美食專欄永靖美食推薦，彰化永靖廟口海產+永靖排骨麵，古早味美食情，延續40年傳承三代！
名稱：永靖廟口海產(永靖排骨麵)
電話：04-823-8496
地址：彰化縣永靖鄉永靖街65號
營業時間：11:00-21:00
永靖再熟悉不過的地方，永靖街上經營了40年以上，傳承三代的永靖廟口海產攤，前兩年移至旁邊兩個店面的巴洛克式古厝裡頭，老顧客們千萬別撲空囉！記憶裡，螞蟻爸曾經帶我們來用餐過幾次，那時候海產攤正在廟口前，跟店家點個熱炒跟海鮮料理，大人們談天小酌，時光流逝，不變的是一樣的美味記憶；現在永靖廟口海產攤更新增了永靖排骨麵，販售起古早味銅板美食，爌肉飯跟排骨酥麵！因為從最早期是以爌肉飯起家，傳承老闆娘公公的古早好手藝滋味。
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原本永靖廟口海產位於永靖街跟東門路交接處永安宮廟前，兩年前遷至左手邊的巴洛克式建築裡面。
永安宮往左邊旁看，有著爌肉飯、排骨酥麵的招牌就是了，應該要再加個【原永靖廟口海產】會更顯眼！
↑新舊朋友可留意一下，原本的廟口海產已經牽至現在這個位置。
除了原本經營的熱炒海產，現在還有推出銅板美食這攤位，應映潮流趨勢，銅板美食成了這幾年主要的美食潮流之一，美味的古早味小吃幾十塊錢就能飽餐一頓，也是現在力推的項目之一。
主推的排骨酥系列、領外切仔麵麵類、飯類、小菜、湯品。
仔細看全部都是很親民的價位。
冰櫃裡頭新鮮的海鮮類，想吃甚麼食材都可詢問店家。
↑海產的價格在這邊。(公開透明)
在蒸籠裡面的排骨酥湯，看起來好好吃的感覺。
古早味的銅板小吃是接受度最高的美食，便宜又能飽足一餐，全家人一起享用也不傷荷包。
【爌肉飯】(小)$40。
瘦肉跟三層兼具的爌肉，肉質跟醬色滷的剛剛好，平舖在白米飯上看起來真誘人。
【排骨粿仔】(小)$60。
喜歡粿仔米香跟Q彈滑順感，若是在麵店有粿仔的選項，螞蟻絕對第一優先點的就是粿仔！蒸過的排骨湯搭配白色的粿仔，陣陣油蔥酥香氣飄散在空中。
【排骨米粉】(小)$60。
清香的米粉，不會吸附過多的排骨湯底，邊吃米粉的獨特咬感，邊喝下香氣十足的排骨湯，加上爽脆的韭菜跟豆芽菜，雖然是小碗的排骨湯麵系列，不過粉量還真不小！
【排骨酥麵】(小)$60。
招牌的排骨酥搭配傳統的黃油麵，就是最懷念的古早味美食！排骨酥蒸過呈現軟嫩的肉質，排骨湯看起來很清爽，不會有油膩感。
麵條簌簌的往嘴裏面吸，跟著湯底一起入口，Q彈油麵搭配清香的排骨湯，就是讓人回味又懷念的美味！排骨湯特別清甜，油蔥酥的香氣正是整道湯底的靈魂。
【肉燥飯】(小)$25。
煮出膠質感的肥嫩絞肉，醬汁淋在白米飯上方，油亮的感覺，就是傳承三代的古早銅板美食，價格也很平價。
【肉束尾】(筋仔肉)$30。
在彰化地區豬背脊旁的兩條肉，就是大家統稱的"肉束尾"(閩南語)，許多人曾經問我為什麼這麼稱呼?其實從幾十年前長輩們就都這樣稱呼這區塊的肉品了。
手肉帶點脆口的部分，有點筋性脆脆的口感，但是跟松坂的質地不同，松坂更高級價格當然也有差。
【粉腸】$30。
也是從小吃到大的黑白切必點小菜，粉嫩的口感，帶點腸子的Q勁，單純的薑絲跟醬油膏就能襯托粉腸的美味，而且處理的也很乾淨，沒甚麼腥味。
【燙青菜】$30。
也要來點蔬菜補充纖維質。
【蛋包麵】。
古早味的肉燥湯麵在放上一顆煎到酥香的蛋包，簡直就是超犯規的組合！
排骨酥麵上面再加蛋包應該也是很棒的組合！
油亮亮的爌肉，老闆娘說這是傳承公公三代的手藝，最早期的時候的確是先販售爌肉飯，之後經台灣經濟起飛改販售熱炒海產，那年代大家都有錢也很捨得點海鮮熱炒享用，
這幾年經濟較不景氣後，就再次將這古早味爌肉當作主打，變成銅板美食，接受度也必較高。
油亮帶著滷汁香氣的爌肉飯，螞蟻爸說好棒的古早味！味道完全就是他小時候的古早味，很讓人懷念的味道，而且吃爌肉飯是早期彰化農村每個家庭必備，
方便有體力可以耕作，一直延伸到現在爌肉飯就變成彰化的名產了。
再加上自家製的辣椒小魚乾，麻辣鹹香，搭配古早味爌肉飯，完全正中螞蟻爸的心！令人懷念的美味爌肉飯。
蒸至軟嫩的排骨酥，入口不用咬就化掉了，風味跟香氣迷人。
海產攤的熱炒也是可以多人分享。
【食後感】
在永靖街上經營40幾年的永靖海產攤，是不少永靖人的從小吃到大的美食攤位，推出的排骨麵跟麵食、飯食，主攻銅板小吃的價格，排骨湯清爽不油膩充滿古早風味，滿足味蕾又能飽足一餐，從中午一直營業到晚上，中間沒有休息， 有時候懶得煮飯，吃個古早味爌肉飯跟排骨酥麵也很方便。
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