美食專欄
想不到在台北市也可以吃到活跳跳的無菜單鐵板燒料理
位在台北捷運－南京東路站出口，步行不到２分鐘
即可抵達松山區慶城街18號之1號的「明水然 無菜單鐵板燒-慶城店」
附近還有多個收費停車場，不管是開車或搭捷運，都非常方便！
餐廳外觀簡約而低調，建築門口掛了明水然三個大字，
在濃厚夜色中透出神秘光彩氣息，讓人格外好奇。
用餐須從一樓爬樓梯至二樓，室內空間以黑色、米色為主色調
樓梯間的天花板上高低垂掛著吊燈，閃閃發光，地面上是充滿溫潤的木質拼接設計。
用餐區裝潢雅緻，打上黃燈，看起來堂皇貴氣，
座位頗多，分為好幾個區域，採西式方型桌椅，另設有包廂，隱密性十足。
西式長桌皆設有鐵板燒煎台，邊吃鐵板燒，一邊欣賞廚師現場烹煮，
展現超凡的廚藝，還會與客人互動介紹食材，也是另一種餐食樂趣呢！
服務生帶位一入座後，便遞上置物籃可以放置包包
外套掛在椅背上，還會有專門的布套，套在最外層，以防油煙味四散
從小細節，就可以看出餐廳對於客人很用心呢！
帶小朋友前來用餐，還貼心提供兒童餐具與水杯哦！
馬上送上的是熱毛巾，可以擦拭雙手
以及溫熱的茶可以暖暖身子。
明水然餐廳主要提供鐵板燒單點、套餐及無菜單料理
價位從1390元～3300元之間不等；
老闆本身家中從事漁船業已50餘年，秉持著對海鮮新鮮度與食材品質的要求，
希望提供最新鮮、最好吃、ＣＰ值最高的美食給饕客們。
我們今天享用的是：
1390元的波士頓龍蝦海陸套餐 與 2800元的無菜料理。
特製麵包
外層香酥、內層軟而有嚼勁，
可搭配特製奶油一同食用。
四季水果
餐廳使用季節水果：哈密瓜、蓮霧、柳丁，
搭配乾冰冒出陣陣白煙，噱頭十足，小朋友驚喜若狂的看著白煙，好興奮！
餐前食用水果，纖維質有助於腸道蠕動，消化更好。
牛肉湯
粉嫩透紅的牛肉薄片，上方以蒜苗絲點綴其中
淋上滾燙的熱湯，湯頭清甜、香潤，怡口又怡人
牛肉薄片浸潤在褐色湯頭中，香氣不斷飄散
淋上熱湯後，牛肉會隨著浸泡在熱湯的時間加長，而逐漸變熟，
可品嚐不同熟度的牛肉，享受不同的口感滋味，一碗牛肉湯可是有多重享受呢！
海鮮濃湯
熱呼呼的海鮮濃湯，帶著南瓜的香甜氣味
裡面還有蝦仁增添鮮味，香濃馥郁。
季節生魚片
生魚片使用海鱺魚及鮭魚
海鱺營養價值相當高，含有豐富的蛋白質，
鮭魚呈橙色，新鮮又帶有鮮甜滋味。
季節鮮魚
學名為「四絲馬鮁」，別看它的名字很陌生，
其實就是台灣人餐桌上常見的魚類「午仔魚」哦！
肉質鮮美，細膩爽口，脂肪豐厚，營養豐富
連小Q姊姊也超愛的，單吃就帶有鮮甜，沾著芥末胡椒鹽吃也很棒～
搭配青花筍及杏鮑菇一同食用，更添爽口滋味。
波士頓龍蝦
活跳跳的大尺寸波士頓龍蝦，肥美誘人
主廚特地在烹煮前，給我們拍照，龍蝦的螯肥厚有力
被繩子固定住，但觸鬚卻不斷掙動，拿著那麼大的龍蝦拍照
讓我想到經典電影橋段（掩面笑）.....
