美食專欄凪(Nagi)拉麵 忠孝店
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餐廳名稱：凪(Nagi)拉麵 忠孝店
消費時間：2017年4月27日
地址：台北市大安區大安路一段75巷5號
電話：(02) 2778-1899
營業時間：周日~周四11:30~22:00 (最後供餐時間:21:30)；周五~周六11:30~22:30 (最後供餐時間:22:00)
推薦菜色：翠王、豚王、赤王
店家FB粉絲頁：https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan
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星期四(4/27)那天我跟幾位好友約要一起去 "凪(Nagi)" 忠孝店吃拉麵
這會是我第二次品嘗 "凪(Nagi)" 的拉麵哩挺期待的說！
店內裝潢布置走繽紛活潑路線
有多張長凳座位以及bar台座位
這家的拉麵主要有供應5種不同湯底的拉麵
有豚王、黑王、赤王、翠王和限定王5種
其中限定王是當日特殊湯底的拉麵
另外還有供應一些小菜
詳細可見置底的菜單
點餐的方式很客製化
第二次吃當然要來試點不一樣的
我這次點翠王
豚骨湯頭加入新鮮羅勒、橄欖油以及多種蔬菜調製而成的調味油
再撒上起司粉
有著在吃青醬義大利麵的fu
可以說是結合日義風格啊XDDD
濃醇豚骨湯頭多了羅勒香氣和起司味吃起來好特別唷！
此外我這次麵條改選較粗且口感Q彈的太麵
叉燒肉選的是塊狀的豬腩肉
軟嫩可口而且滷得挺鹹香的
來看其他朋友點的拉麵吧！
黑王
豚骨湯頭加入以墨魚汁、黑芝麻和秘製黑醬製成的醬汁
最後再灑上蒜酥、黑芝麻和特殊香料
湯頭喝起來有濃郁的芝麻香氣呢！
當天的限定王是辣味噌拉麵
鹹、香、辣 挺重口味的哩！
細麵的口感也還不錯
赤王
豚骨湯頭加入獨家自製辣油、大蒜、唐辛子等香料提味
搭配以熟成味噌和特製豬絞肉製成的赤王球
溫潤濃郁又香辣但是並不嗆
此外他的肉片選的是豬肩肉
切得薄薄的很像火鍋肉片
油花分布還不錯
吃起來軟軟嫩嫩的而且不油膩挺可口的
學弟第一次來所以選擇吃原味的豚王
豚王的豚骨湯頭溫潤、濃郁、鹹香而不膩
另外我們還合點了拳餃子一起share
外型渾圓且外皮酥脆
豬肉餡加了韭菜和胡椒
挺多汁的又香
可以搭配蘿蔔泥、青蔥和酸桔醬油
這次我們5人都點了不同口味的拉麵
剛好把店內的5款口味給全點了XD
各款都有其特色而且風味都不錯！
最後在附上這家的菜單給大家參考囉！
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