美食專欄唐記雲南米干（雲泰園）．忠貞市場內常有美食節目介紹的米干老店
這間「唐記米干」是忠貞市場的老店了，也是波妞媽印象中忠貞市場內第一間被美食節目介紹的米干店，所以雖然唐記還算不錯吃，但被波妞媽歸類為「觀光客」才會吃的店，而且波妞媽以前有固定喜歡吃的米干店（可惜後來休業），所以幾乎都不怎麼吃唐記XD只是既然身為從小在忠貞長大的在地人，部落格裡面少了唐記好像怪怪的，所以決定還是來回味一下補一篇食記。
因為眷村改建，唐記的老店在忠貞市場內的哪裡波妞媽早已忘記了，不過唐記搬來熱鬧的龍東路上也已經在這邊開業很久很久了。店內的座位數不多，樓上有座位，但似乎是吃合菜的座位（波妞媽表示：從來沒上過二樓），吃飯尖峰時間內用及外帶可能都需意排隊，生意很好的一間米干店。
櫃檯旁邊有販售外帶的涼麵、涼米干及豌豆粉、破酥包，底下有小菜可以自取（記得先去櫃檯結帳）。
因為已經有一陣子沒來了，現在店內還有販售泰式奶茶呢！也是在冰箱內自取。
牆上的忠貞新村及米干介紹史上有很多美食節目的簽名，感覺該來的都已經來過了XD
菜單在櫃檯，畫好點好之後先去櫃檯結帳。店裡也有合菜料理，還有月亮蝦餅、椒麻雞、大薄片等菜色。
因為波妞愛吃小黃瓜，所以拿了一盤小黃瓜（＄20）給波妞先填肚子。小黃瓜還蠻脆的，不過有點稍鹹。
這一碗是乾拌米干（＄55），簡單的肉燥加上花生粉、芝麻增添香氣。
趁熱拌開之後也要記得趁熱吃，不然冷掉之後會只吃到油的味道。米干是店家自己作的，吃起來口感不錯，吃得到米的純度。
來忠貞吃米干很多人都會點一碗綜合（＄80），就是肉、蛋、豬肝全加，唐記的綜合在忠貞市場內算價位挺高的。
米干有厚度，所以很有口感，湯頭也很有味道，但又不像「忠貞誠」那麼有泡麵味XD
不過豬肝片數不多，肉絲也蠻小條的，感覺其他家米干的料比較豐富。
我們有三個人，附的泡菜也只給一小碟，不像有些店是一人一碟甚至放在旁邊自己裝。
這一碗是稀豆粉（＄55），原來這裡也有，這樣晚上想吃稀豆粉的話這裡也有賣喔～
稀豆粉裡面還可以加米干、米線或粑粑絲增加飽足感。
如果怕稀豆粉口味太淡的可以另外加醋、辣椒、醬油甚至糖，都能增加風味。
最後是波妞媽愛吃的涼麵（＄45)，夏天來一碗真的是很清爽又開胃啊！
唐記的營業時間很長，所以如果晚上想吃密干但其他店都收了，來唐記也許有一線希望XD唐記米干很有自己的特色，算是忠貞市場內也很有人氣的米干店喔！
地址：桃園市中壢區龍東路214號
電話：03-4162203、03-4561274
營業時間：7:00-21:30
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