美食專欄
先自首，這次的分享文可能整篇都是太犯規、太好吃、太新鮮XD
榮登近期Oicky心中聚餐鍋物店第一名的愛店
丰明殿御皇鍋物(信義店)
地址：台北市信義區信義路四段393號1樓
電話：02-23450299
營業時間：1130-2300
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本篇文章與丰明殿御皇鍋物合作，食記內容為真實感受 : )
文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
今天要分享的鍋物店真的很犯規！！
集聚了養生的鍋底、可能會痛風的超狂海鮮、嗜肉者完全可以滿足的大份量肉盤
丰明殿御皇鍋物在台北有三家分店，這次來到的是信義店
鄰近捷運信義安和站，步行約10分鐘
其實信義店恰好位在101世貿站與信義安和站之間
如果在101或四四南村附近，閒晃過來其實也很近
店內用餐空間寬敞，並且因應各種需求，提供多樣化的用餐座位
不論是一個人來用餐，2-3人用餐，到多人的半開放包廂兼具
湯底部分，店家嚴選了各式養身的鍋底，連麻辣鍋都有！
肉品部分都是現點現切，重點是還有提供重量級肉盤，足足是正常份量的1倍（驚）
不只如此，海鮮們也是很新鮮好好吃喔
唯一一點愛注意的就是，假日尖峰時看用餐人數頗多，建議還是要事先訂位再手刀前往喔:)
在寸土寸金的信義區，店家還能擁有如此寬敞的用餐空間，令人驚喜
左側的的沙發區，每區座位都是獨立的，不怕被鄰座給打擾（或是打擾鄰座XD)
右側的用餐區，是令人激賞的，就算一個人用餐也可以開心不害羞的座位
在後方，其實還有一大區用餐空間喔，用屏風些許隔開，如果是多人或團體用餐就很適合
飲料、醬料、冰淇淋等餐點都是自助式的
冰淇淋是明治meiji的!!!
而且冰櫃的溫度控制得很ok，冰淇淋很好挖喔（這點很重要）
Menu
鍋底共有五款，基本的鍋底為冬蟲夏草御皇秘湯
也可以加價升級何首烏補氣藥膳鍋（光聽名字就覺得很厲害）、九尾牛奶補強身藥膳鍋、御皇麻辣湯
(左)冬蟲夏草御皇秘湯/(右)御皇麻辣湯 加價$70
湯頭以日本昆布及多樣的蔬果為底，再加入了冬蟲夏草菌絲及多種中藥材所熬煮
喝起來是很清爽的風味，有著蔬果的甜味及香氣
不會有明顯的中藥味，本來Oicky還有點擔心會有中藥味，整體是很溫順的韻味
麻辣湯以冬蟲夏草御皇秘湯為基底，再加入白荳蔻、乾辣椒等食材
辣度是很溫潤的麻麻辣感，不會太過刺激
菜盤
假設不想要菜盤的話，店家也有提供指定肉品可以做更換喔
但丰明殿的菜盤處理得很乾淨業新鮮，建議還是留下來均衡飲食XD
醬料部分非常厲害！
醬油可是丰明殿的老闆娘媽媽自己釀的，清澈且甘醇
另外還有兩款是多添了新鮮檸檬汁，以及加入芝麻蔥辣的搭配
不論是搭配海鮮或是肉品都很美味！
四星海陸鍋 $539 (海鮮派對+森野憨豬梅花肉)
Oicky大推薦丰明殿的海陸鍋
搭配的海鮮盤都是一樣的，差別在於選的肉品而價位有所不同
令人著迷的森野憨豬梅花肉
均勻的油花涮過後，轉變成脆口的口感
富有豬肉的鮮美滋味，及彈性！
可以沾點檸檬醬油，每日現榨的檸檬，有著檸檬的清香以及酸度
搭配著甘醇的醬油，更顯現出豬肉的鮮美
配上芝麻蔥辣醬油，白芝麻的香氣顯著，更是增添整體味蕾的豐富性
超狂的海鮮 小卷
急凍處理的小卷，鮮美的滋味有如現釣一般
一口咬下，肚內盡是鮮美的精華汁液，以及小卷鮮甜的滋味
好吃到不行！！
鮮蝦亦是急凍處哩，新鮮程度如同小卷一般，就好像是現釣的一般
鯛魚背肉
特別選用鯛魚的背部部位，口感細緻，入口後就漸漸化開一般
有著魚肉本身的香氣，沾點檸檬醬油享用，更是提出鮮美滋味
扇貝
海鮮也是可以加入麻辣鍋來涮煮的
口味上反而更豐富
鮮蚵 $59
有感於海鮮盤的海鮮都很新鮮，當然要再試試看鮮蚵囉！
是說60元不到的價位，鮮蚵卻有著滿滿一盤！相當划算呢
我的天，鮮蚵也好新鮮喔~有著鮮蚵的甜味，完全無腥味
一口咬下，還會有點小爆汁呢！
重量級霸王盤頂級安格斯無骨牛小排 $790（正常盤$520)
重量級的肉盤真的是霸王的很誇張！！
點餐前我們沒特別留意重量級的SIZE有多狂，因此店家端上桌的時候
著實的嚇到我，天啊！！也太重量級了吧
其實如果真的有在愛肉的話，食量也夠大的話，Oicky滿建議可以升級的
算是CP值很高
豐富的油花，為了涮起來口感好，店家在肉片的厚度上也有個黃金比例
如果想要再切的厚一點的話，也可以在點餐時跟店家告知
不過這樣的厚度，Oicky覺得很剛好了喔！
牛肉不用涮到全熟，還帶有點粉嫩色澤就可以享用了喔！
口感上富有嚼勁
培根牛（我們是在試營運期間去用餐的，店家還有送肉品兌換卷喔！）
這種油花與麻辣鍋的搭配就是極品
豐富的油花，吸附了麻辣鍋的精華，將油花發揮最完美的口感
梅花豬
附餐 四選一
老師傅手工拉麵 推薦
這手工拉麵很不得了!!口感超好吃的
雖說是細麵，但非常有嚼勁
淋上點檸檬醬油，加上點蔥花及沙茶醬，感覺就像是老麵店所賣的乾拌麵
一般我們很少照廁所的，但Robin說男廁的門有浩克太有趣了!一定要分享一下XD
總體而言
主要是用料實在且犯規，但價位意外的平價！
而且還是位在寸土寸金的信義區
市面上以蔬果為底所熬煮的湯底很常見，
但店家還加入了冬蟲夏草菌絲及中藥所熬煮，感覺更加養生呀！
重量盤霸王肉盤，嗜肉者絕對要試試，加價的價位其實滿划算的
建議多人用餐可以海陸鍋與重量級肉盤搭配點餐享用
海陸鍋的海鮮，急凍處理的小卷鮮美滋味令Oicky難以忘懷
附餐的話，就選擇老師傅手工拉麵吧！
假日及尖峰用餐時段前往用餐，建議要事先訂位喔！！！
CP值 5顆星
再光顧意願 5顆星
成為Oicky近來與朋友聚餐首推鍋物店 6顆心
丰明殿御皇鍋物
地址：台北市信義區信義路四段393號1樓
電話：02-23450299
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