美食專欄
名稱：國際牛肉麵
地址：彰化縣員林市中正路一段604號
營業時間：10:30-19:00
已經少見的眷村味，還有幾人記得這樣純樸的味道呢？在中山路跟惠來街交接處的國際牛肉麵，應該是不少人童年回憶(甚至是年輕時的記憶)，早期因為這邊有間國際戲院而聞名，一談起員林的牛肉麵，這家絕對榜上有名！記得讀小學的時候每星期爸媽都會帶來吃碗牛肉麵，在那個年代已經是相當奢侈的幸福呢~
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很久沒吃牛肉的關係，所以牛肉麵就封鎖在深層的記憶裡，國小時每星期一定會來吃的國際牛肉麵，一樣的店面一樣的紅燒牛肉麵，
多了時光的痕跡，也是不少人年少的美好回憶。
其實會來吃國際牛肉麵因為外地友人剛好到員林，轉角看到國際牛肉麵相當感興趣，原本要帶他們品嚐肉圓臨時就更換吃這家老字號的牛肉麵。
記得印象裡牛肉麵一碗45-50元左右，一直到現在到95元，也經過了二十幾個年頭，記憶中紅燒牛肉麵的好味道，還是不會被抹去。
(不吃牛的朋友還有麻醬麵跟餛飩麵、陽春麵可以選擇)
國際牛肉麵現在已經傳到第二代，記得第一代好像是外省老兵(？)，接棒的第二代就不知道是不是他的家人了。
朋友們簡單點了幾種小菜，因為用餐的時間稍微晚了一些，滷味的項目也剩下不多。
聽朋友說牛肚的口感脆脆的，幾樣小菜也很入味但不會太鹹，有點偏像白滷的感覺，口味都還不賴。
【牛肉麵】(小)$95。
雖然是小碗的牛肉麵，但是分量可比一般牛肉麵多，大碗的更是驚人！如果不是大食量的人，點小碗應該都能滿足。
牛腱子肉跟小時候印象中的一樣，吃起來算是有嚼感的牛肉，不是煮到化開的那種，算是很有口感，筋的部分也滷得很透，不會難咬。
麵條看起來是外省麵，粗的麵條相當紮實Q彈，喜愛吃麵食口感的人會很愛，沾附著牛肉麵湯汁一同下肚超滿足。
紅燒的湯頭算不常見，現在外面很多都清燉，因為這湯頭加了豆瓣熬煮，所以味道比較重，也壓住了牛肉的腥味，不過喝起來會回甘的口感，就是記憶裡的味道。
【麻醬麵】(小)$45。
單純的麻醬麵，一端上桌就傳來陣陣麻醬香氣！頓時有種懷念的古早味飄散在空氣，麻醬、麵條、小白菜，簡單的搭配看起來卻相當美味感。
麵條Q到不行，單純的麻醬拌麵就好美味，而且味道也不會太鹹太重，是碗很清爽的麻醬麵喔。
【食後感】
很多人都會覺得老店交棒或是給第二代經營口味會稍稍跟最早的不同，不論國際牛肉麵的味道是不是跟40年前的一樣，從轉角的麵攤一直延續著員林人的記憶，吃的就是這種濃濃的懷舊情感，不論有沒有像以前，至少它一直都在，陪伴不少人的青春時光。^^
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