美食專欄
以前對豆漿的認知，不外乎是豆漿攤、永和豆漿
好像喝豆漿非得要配上饅頭包子或者一根油條
隨著越來越講求健康的訴求，豆漿_也被全新包裝與詮釋。
▲店家外觀
鄰近捷運新義安和站，和附近的一所_仁愛小學
在不遠處就是國泰綜合醫院
在如此黃金地段_鎖定的客群十分鮮明。
▲店家外觀
明亮又暖色的外觀，給顧客的觀感很出色
往往買瓶豆漿_ 僅僅是外帶 常常來匆匆去衝衝。
▲機器設備
從店外就可看到碩然豎立的機台，這個現象可說是非常稀有
鮮少有豆漿店家會將機台擺在最前線_機器來頭不小、造價也不菲
由日本引進的設備，與傳統機台相比 更能榨出原豆美味與營養。
▲食品冰櫃
冷藏冰櫃多儲放豆漿飲品，而另外的展示櫃則是擺入毛豆的樣品。
▲世界黃豆分布圖
或許你對黃豆的認知還停留在有機非有機，亦是基因改造或非經改造
店內販售產品比想像中的還要多，除了主打商品_濃豆漿
還有麵包與霜淇淋等調味油品甚至零嘴。
▲盥洗台
店內備有盥洗台_可同時體驗兩款香皂商品
兩款香皂所產生的泡沫非常細緻柔和，均以濃豆乳製作肥皂
分為兩款：茶樹、雪松精油
▲濃豆乳茶樹皂$220
成分與用量相當重本，除了基底濃豆乳
使用的用油為初榨橄欖油、甜杏仁油與椰子油 還有榛果油
一般通俗的皮膚可選擇豆乳香皂，若是油痘肌膚可以選擇茶樹香皂。
▲濃豆乳霜淇淋試飲
原價一隻$50元，親切的店員極力推薦
果然口感非常濃郁_帶著微微的甜度 但是尾韻卻又薄爽
是難得屬於父母願意給小朋友食用的冰品。
▲濃豆乳葡萄軟法麵包$35
外觀看起來相當不起眼，從斷面來看_甚至有點像餐包
不過實際上麵包的口感非常扎實，擁有濕潤的水份
品嘗帶著葡萄乾的酸甜_還能嚐到一絲絲的豆乳韻味。
▲有機濃豆乳(300ml)$50
別於一般豆漿塑膠瓶容器，以乳品瓶盛裝
質感較佳_也帶給人一股安全感。
▲有機濃豆乳(300ml)$50
使用俄羅斯_非基改有機黃豆 因豆種不同，所呈現的色澤偏乳白
採用特殊製程別於一般豆漿，擁有幾分類優格濃稠感
飽足感較重_ 成分僅僅原豆與水
全由這台機器一條龍作業，可說相當厲害。
▲池上米香_紫米口味(12入)$120
池上農會推出的米香在門市也買的到
微爆的米香清新香脆_帶著紫米與芝麻香氣
另外加入砂糖、植物油、麥芽等 保留脆度_讓人覺得健康又好吃。
▲池上米香_海苔口味(12入)$120
較為日式風情的海苔，多了點醬色與海苔片
口韻帶著鹹度_ 淺淺的滋味也相當清爽。
▲心豆$40(9入盒裝)$360
以往嘗過的豆類零嘴，不外乎加入果乾、堅果
或者以油炸、重調味的方式詮釋
心豆_採台灣九號黃豆、黑豆 以輕烘培的作法 讓豆體不含油
食用完不覺得口乾舌燥，建議還是搭配飲品 才不會覺得過於乾口。
越來越多業者投入更好的器材與技術
讓飲食多了許多安心、美味的選擇
以推廣大豆優質蛋白的理念出發，優質口味與一般差異甚遠
尤其夏日快來臨_要不要來上一支濃豆乳霜淇淋 ！
《 INFO 》
店名：心豆作坊
電話：02-2325-60880
地址：台北市大安區安和路一段72號
營業時間：07:00 – 21:00
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