美食專欄碳佐麻里日式精品燒肉 高美旗艦店♥食材環境氣氛佳
碳佐麻里在高雄只有美術館一間分店
是不用推薦也排到一個不要不要的店
之前吃過本來沒打算寫文章
沒想到媽媽比預期中還滿意！
推薦大家盡量選平日中午時間去用餐(還有商業午餐菜單可以挑)
比較不用等，之前晚上去雖然有訂位還是在外頭等了大概15分鐘
而且有些現場候位的等了1個多小時也有
(因為碳佐麻里沒有限制用餐時間，前面客人沒有離開後面就進不去)
# 菜單(網路菜單點這)
入座後會送上紙本菜單和點餐用的IPAD
操作方式很簡單，若不會用也可以先選好餐後
再按服務鈴請店員幫忙
# 2人套餐 $1188
之前來也都是點套餐
因為很方便，而且他們的組合其實搭的很不賴~
店內環境非常舒服
而且中午來雖然兩個人也給了大包廂
桌上有調味品盤、服務鈕和雞湯一壺
關於各種醬汁的使用可以參考服務鈕上面的立牌~
附餐部分可以加價換成生魚片
所以右邊有一瓶是生魚醬汁
我不敢吃生魚，沒有換過哦!!
雞骨高湯和平常家裡煮的雞湯是不一樣的
味道淡淡的滿清爽，感覺像是吃日式料理時旁邊的附湯
肉吃的多時來一碗挺解膩的
選用高級炭精木炭，放射熱的加熱方式讓燒肉更加美味
再加上碳佐用的是下吸式抽風設備
除了和朋友頭頂不會隔著一根抽風管外
吃完身上也沒什麼烤肉味哦！
# 果釀冰醋
喝起來酸酸甜甜，口感像西堤的沙瓦
小小一杯不提供續杯但可以再另外單點大杯的
# 主餐
▸ 牛肉組合A (特選牛五花、霜降牛肉、冷藏特選板腱牛肉)
擺盤很美、油花也很漂亮
▸ 牛肉組合B(雪花牛肉、安格斯黑牛板腱、牛肋條)
這是之前吃的，因為我愛吃牛肉所以來都是點牛肉的主餐
碳佐的肉質我是覺得算滿不錯的
桌上有附上剪刀，可以剪小塊後再吃~
桌上會附一小碗青蔥
搭配青蔥也很美味
# 附餐
附餐可以選兩樣，我自己是推薦下面兩個
▸ 小海鮮皿
▸ 雞肉組合
這樣點就牛肉、海鮮、雞肉都有吃到了~
▸ 雞肉組合【雞肉+雞軟骨+蒜香雞柳】
雞肉組合有三個品項，三樣都很好吃!!
中間的是雞肉，肉很嫩
醃漬的也很不錯，不會太鹹
蒜香雞柳
外面的炸雞柳有時會有點乾乾的
其實不算是我喜歡的品項
不過這邊的吃起來滑滑嫩嫩
還有一點脆度，我覺得很特別!!
雞軟骨就是平常被冠上【食之無味、棄之可惜】這個惡名的主角
以前會點是因為它特別的口感，不過碳佐的雞軟骨調味的很棒
吃起來很香，算是我對雞肉組合驚豔的主因~
▸ 小海鮮皿
海鮮皿的種類其實不多
但若放在主餐點似乎也只多了烤蝦
所以我還是覺得放在附餐好像划算點
# 沙拉
我對沙拉實在沒有什麼興趣
但因為只有兩樣所以都吃過了
給大家參考一下
▸ 墨西哥蔬菜捲
裡面包著我不太喜歡的美生菜
沙拉醬看起來濃郁但吃起來清爽
我是都直接把餅拿來包肉吃
▸ 季節蔬菜沙拉
有一些水果、美生菜等等
只吃了番茄，滿開胃的
# 小缽
▸ 番茄乳酪薄餅
跟想像中的不一樣，本來以為是捲餅
結果沒想到主角似乎是乳酪呢!
這個我覺得普通，很愛乳酪的可以考慮
因為給的份量滿不錯的
▸ 山藥釜蛋
害怕山藥的千萬不要怕
雖然我也不愛吃山藥但我非常喜歡這一款啊!!
完全零氣孔、超級超級滑嫩的
雖然沒有什麼配料，但口感跟調味都很棒!!
▸ 冷豆腐
媽媽說她比較喜歡這個
醬汁不會太鹹，豆腐也嫩
但我個人還是喜歡釜蛋多一些
# 蔬食
▸ 野菜皿【玉米+青椒+杏鮑菇】
偷偷覺得份量有點少
玉米已經是熟的了，烤熱就可以吃了~
杏鮑菇切薄片有先調味過
▸ 活力卷 【燒肉卷皮+洋蔥絲+咖哩醬】
若和上面的野菜皿相比，我個人是比較喜歡這個
可以拿來包著肉吃多一種搭配
餅皮加熱後更好吃
只是它很容易糙灰搭
所以烤的時候一定要多關心它
# 飯食
但這部分我推薦大家可以加價換其他飯食
總共有15種品項可以換，加價在$40~$330
我都是換這個
▸ 石燒蒜蝦飯 +$180
上桌時服務生會幫忙攪拌攪拌
兩人分食的話可以多要一根湯匙和小碗
中間服務生會來幫忙換烤網
如果烤肉過程有什麼問題也都可以按服務鈴請他們來幫忙
# 飲品
他們家的飲品目前沒有喝過特別驚豔的
不過也沒遇過很雷的，套餐的話可以任選$66元
有11款可以選哦~其他的就要補差價了
點餐的時候會詢問飲料要先上還是候上
因為最後有甜點，如果習慣吃東西配飲料的就請他先上
不然可以等甜點上桌時一起上哦!!
▸ 老冬瓜愛嫩檬
▸ 黑鑽烏龍拿鐵
# 甜點
▸ 檸檬塔
這個是之前吃的現在已經不在菜單上了
擺盤有點陽春，但檸檬塔本身很好吃~
內餡是會酸的~
這款也是下架的甜品了
布丁本身普通，但跟上面那個應該是麵茶吧!?
搭配起來超級不好吃哈哈
▸ 芝麻布丁圓舞曲
這個要 +44元，家母挑的
她本人表示不好吃
我接過來吃了一口真的滿不好吃的
沒有預期的芝麻香，只吃到軟軟糊糊的口感
# 熱舞起司菠蘿
也是加價 $44元的甜品
看上去精緻、而且還有擺盤所以感覺不錯
菠蘿指的是上面灑的碎粒狀
我本來以為會端出一個類似冰火菠蘿油之類的東西出來的
湯匙舀下，中間居然是液態的
而且塔皮很堅固，用湯匙是沒辦法破壞的
這品項應該改成附叉子合理些
最後還是雙手萬能了
雖然是液體的，不過因為還帶有濃稠度
也不至於滴的到處都是
霸特，如果是要點給小朋友吃的就有可能滴地到處都是哈哈
每次來碳佐都吃的超飽
價位其實和現在的吃到飽差沒有多少
但肉的品質和環境都高了不少
光是沒有限制用餐時間就很讓人滿意了
可以好好的聊天、好好的吃一頓飯
地 址：高雄市鼓山區美術東四路562號
電 話：(07) 552-6555
營業時間：11:30AM~24:00PM (全時段營業 下午不休息，最後入座時間PM10:30)
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