獵人廚房│少女主廚的異國風創意料理，彩繪牆面彷彿走入森林 – 菲拉休日實驗室

20歲的時候，你在做什麼呢？20歲，這個大部分人正忙著打工唸書談戀愛的年紀，獵人廚房的主廚，卻靠著一身自學的好本事，和媽媽一起在花蓮經營了一間充滿異國特色的餐廳─獵人廚房。

位在花蓮美崙區的獵人廚房，附近幾乎都是住宅區，沒有什麼商家，店門小小的，招牌也不大，若不是刻意來訪，很難知道這裡有間特別的餐廳。推開門，掛著「請勿餵食」牌子的店狗安安搖著尾巴迎接我們，才發現店裡頭是挑高的空間，顯得特別寬敞。

最吸引人的，莫過於右手邊牆上整面的彩繪，似乎真正的進入了一座充滿神秘色彩的森林，準備品嚐獵人狩獵而來的美味。

用餐區分為前後兩區，前面有舒適的沙發和和式區域，後方則是偏溫馨的木質鄉村風格，空間中使用了許多混搭的復古道具和植栽，甚至在柱子上圍繞了藤蔓，雖然混合了不同風格的元素，但卻莫名的和諧，不會讓人覺得錯亂，是很奇妙的一件事情。

老闆娘很熱情的招呼我們，說明菜單是從四月份開始供應的新菜單，看著菜單上寫「春季」二字，或許代表這裡會隨著季節更換不同的菜色，對於餐點就又更多了些期待。

由於這天已經被太多美食撐壞了肚子，所以並沒有點太多，一份鐵鍋料理和一份輕食，再加一份甜點，對小鳥胃二人組來說已經足夠了。

每日湯品(甜菜湯)

鐵鍋料理和棍子三明治都有附餐湯品，這日的例湯是少見的甜菜湯。用甜菜根熬煮的湯品，顏色是漂亮的紅，湯裡吃得到甜菜根和紅蘿蔔，口味上有甜菜根的特殊香氣，帶著蔬菜的清甜，喝起來特別清爽。

手工牛肉條芥茉酸奶醬棍子($190)

看著菜名是棍子，實在有些擔心牙口不好的我會咬不動，但老闆娘表示雖然是法國麵包，但不會太硬，可以試試。

果然，雖然看起來是硬梆梆的法國麵包，但實際上吃起來卻完全不硬，而是Q彈的口感。一咬下去，就可以聞到酵母的香氣，從麵包的側面也能看到漂亮的氣孔，是很好吃的麵包。

夾餡部分，手工捏製的牛肉很多汁，加上滿滿的生菜和番茄，搭配甜甜的法式芥末酸奶醬，一口咬下去還會噴出汁來，濕潤的口感讓人差點以為是在吃漢堡而不是三明治！這樣的大份量，雖然是三明治，但也是能吃飽的呢！

附餐的沙拉是北非小米水果沙拉，除了生菜之外也加入了水果，西瓜、芭樂和番茄都很新鮮，搭配蜂蜜酒醋醬汁，有些微酸，但挺開胃的呢！

鄉村獵人燉雞($260)

這道是本季菜單的招牌料理，用小鑄鐵鍋盛裝，看起來就十分豐盛。

叉起一塊雞肉送入口中，濃郁的蔬菜泥是用南瓜和番茄為基底熬煮，包裹著軟嫩的去骨雞肉，綜合了蔬果的清甜和肉汁，聽說使用了黑橄欖來製作醬汁，是很豐富特別的味道，搭配的菇類也很飽滿富有水分，感覺使用了許多不同的香料，但卻將味道控制的剛剛好！一旁還有用甜菜根醃漬上色的半熟蛋，蛋的熟度也很剛好，粉紅色的蛋白帶點甜味，第一次吃到甜菜根的半熟蛋呢！

搭配的紫米飯非常可愛，白飯上頭加了部份紫米，再加上半顆小番茄，米飯粒粒分明，口感Q彈，紫米則帶點黏性，搭配燉雞料理真是讓人一口接一口。

初戀甜甜($160)搭配主食折抵$30

名字看起來就充滿了粉紅色泡泡的飲品，端上桌的時候就覺得顏色實在是太美了！加上了一片紫蘇葉的果昔，在這森林系的餐廳中，更顯搭配。

飲一口入喉，先喝到奇異果獨特的味道，後段感覺到蘋果和甜菜根的甜，但完全不會酸，也不是非常濃稠的類型，很推薦給喜歡喝果汁類飲品的女孩們。

夏日古巴($150)(冰)搭配主食折抵$30

另一杯飲品，換成了夏日古巴，據老闆娘的介紹，這是一款帶有水果風味的茶飲。深紫色的茶湯，喝起來酸甜酸甜，蘋果基底帶著鳳梨和香蕉的香氣，但卻不會過於濃厚，也挺喜歡的呢！

塩味鬆糕佐日本冰淇淋($60)

這是一款口感很獨特的甜點，上桌前先稍微烤過，所以溫熱的鬆糕配著明治冰淇淋，當天選擇了黑巧克力口味，這樣的組合已經是冰熱交融的獨特，另外又用甜的冰淇淋凸顯出鬆糕的淡淡鹹味，又增添了甜點的豐富！

鬆糕本身是比較紮實的口感，雖然小小一塊，但兩個人分食，也是覺得很足夠了。

店狗安安在我們用餐時不停在餐桌邊流露出渴望的眼神，但狗狗還是不適合吃人的食物，所以雖然安安很可愛，但還是提醒不要餵食她唷！

獵人廚房是老闆娘20歲的小女兒，因為對料理的熱愛，所以無師自通，努力研究各國料理所鑽研出的成果，但一整餐下來，我吃到的並不是一個料理新手的作品，而是一個懂得運用各種食材和調料特性，讓食物展現出獨特口感的高手所創造出來的美味，專業度絲毫不輸給其他有多年經驗的廚師呢！吃膩了花蓮夜市和小吃，想找個有氣氛的地方吃頓創意料理，就來試試小女生的手藝吧！

┤店家資訊├

獵人廚房

地址：花蓮縣花蓮市東興二街13巷3號

電話：0916-282350

粉絲專頁：獵人廚房wild foods

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