美食專欄
港邊串燒小店，冬日爐火添暖，手工串燒齊團聚
「CHOICE級無骨牛小排」品嚐肉質原汁原味，「清酒蒸蛤蜊」暖心舒暢，清香飄盪！
高雄渡輪港邊，成排的小吃、冰品店在夜間逐漸聚集人群，一眼望去小巧的「九日串燒」也藏身在其中，冰櫃裡排列有紅有綠、與肉交疊的手工串燒，老闆則在半開放式的廚房裡轉動著串燒、塗抹醬料，九日在夜晚的騎樓下飄香，在西子灣的港邊添上暖火，讓顧客輕鬆愜意地坐在騎樓下，動手拿串、動口吃肉暢飲，就是讓腦袋稍作休息，今天，就盡情地吃吧！
九日除了串燒之外，也因應時節推出新菜色「清酒蒸蛤蜊」、「鯖魚一夜甘」、「塩烤白灼蝦」、「紐西蘭羊梅花」及「CHOICE級無骨牛小排」，以海鮮、肉品作為主料，透過老闆經驗已久的燒烤技術及嚴選食材，端出好料上桌，九日不僅有香，也有味。
「清酒蒸蛤蜊」選用當日直送的蛤蜊，與清酒一起入蒸，放上薑絲、蔥去腥味，這時聞清酒淡香、食蛤蜊鮮甜，深夜食堂裡的酒蒸蛤蜊擺在眼前，熱酒暖心，很是舒服；「鯖魚一夜甘」老闆特別選大尾的挪威鯖魚，在燒烤後依舊保有厚實魚身、鮮嫩肉質；「CHOICE級無骨牛小排」老闆以特選級牛肉帶給饕客們肉質享受。儘管只是小店面，但九日不隨意取材，因最終入口品嚐的還是食材的原有風味，這也是讓許多顧客們N訪九日的原因啦。
(攝影：Ryan/撰文：小筑、高雄美食地圖版權所有)
九日串燒
地址：高雄市鼓山區濱海一路72號
【CHOICE級無骨牛小排】
老闆特地選用八盎司CHOICE級牛排，不調味火烤，高溫逼出肉汁油脂，吃進原汁原味，並以五分熟作為最佳風味，燒烤後帶有酥香表皮、切開後肉裡的紅潤肉澤，切成片狀讓好友易分食，小巧入口，大嚼肉汁，而盤邊的牛奶洋蔥則替牛排增添嗆香、提味效果。
▼油潤但不油膩的無骨牛小排，肉質嫩有嚼勁，肉裡藏著些許肉汁入口更為滑嫩。
▼灑上海鹽提味，平衡肉的原味，讓口感更為均衡。
【清酒蒸蛤蜊】
深夜食堂裡曾出現的酒蒸蛤蜊，像道暖流般竄進讀者的心中，九日的酒蒸蛤蜊以全清酒入蒸，蛤蜊吐鮮，清酒入味，熱騰騰上桌，飽滿鮮甜的蛤蜊吸入湯汁滾動味蕾，在臨港騎樓下散香添暖。
▼蛤蜊上含些許湯汁，先嚐湯汁後嚼蛤蜊，感受來自新鮮蛤蜊的鮮甜。
【鯖魚一夜干】
特別挑選肥厚大尾的挪威鯖魚，上桌後不見乾癟魚身，焦脆表皮經切割即見厚嫩肉身藏汁其中，鯖魚一夜干同樣不添過多調味，強調鯖魚本味，食入海洋鮮甜風貌，經燒烤後的鯖魚融入焦香，保有細嫩肉質，簡單的燒烤不帶走食材的原始風貌。
▼外酥內柔肉質，飽滿且密實，不會一夾即散。
【燒咖哩烏龍麵】
炙燒過的香濃起司覆蓋住烏龍麵，上下緊密交融，越過起司取出麵條，黏附著表層起司牽絲擴香、翻騰熱氣，燒咖哩烏龍外表炙熱、內裡柔嫩，入口後起司成綿軟有嚼勁的麵皮，藏在裡面的咖哩香與烏龍則帶出南洋辛香與Q彈口感。
▼「紐西蘭羊梅花」選肉質彈嫩部位，筋彈有嚼勁，也可佐豆腐乳添香去羶。
▼淋上美乃滋及七味粉的「日式炒烏龍」，滑嫩Q彈，滋味濃郁。
▼「塩烤白灼蝦」的大尾蝦身，僅以簡單塩烤佐味，蝦肉彈嫩飽滿。
▼老闆與老闆娘手工串的串燒，結合創意巧思，培根包鳥蛋、培根包麻糬、番茄、金針菇，有種食為驚喜之感，串燒還有多樣蔬菜如洋蔥、茄子、四季豆、杏鮑菇供選擇。
▼九日自釀兩年的梅酒，以青梅釀造，兩年沉潛滋味是如何，就待顧客們用舌品嚐了。
店名：九日串燒
地址：高雄市鼓山區濱海一路72號
時間：周二至周日 晚間18:00~00:00(最後點餐23:00)
公休：周一
刷卡：無
服務費：無
座位：60 位
包廂：無
停車場：無
Wi-Fi：無
平均消費：150 元
本文餐廳資訊：
最新美食文章
