料美味鮮熱炒私房菜～品八方燒鵝（彰化中正店）。

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地址：彰化縣彰化市民權路247巷21號

訂位專線：(04)728-5448

營業時間：11：30-14：00、17：30-21：00（週二公休）

價位：單點$50-$1680（無10%、現金、供方便素餐點）

※

【吃喝日期】2017年1月1日，13：30，微熱有涼風。

【吃喝成員】老郭、皮小姐、727、隱+3。

品八方在2012年開幕，路過很多次，因為對燒鵝沒興趣就沒多加關注，

這次會來是因為辦公室夥伴來聚餐，對菜色讚不絕口，網路評價也蠻好，

剛好有朋友來訪，順勢就訂了品八方，省去找餐廳的時間，感恩！

位在彰化市區、距離火車站步行15分鐘可達的位置，小小的門面，

我沒有拍內部的空間，因為就是一般透天厝改成餐廳，內部格局幾乎沒變，

沒有特別的裝潢、擺設，空間都用來擺放桌椅。

生意非常好，下午1點多來用餐還是很多人。

MENU均為單點，亦有提供桌菜。

私房限定料理即為明爐燒鵝，當日出爐、當日售完，

提供泰式、川菜、客家菜改良而成的台菜料理，

分為鍋物湯品、涼拌菜、蔬食、肉類、家常菜、海鮮、米麵食幾大類，

菜單上有標記的菜色都可做成方便素。

店家招待，桌桌都有。我發現時已經剩這樣了...兩位小朋友見餅眼亮啊，動作太快。

鹽味薄餅，酥酥脆脆還不錯吃，怪不得7小孩搶著吃。

敢說是店家招牌私房料理，想必要有兩把刷子的本事。

品八方的燒鵝非常搶手，我們還沒到餐廳時，就接到店家來電，問我們要不要預定，

因為～只剩～最後～1/4，既然是慕名而來，立馬就要了！

燒鵝為了維持品質，每天早上進明爐燒烤，因為絕不放隔夜，所以限量，

以中藥與秘方醬汁醃漬一天，淋上糖醋水，讓表皮燒烤時會更酥脆，也不易生菌。

燒鵝屬高單價禽類，平時不常見，經過店家特殊手法照料後，肉質肥美香甜，

加上燒烤技術純熟，表皮油亮好看，加上香港來的冰梅醬及自製柚香蘿蔔，酸酸甜甜，

轉眼這1/4隻鵝便已人道毀滅，挑嘴老郭讚不絕口。十分感謝店家貼心來電提醒！

同樣是油油亮亮的一道菜，有八尾蝦子，未去殼但有去腸泥（非常重要！）

蝦肉Q彈鮮甜，粉絲吸足鮮蝦與高湯汁，十分入味，也是掃個精光見底。

選用Q彈的讚岐烏龍麵，清炒蔬菜、肉絲，再灑上蔥花，簡單卻不失美味，

保有烏龍麵的咬勁口感，這道是兩位小孩的主食，孩子們一口接一口扒光光。

會點這道菜完全是因為孩子們要吃，小孩多數都愛蛤蜊，好奇妙～

家常菜無誤，適當的調味不會讓腎臟負擔太重，孩子們吃的很開心。

高麗菜就是我們最熟悉的好朋友，平時吃最多的青菜就是它了，

我原本屬意樹子炒水蓮，但老郭表示不久前才吃過，不採納我的意見...（淚）

腐乳味香卻不會蓋過高麗菜的甜味，大火快炒保有清脆的口感。

我不吃鵝，我是為了這鍋而來，辦公室很挑嘴的夥伴對它稱讚到會彈舌。

有冬粉、貢丸、五花肉片、金針菇、玉米、鴨血、香菇、凍豆腐、高麗菜、酸白菜，

從生食開始熬煮，湯頭融入蔬菜清甜，我可以不吃料，嗑完這鍋湯，再享受它的回甘。

酸菜的酸度因人而異，我個人是覺得可以再酸一點，老郭則是覺得適中。

品八方的燒鵝真的很厲害，連挑嘴老郭都被它收服，

因為注重環保與健康，每道菜的調味都不會太重，我們也覺得剛好。

特別提醒除了燒鵝之外，最好當場點菜哦，因為上菜速度非常快，

如果是預定菜色，一下子就擺滿桌，料理很快就會冷掉，這是辦公室夥伴的切身痛。

除了燒鵝，我們點的其它菜色表現是中規中矩，我沒有完全被收服，

有種驚豔過後很快就平復的感覺，我們的結論是還不錯吃，但不會想一直來。謝謝招待。