美食專欄香家今年的母親節家聚,選在大崗山上的土雞城
雷達壹品土雞城早在20年前,第一代就在此創立,之後改由孫兒輩重新開張
沿襲傳承阿公阿嬤的傳統好味道,同時加入了新一代的創新經營
腹地超廣,座位多,還有大草皮及溜小孩的沙池
大小朋友都能盡興而歸
可以邊品嚐滿桌好料,邊從夕陽觀賞到夜景
提供多樣料理,以雞肉料理最為著名
自家飼養的土雞嚴格控管品質
不施打抗生素,每隻雞的運動量大,肉質自然美味
雷達壹品土雞城距離田寮交流道約15分鐘車程
到大岡山三角公園後,再繼續上山
是間位在大崗山雷達站上面的觀景土雞城
太陽下山前來,可以欣賞到日落、夜景及享用美食
合菜形式適合團體聚餐
可以在假日的下午悠閒時光,在傍晚時分與三五好友泡茶邊欣賞夕陽
到晚上用餐時間,再品嚐豐盛的土雞料理
吃完散不吹涼風賞夜景,是餐廳也是休閒的好去處
山上有兩間都叫雷達的土雞城,兩家各有不同的特色
停車場很大,開車上來不用擔心沒得停
雷達壹品土雞城目前約有三四百坪,可容納近300人
還劃分了用餐區、泡茶區及兒童遊戲區
洗手間是貨櫃屋搭建
讓小孩放電的的遊戲沙池
泡茶區較高,賞景的視野更好
蛋黃般的太陽緩緩落下
讓整片天空都染上一片橘黃
這天色實在很美,氣溫也很合宜
時間都好像慢了下來,再愜意不過
雷達壹品土雞城的推薦料理
初訪的朋友不妨參考點菜
不少媒體名人都有來造訪過
寬敞整潔的用餐區
調味料、高湯、餐具及打包,都在此區自助取用
飲料取用要先付款
=MENU=
採用新鮮芋頭手工製作,裡頭的芋泥很綿密
炸的外表金黃,卻不會乾乾的,再搭配優質鹹蛋黃
微甜的芋頭香氣濃厚,又有蛋黃的鹹香
不管當開胃小點或飯後點心,都很適合
破布子本身就有鹹度在,徹底的與雞蛋結合
金黃色的外表,看起來簡單卻格外美味
蛋烘的很嫩,口感佳,還吃的到蒜末,超夠味
土雞料理專賣,當然少不了雞米血
看這米血外表就是美味的模樣
像是麻油雞的烹調方式
是店家自製的雞米血,先以麻油煎炒
讓雞米血裹上特殊醬味及麻油香
把米血煮的很透,軟嫩卻還帶Q勁
越咀嚼香氣在口中散出,讓人一口接一口的好滋味
天然煸出來的雞油又油又香
不管加在白飯或是麵線,都能創造出美味主食
拌上麵線後,外表油亮
再加上香死人不償命的油蔥酥、蒜末及蔥花
主菜雞肉還沒上桌,就先扒上好幾口麵線
水蓮是美濃地區的特產,香香超愛的
不過要炒的好吃,外觀又要好看,其實不簡單
這吃來清脆,保水度也夠
雖然看起來份量不多就是
還算是及格的炒高麗菜
香氣有出來,口感脆甜,老少咸宜的炒青菜
這道是香爸指定菜
說到土雞專賣怎能不吃烤雞呢!!
香爸想要整隻雞端上桌,像吃手扒雞一樣的快感
假日夯到不行的柴烤桶仔雞,可要等上將近一小時
不過期待大於現實,烤太過了,肉質偏乾
切塊或許方便客人食用,肉汁卻無法完整保留
份量也單薄許多,$700的價格應該要有更好的品質
烤雞沒能得到太多好評,只好靠豆乳雞扳回一城
外表僅有薄薄的粉,加了豆腐乳下去醃的很夠味
裡頭雞肉多汁又嫩,一口一個的大小,超級涮嘴
天氣這麼熱,當然要有飲料啊!
冰涼的烏梅汁很解膩,但味道很妙,不是偏甜,而是偏鹹
出菜速度超快,整桌好料幾乎都上桌了
中間的主角怎麼還沒來呢!(敲碗)
這不就來了嗎!
鳳梨和苦瓜都算是夏天的食材
苦瓜可以消暑降火氣,這季節喝這湯品剛好
加入新鮮的苦瓜與鳳梨豆醬,熬煮出來的湯頭甘甜清爽
苦瓜不會太苦,精華都在這鍋湯裡
自行飼養的土雞嚴格控管品質,雞隻的運動量大
不施打抗生素的情況下健康成長
肉質扎實有彈性,雞肉與湯頭都相當完美
醃鳳梨的關係,會越煮越鹹
打包回家後還加了不少水
但依然甘甜好喝
飽餐一頓後,還有美麗的夜景可欣賞
來雷達壹品土雞城提前慶祝母親節
一家大小都留下了美好回憶
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►►店家小資訊
雷達壹品土雞城
地址：高雄市田寮區崗安路100號之13
電話：07-6361758
營業時間：10:30~21:00 (最後點餐時間20:00)
公休日：每週二
官方臉書：雷達壹品土雞城
香香的異想世界✿Shaun's little world
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