美食專欄原文出自日常食札：［食札］大池豆皮店｜台東・池上
上回到伯朗大道時，天候不佳，還遇上休耕，整片光禿禿的沒什麼好看，這回趁著平日好天氣來訪，恰逢春季，綠油油的稻作佈滿了整片池上，顯得生氣勃勃，呈現截然不同的景色。
附近有一家豆皮店，也是這次決定要再前往時，無意間搜尋到的一家店，人氣看起來挺高，似乎值得一訪，我平時就酷愛吃豆製食品，舉凡豆干、豆皮、豆花、豆漿，皆是平日不可或缺的小食，口乾了喝碗清豆漿，肚子餓了，來碗乾麵切一份豆干，便滿足矣。
「店」外很像住宅，門口外搭了棚子，棚子下擺了簡單的桌椅，平日的人也不多，來者就像去隔壁鄰居家打個飯，大夥兒坐在那兒乘涼聊天，而每個人桌上都有三樣東西：豆包、豆漿、豆花，也就是這家店的招牌。
打開門往裡一瞧，原來是製作的地方，裡頭悶熱得像火爐，熱烘烘的，濃郁的豆香味飄散滿屋，一旁還有正在晾乾的豆皮，一張張地垂掛在杆子上，陽光從小扇的窗戶透進來，好似奇妙的黃昏美景。
這兒是用柴燒熬製豆漿，若要製成豆包，需要更濃稠的豆漿，再從凝固後形成的豆皮，摺成四四方方的豆包，過程極為耗工。
我走進去照樣畫單點餐，老闆娘正忙著跟前面的客人介紹他們引以為傲的產品。
「要不要點豆花，我們的豆花還不錯喔！」
我早已打定主意三樣都點，不用她說便一一畫上，老闆娘接過後，詢問我坐哪一桌，待會兒就送上。
「請問你們的豆皮現場有販賣嗎？」
「沒有耶！都還是要從網路排隊下單喔！」看來遠在天邊，近在眼前的豆皮們，對我而言，距離還是遠得很。
而以無糖豆漿、香煎豆包以及豆花，當作下午茶組合來說，真的充滿了「豆」趣。
口感綿密的豆花及恰到好處的冰糖水，提供了消暑解熱的作用，接著夾起豆包沾上點醬油膏，再酌一口豆漿，我的味蕾簡直是沈浸在一缸充滿豆香味的池子裡。(所以店名才叫大池？)
在鄉間田野間，徐徐微風吹過，吹動了從屋中滿溢出的芬芳豆香，也吹起了屬於這裡的純樸與美好。
原文出自日常食札：［食札］大池豆皮店｜台東・池上
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