美食專欄
名稱：彰北牛乳大王
電話：04-7227228
地址：彰化市長安街138號(阿璋肉圓旁)
營業時間：10:00-21:00(星期一公休)
跟著那些年我們一起追的女孩一起探索彰化市美食，彰化市火車站陳陵路這邊，有許多知名老店，正彰化肉圓、阿璋肉圓、貓鼠麵等都是許多人喜愛的知名彰化市小吃老店；在阿璋肉圓旁邊有家很特別的木瓜牛乳，推出的珍珠木瓜牛乳很特別，口感也很棒！沒想過木瓜牛乳可以加珍珠吧！？香濃卻不會太稠的木瓜牛乳，加上店家特選熬煮的Q彈珍珠，搭配起來的口感相當好喝涮嘴，也幫木瓜牛乳創造新的搭配方式。
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炎炎夏日來到，當然就是要來杯冰涼的冷飲囉，新鮮的水果加入牛奶就最健康的消暑飲品，彰北牛乳大王的招牌就是珍珠木瓜牛乳，
而且使用純鮮奶+新鮮木瓜製作，大杯的價格只要50元！老闆人也太佛心了~
一般人都會以為木瓜牛乳就是木瓜+碎冰+牛乳下去打就好了是吧？其實要打到像彰北牛乳大王這樣綿密但不過於濃稠的口感，
鮮奶的奶味跟木瓜恰恰好的黃金比例，店家可是花了好一段的時間研究跟搭配，才能成為現在這樣好喝的木瓜牛乳喔。
彰北牛乳大王的現打果汁使用的都是經過逆滲透處理過的水，冰塊也是經過逆滲透處理的飲用水，店家很注重衛生，
糖水也是挑選比一般砂糖單價更高的黑糖下去熬煮成黑糖漿，幫飲料增加風味之外，對人體還更健康。
【珍珠木瓜牛乳】$55。
這杯應該是全台首創的木瓜牛乳+珍珠，老闆特別挑選保滿厚實的大顆木瓜，放至顏色深橘熟成後才會挑選打給客人飲用，珍
珠也是經過無數次的挑選跟熬煮，才找到跟木瓜牛乳最搭配的口感。
會發明木瓜珍珠牛乳是一段很巧妙的故事，有位顧客請老闆在木瓜牛乳裡加珍珠，老闆還滿頭霧水懷疑這樣好喝嗎？
結果那位客人一天喝了三杯木瓜牛乳+珍珠，引起老闆的好奇，結果隔天請自己小朋友喝看看，發覺還真讓人驚喜的美味，
這麼大一杯真材實料的木瓜牛乳+珍珠只要55元，拿在手上冰涼的感覺真棒，炎炎夏日來一杯真暢快。
【西瓜牛乳】50。
剛好也是西瓜盛產的季節！喝西瓜牛乳正是時候。
【珍珠綠豆沙牛乳】$50。
綠豆沙牛乳則是45元，使用的是台灣毛綠豆，熬煮到連綠豆殼都軟爛後，再加入牛乳打碎成看不見大顆粒的綠豆沙，
食材入喉的小細節都相當注意，這樣口感喝起來更柔滑順口，而且也不會卡在牙縫。
木瓜牛乳的口感真的很涮嘴..，在現場默默的就喝掉了半杯，珍珠QQ的口感很好咬，不會過硬的那種珍珠，
不知不覺就喝掉一杯珍珠木瓜牛乳，鮮奶的滋味很濃郁，真材實料的口感不騙人。
綠豆沙打到非常細的口感，不會有渣渣的感覺，小朋友喝也很合適，加上珍珠一點也不突兀，邊吸邊咬，香香的綠豆沙，滋味真的很迷人。
假日的時候旁邊的阿璋肉圓總是大排長龍，吃肉圓記得來杯健康的木瓜牛乳跟現打的果汁飲品，都很健康消暑。
另外，彰北牛乳大王的老闆其實以前是在賣小火鍋的，因為店租的關係沒有繼續經營，所以這兩年就轉戰販售起木瓜牛乳，也累積了好口碑，
延續之前小火鍋的湯頭，拿來製作美味的鍋燒意麵，湯底使用昆布跟蛤蠣熬煮，不添加濃縮還原的高湯，因為厚實的湯頭，所以很多上班族中午都會指定訂購外送鍋燒意麵。
看著老闆熟練丟入食材，一碗滿滿好料的意麵登場，這碗是大碗的鍋燒意麵，放了兩份麵條，男生吃了絕對很飽足！老闆給的高湯也是滿滿的不手軟。
料好味美的鍋燒意麵，這深度跟豐富的配料真讓人吃驚。
【食後感】
邊喝木瓜牛乳的時候跟老闆聊了這附近的美食，順便還吃了隔壁的阿璋肉圓，老闆是位對美食很健談的人，人很親切幽默，而且跟他聊美食絕對滔滔不絕，有到這裡挖掘美食之餘，不能錯過這家香濃的珍珠木瓜牛乳，離彰化火車站很近，外地的朋友也容易找尋喔。
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