出的豐盛小食光套餐 270元，有豐盛炸物，甜點或飲料選一，味噌湯、沙拉、醋物各一(就不能續)，比較適合小鳥胃女性朋友
總共有兩款，一種是以雞肉為主，一種是以炸蝦為主的綜合炸物，目前是平日15:00到晚餐時段限量供應，台北微風、新竹巨城、台南西門店限定
店名：天吉屋(忠孝店)
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄10號
電話：02-2721-3328
營業時間：11:30~21:30
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