美食專欄吃飯不用付錢 有溫度的七喜廚房 讓我們共桌一起享用剩食吧
至從看了Dcard上的一篇文章「我吃飯不付錢」
查了一下詳細資料
就下定決心一定要採訪七喜廚房
如此特別而且包含著有意義行動的經營
跟七喜提前預約採訪
特地在晚餐之前的備餐期間來一探究竟
店家不大也說不上的起眼，更應該說像是一般住家
少了華麗的裝潢，多了一股生活貼切感
外頭擺放著醜蔬菜
重點來了!!這裡全部免費可以拿走
為了解決傳統市場每天丟棄醜蔬菜的問題
七喜每天都會到合作菜攤拿取
並且在粉絲頁告知今日有哪些蔬果
完全沒在跟你客氣，有需要的人就來拿
接著介紹店內環境
一走進去客廳大概有1/3的面積，都給了這張長桌
這是七喜晚餐重頭戲的舞台
美食與美好的開端
其中一面牆壁畫上了，包含著台灣所有文化
黑熊、劍獅、中央山脈
而我們就是這片土地的人們
七喜廚房當然重頭徹底
都為了盡環保努力著
連餐具都選擇木材製，並非免洗碗筷
雖然不是以美食為主打的餐廳
但廚房衛生我也還是注意了一下
不僅清潔打理得很好，一道道菜都備料好準備下鍋
甚至會注意料理口感去調整
回到吃飯不付錢這話題上
除了可拿取，七喜廚房菜市場的剩食蔬果
也把它做為一道道美味佳餚
在固定晚餐時間提供給陌生人一起享用
而晚餐費由你自己定價
那你問，七喜這樣怎麼有收入呢?
當然這一定要提到他們家的咖哩包
除了自己販賣外，也指導甘苦人一同製作賺取生活費
當天有試吃到綠咖哩，真心覺得好吃
五點半了可以陸續來領號碼牌
畢竟座位有限，還是得限制人數維持品質
而六點準時按照號碼牌進來就坐
菜色家常卻很多樣
尤其每天都會是不同的菜色
這幾道是第一輪
想不到還有第二輪，焗烤什麼的忘了哈哈
味道如預期的一樣
就像是家中媽媽幫你煮飯的美味水準
最熟悉的那種味道
(因為我接著還有東西要吃，所以才盛那麼少)
最棒的是在這有很少看到的共桌用餐
在這長桌上沒有隔閡
配著晚餐，讓我們聊聊你的故事
聽你抱怨，講起你的那些不如意
認識新得朋友，只需要一頓晚餐的距離
用完餐要記得把餐具拿到外面洗手台
自己把它洗乾淨，然後放在晾乾區
讓剩食晚餐畫下了完美句點
原本大家要丟棄的東西，七喜把它搖身一變
如此為台灣盡心盡力的行動
這才是我們該去支持的店家
而七喜也已經開到二店囉
對於理想目標，也逐漸得往前走
解決食材浪費、發展剩食餐廳、扶助甘苦人
最後
聯繫起台灣人的心
七喜廚房
位於:
華美店：台中市華美街40號
育德店：台中市北區育德路26號
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共食剩食時間：
18:30-20:00 (週一公休)
中午時段才預約制
育德店：1:00 - 18:00 、 18:00 - 19:00
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