蒸火鍋 錵鑶 ~ 蒸的火鍋一次吃五層海鮮❤️板橋新開店/Line訂位送肉 - 捷運板橋站

【蒸火鍋 錵鑶】

電話：02-2958-0987

店址：新北市板橋區觀光街4號

營業時間：週一至週日 晚上 06:00 ~ 零晨 02:00

Line 訂位ID搜尋：@steamedhotpot

**只收現金**

友人相了好久的蒸火鍋

都沒人吃過，又是新開的就決定來這嚐鮮了

平日下班從新店飛奔到板橋，雖然有點趕

不過和友人聚餐，真的好開心，吃的飽足又滿足。

自助區

醬料、加湯、杯子都是自己拿

各種不同的醬料，酌量取用

火鍋配料、菇類及蔬菜，選擇樣式多

都有用保鮮膜包住，蠻乾淨的

五層蒸火鍋 NT$1,950(層/NT$390)

我們只有４個人所以點小層的

不過在點的時候真的好猶豫

一直都考慮要小層還是大層

在服務人員建議後還是先點小層的

大層適合8-10人吃

因為湯還可以煮火鍋(配料需另單點)

且真的吃不過癮，也可以加點單一層來吃

五層海鮮塔

疊的高高的，只要蒸５分鐘就可以開吃了

蒸的時候小心不要碰到鍋邊～會燙

看看這蒸完後的五層有著滿滿的海味，多麼誘人呀

中間的湯底全是精華，可以喝也可以煮火鍋

五層全攤在桌面上，光看就好開心

食材一定要夠新鮮，才敢用蒸的

第一層蟹紅蟳

四人分食一隻份量算是蠻單薄的

這紅蟳的蟹膏也太多了吧，吃的好過癮

口感有稍微硬一些，但真的有新鮮

螯的部份吃的好費力，因為沒有先敲過 =='

第二層貝文蛤 & 馬蹄蛤

不加調味清蒸而已，居然都沒有腥味

一次可以吃到兩種不同的蛤

而且肉肥又超飽滿的 ～ 讚讚讚

第三層蝦極鮮大白蝦

大隻的蝦看了就是令人滿心歡喜

蝦子很新鮮，蝦肉扎實Ｑ彈，吃的很痛快

第四層魚生猛大石斑

很有誠意選用了品質、肉質很優的石斑魚

完全沒有土味，只有鮮味

魚肉滑嫩Ｑ彈，口感也很細嫩

第五層軟足軟絲 & 海參

可能是海蔘給的也不多，一轉眼就秒殺了

軟絲也太Ｑ太好吃了吧，而且非常好咬喔

火鍋配料

火鍋配料是放在冰箱裡自取，價格都有清楚標示

最後再依盤子的顏色及盤數計價

黃色 NT$50、紫色 NT$70、黑色 NT$90

我們也拿了好幾盤，放入湯底煮

湯頭鮮美，讓人讚不絕口，連喝好幾碗

手工餃也都蠻好吃的

無骨牛小排 (招待)價值NT$420

用Line訂位贈送黑毛梅花豬，現場打卡馬上升級為無骨牛小排

超開心的，吃了一盤免費贈送的牛小排

肉質超優，隨便輕涮就好吃的亂七八糟

店家招待「醋飲」非常的解膩，順口好喝

雜炊

最後再來個雜炊真的會飽到不行

我們好像煮的不夠久，所以米飯還是粒粒分明

不過味道倒是挺不錯的，如果再加個海苔就更完美

酸梅湯 NT$90

解膩聖品，冰涼好喝

用餐環境

從捷運板橋站步行大約還要10-15分鐘左右

店在蠻巷弄裡的，多了分寧靜的感覺也蠻好的

走進是很有日式的味道，單從門口看就感覺不錯

木質的大門蠻有質感，也多了點神秘感

有四人桌及大圓桌，椅子下面會有置物箱

桌與桌之間夠寛敝，沒有擁擠感