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想到紐澳良大家第一個反應就是連想到「紐澳良雞翅」吧!


但其實紐澳良位於美國南方是以美食聞名的城市,更是爵士靈魂樂發源地,


創辦人曾旅居於此將想念的道地味道學習後引進於台灣,


著名的餐點當然少不了Gumbo濃湯飯、搞不清是吃宵夜還是早餐的楓糖鬆餅炸雞...等,


飯後再來杯風味特別的菊苣咖啡,聽著店裡播放的爵士樂曲,靜靜享受異國慵懶的夜晚。



一路從繁華的101街景漫步至寧靜的四四南村後來到NOLA紐澳良小廚,


外觀保留了原30年美式餐廳雙聖世貿店,


是許多5、6年級生舊時回憶更是眾多粉絲難已忘懷的地點,


在此雙聖號熄燈去,又開啟了新的篇章提供美國南方餐點的NOLA紐澳良小廚。



一進門濃濃的老派美式復古風格裝潢,耳邊傳來低沉的爵士樂聲,


由打扮有點像威尼斯的船夫店員帶位,坐入靠窗區,


一邊望向外面熱鬧的街景,卻又不時被店裡的氛圍所拉回,彷彿置身於國外。



NOLA紐澳良小廚空間頗大,在後方還有另一個用餐區,整體一置不變的復古工業風格,


擺設整齊排放的復古風長椅及沙發,垂吊的燈光投攝出昏黃的光線令人舒適,



這裡餐具可自取,免收服務費。



走下階梯從長廊中穿越了一張張創辦人記憶中紐澳良的爵士風情,


這裡無疑是爵士樂秘密場所,適合包廂或是多人聚餐,隱秘性極佳!


想象著牆上這些畫會隨時從畫框跳出為您即興演奏一曲,氛圍實在令人陶醉。



餐點份量很足夠,適合多人聚餐一起饗用,不收服務費,


招牌人氣特色餐點:GUMBO濃湯飯、焦黑魚、楓糖鬆餅炸雞、NOLA海鮮飯、法式貝涅方餅、菊苣咖啡。



冰蜂蜜鮮果茶 $180

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一杯顯現南方熱情如陽光照彿的鮮果茶以高腳杯呈現,


內有些許水果丁,喝起來酸酸甜甜冰涼解渴,甜度適中。



熱咖啡歐蕾$140(後) / 熱黑糖歐蕾$160(前)

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菊苣起源於法國大革命時期,咖啡豆在當時屬於高單價品,


菊苣就被發現可當替代品與少量咖啡混合,或直接替代咖啡,味道偏苦,


如果與法式重焙咖啡豆混合時,能為咖啡帶來一股近似巧克力的香氣,更增加咖啡的色澤跟口感。



黑糖歐蕾除了菊苣咖啡與牛奶調和而成外在加入黑糖漿,


喝起來苦甜尾韻又有點巧克力感覺,蠻獨特的味道。



咖啡歐蕾以菊苣咖啡為基底,加入牛奶一起調味, 非常順口。



本日例湯 Daily Soup $70

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口感類似馬鈴薯濃湯,湯微微濃稠奶味較重。



主廚沙拉 Chef Salad $280

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透明玻璃碗呈裝新鮮爽脆的蘿美生菜,


加入堅果自然的讓生菜吃起來更有口感不單調,


凱薩醬依個人喜好沾取,沙拉大概有2~3人的份量,份量十足。



黃金洋蔥塔 Golden Onion Tower $220

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堆的像金色高塔一樣的洋蔥圈,


熱的時候吃薄脆的麵衣包裏著洋蔥,甜味及水份自然在嘴裡散發,


冷掉時洋蔥圈結成一塊,從一開始的涮嘴到後面稍顯油膩,


沾點底層交錯的辣味美奶滋,又是不一樣的感受。



紐澳良濃湯飯 Gumbo(w.Rice) 海鮮什錦口味 $360

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紐奧良當地傳統家常美食Gumbo,以多種蔬果配上辛香料與多種海鮮慢火熬制而成,


一上桌鐵鍋料理非常彭派,有九孔大蝦與花枝還有眾多蛤蠣,視覺上就非常享受,


淺嚐一口,嘴裡充滿了墨西哥香氣及海鮮味,


濃湯飯過於濃稠像醬汁跟麵包一起吃很搭,但沒有吃到米飯顆粒的感覺,有點可惜。



楓糖炸雞鬆餅 $340

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鬆餅搭上炸雞的組合實在很特別,詢問了店家,


原來這道料理在NOLA是為了迎合剛從PUB回來的客人,不知道是吃早餐還是宵夜所推出來的組合。



去骨炸雞皮脆肉質鮮嫩,份量十足,


而鬆餅略乾,吃起來有淡淡的雞蛋香跟麵粉香,


鬆餅或炸雞沾上楓糖甜甜鹹鹹非常對味,不知道此時是吃甜點還是鹹點了!


不愧是紐澳良小廚人氣招牌料理之一。



肯瓊肋眼牛排 Nola's Ribeye steak $880

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牛排可以選擇喜歡的熟度,店家推薦5分熟,


嗜肉的友人毫不猶豫的選擇五分熟度,


肋眼屬於油脂少肉多,建議一上桌立即享用最能感受牛排的最佳風味。



第一口享用時我習慣吃原味,享受牛排最原始的面貌,


再者搭配芥茉子及牛排醬汁提鮮,變幻不一樣的風味。



上桌時牛排與鐵板高溫接觸產生迷人的香氣,


五分熟的勒眼牛排外皮焦香,內裡粉嫩柔軟,油脂與肉汁豐沛,


牛排屬於瘦肉多於肥肉,柔軟中又富有嚼勁不乾柴,層次分明,



底層撲滿帶皮半月型馬鈴薯塊又融入了牛排的肉汁,香甜鬆軟,


再搭配多汁香甜蕃茄及蘆荀解膩,是當天友人極力讚賞為最喜歡的單品。



在台灣少見的紐澳良餐廳,世貿店為NOLA第八間餐廳承接原雙聖位址,


創辦人將想念的滋味學習後引進於台,透過美食交流讓更多人感受到NOLA這個充滿熱情又有故事的國家,


飯後與店長交談之間了解到NOLA當地的特色與美食,店裡氛圍也極度令人嚮往這個國家。




▲INFO▼

Nola Kitchen 紐澳良小廚/世貿店

Facebook:紐澳良小廚/世貿店

官網:紐澳良小廚

菜單:紐澳良小廚

電話:02-27327007

地址:台北市信義區基隆路二段81號

捷運:台北101/世貿站2號出口

營業時間:11:30-22:00(週一~週四)、10:00-22:30(週六)、10:00-22:00(週日)


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本文餐廳資訊:
Nola Kitchen 紐澳良小廚 - 世貿店
4.0
· 台北市 信義區 · 13人來過
地址 | 臺北市信義區基隆路二段81號
電話 | 0227327007
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