義大利名設計師sit down please 設計的龍蝦裝！好潮！
大小適中的龍蝦，直接在鐵板煎台上烹煮
淋上些許的油煎得吱吱作響，並飄散出香味，讓人食指大動。
龍蝦的肉質飽滿厚實，微鹹帶有濃郁的海味，
滋味鮮甜，口感紮實而Q彈，蝦頭有大量的蝦之精華－蝦膏，
因為很新鮮，取肉滿輕鬆的，蝦螯大得驚人，裡頭滿滿都是肉
豐潤腴美，鮮美得令人陶醉，好好吃、好滿足！！
角蝦
又名小龍蝦、鐵甲蝦，台語叫蝦猴，外觀像蝦子，殼又硬得像龍蝦
肉質比蝦子還要Q彈，鮮甜美味，令人難忘。
活扇貝
新鮮扇貝經過鐵板加熱後，再使用噴火槍將表面製炙燒得焦香
扇貝肉質飽滿而肥美，口感彈牙又多汁，
軟嫩、香滑兼具，滋味極其豐富。
松阪豬
主廚特別準備給小朋友吃的。
櫻花蝦卵炒飯
金黃色的米飯，粒粒分明，上方妝飾著青蔥及蛋絲，
加入不少櫻花蝦，傳來陣陣濃郁的鮮香海味，
米飯鬆軟略帶嚼勁，是我喜歡的口感，
加入些許蝦卵混著同吃，味道更有層次。
水蓮菜
鮮綠纖長的水蓮，搭配胡蘿蔔、黑木耳及筍絲清炒，
口感新鮮清甜，非常爽脆。
九孔鮑魚
新鮮活鮑魚在煎台上不斷蠕動，淡黃微褐的鮑魚看來飽滿肥厚，閃著溫潤光澤....
煮熟的鮑魚細心分切成片，口感絕佳，軟Q而帶有彈性，
滋味匯集了海之鮮甜，好吃到讓人一口接一口。
新鮮蚵仔
鮮蚵很令人驚豔，超大一顆，佔據了整個盤子，非常的肥厚飽滿，
在鐵板上微煎也不縮水，軟滑細嫩，滿是濃郁的海鮮味，好好吃啊～
和風牛肉
主廚將紫蘇葉、魚卵包裹在約七分熟的和風牛肉薄片上，
一口放進嘴裡，可以感受到紫蘇葉的芳香及魚卵的多層次口感
嘴裡滿溢牛肉的香氣，伴隨著軟嫩口感，實在太幸福了！
美國Prime
沙朗牛肉五分熟的沙朗牛肉，主廚很大氣得把它切得
略厚（約1~1.5公分）鮮紅肉排中，除分佈雪般脂肪外，亦有少許筋脈部位
肉質細緻軟嫩，豐潤多汁有嚼勁，愈嚼愈香。
美國Prime牛小排
Prime為高等級的牛肉，肉質與脂肪分布最佳
五分熟的嫣紅肉色間紋織著雪般脂肪，肉質細緻，
肥美軟腴，稍一咀嚼，油脂便在口中散開，
油香肉汁滿溢，小柔個人蠻喜歡這道的。
火燄冰淇淋（依時節變化）
裹粉的鳳梨片，表面煎得焦香，放上香草冰淇淋
淋上巧克力醬、巧克力米及酒類提味，鐵板燒特製甜點完成！
吃起來冷熱交織，口感與層次分明
帶有鳳梨的淸甜微酸滋味，冰淇淋的奶香冰潤
讓人忍不住一口接著一口吃，真夠水準。
烤布蕾
上層加上糖，烤得微焦而薄脆的烤布蕾，
布蕾滑嫩，香甜綿密，入口即化，濃郁的蛋味讓人難以抗拒，
甜而不膩，超級好吃！
果汁
飲品有咖啡、熱茶及果汁可以選擇
果汁又有柳橙跟檸檬汁，都是現打果汁，非濃縮果汁
也為這驚豔的美食之旅劃下完美句點。
後記：
好奢侈的味蕾享受！
沒想到在台北市就能吃到活跳跳的，新鮮無菜單海鮮鐵板料理
波士頓龍蝦、角蝦、鮑魚、牛肉、蚵仔等
鮮甜海味讓人回味再三！推薦給各位朋友哦！
明水然 無菜單鐵板燒-慶城店【超越餐飲集團】
營業時間：12:00 - 15:30 、 17:30 - 21:30
電話：02 2716 8818
地址：台北市松山區慶城街18號之1,2樓
（南京東路捷運站出口，兄弟飯店旁，君悅排骨對面）
停車：收費停車場
推薦：幾乎每道都好吃！
明水然 鍋物。鐵板燒－大直店【超越餐飲集團】
營業時間：12:00 - 15:30 、 17:30 - 21:30
電話：(02)8502-7019 / (02)8502-7010
地址：臺北市中山區明水路646號（捷運大直站或劍南路站，步行約10分鐘）
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