美食專欄
前幾天在電視節目上看到首爾江南區的清潭洞開了一家全部
是韓食的buffet，開幕至今依然保持滿滿的用餐人潮，裡面有不少
是傳統韓食與異國料理結合的創意料理。看了大嬸心癢癢，
真想衝韓國。以後有機會去韓國一定要安插到那裡用餐的行程。
隨著韓劇的風行，台灣的韓式料理是一家家開。大嬸發現又有新開的韓
式料理店啦！這家比較不一樣的是主打年糕鍋，不是流行的韓式
烤肉也沒有春川炒雞、韓式炸雞，這幾項都是現在較為普遍的韓式料理。
所以好奇心帶很重的大嬸在瑪妮年糕鍋試賣期間，就藉著
母親節吃大餐的理由來一嚐韓國道地的年糕鍋了。
因為這家是韓國人經營，在店裡不時會聽到工作人員韓語交談，
讓我彷彿至身在韓劇裡（周圍發出光芒）。以下是
瑪妮年糕鍋 meun 不過只是其中一部份，大嬸沒有拍全部。
由於這天母親節大餐是肥弟做東，所以隨著他的喜好～
叫的餐點裡都沒有辣。只能說～大嬸是個偉大的母親，母親節要
吃大辣才對>"<。算了！我也怕吃不完肥弟不能吃就慘惹。
瑪妮的店內設計很簡單明亮，看得出來沒有著重在這方面。
點完餐後～會送上像下圖這樣一碟小菜，其中的醃洋蔥
看起來一般、沒想到吃起來辛辣感頗重。這一碟是當天吃到
唯一有辣的食物，下次不要跟肥弟吃韓式料理了。哼！
▼▼▼
▦ 烤肉飯卷NT$150▦
不久前看李聖經所飾演的『舉重妖精金福珠』戲裡常出現『飯卷』
這樣韓食使得大嬸躍躍欲試。看起來跟日本壽司很相似！那些舉重
選手在戲裡是一整根拿來吃，沒有像這家店切成一塊塊像壽司。
之後一直想嚐看看到底韓國飯卷跟日本壽司有何不同，終於在母親節一
償宿願！大嬸點的韓式飯卷是烤肉口味，裡頭的肉是牛肉，不吃牛不能點嘿！
因為也沒提供烤豬肉的飯卷。飯卷整體吃起來意外的清淡，口味比在
台灣吃到的日式壽司還清淡，原本以為日式的食物應該會比較清淡，因為韓食
很多都是重口味。沒想到是這樣！飯卷就很適合喜愛清淡口味的朋友。
▼▼▼
▦ 炸餃子8顆NT$69▦
炸餃子是當天大嬸最愛的餐點，愛的地方是～它油炸的功力了得，
餃子吃起來超級酥脆不油膩，實在太厲害惹！雖然內餡一般，
跟台式餃子的內餡相似。但整個處理的方式不得不說～炸餃子毫好
吃啊！另外炸餃子有附上一碟醬，甜甜微辣～像是台灣
市面上就能輕易購得的醬料，個人覺得炸餃子不沾醬就美味！
▼▼▼
▦ 黑麻麻炸醬年糕鍋（小）NT$399▦
大嬸一直對韓國的炸醬期待又怕受傷害！普遍得到的評語是甜甜的味道，
台灣人接受度較低。曾經在一家韓式料理點過炸醬海鮮麵，
但我覺得那不是很正統。所以韓國人料理的炸醬餐點一定要試看看！
黑麻麻炸醬年糕鍋上桌前是上圖這樣，大嬸以為要加湯～遲遲等不到
工作人員來為我加湯。結果一問之下～湯已經在裡面，我只要開火就行>"<。
開了火後～裡頭的食材會漸漸往下沉，湯也會越來越黑～因為黑所以
才叫黑麻麻嘛！年糕鍋裡有主要的年糕、韓式拉麵、菇類、韓式
魚板、水煮蛋等。年糕鍋方面大嬸覺得等湯滾了後還是要等些時間讓裡頭的食材
煮到入味，開始有點太快吃！年糕沒入味，煮一陣子後年糕入味，
吃年糕時就吃得到炸醬的味道！炸醬吃起來則是鹹中帶甜、甜中帶鹹，甜的
滋味不會太突出。鹹甜一半半控制得宜，不過整個湯頭會是偏油的
情況。所以不喜好湯頭太油的朋友點其它鍋物會比較適合！
吃完瑪妮年糕鍋後～覺得它們家的料理比較偏像是韓國家庭中
的家常菜，吃膩韓式烤肉、春川炒雞這些台灣常看到的韓式料理，
可以試看看像瑪妮這種較為生活化的韓食。就降子囉～掰！
店家資訊
住址：新北市板橋區中山路二段95號
電話：（02）8951-7897
營業時間：11：30～14：00
17：30～21：00 （週一公休）
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