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台北市


初聽到佐樂壽司·火鍋時想說就是一般的日式料理店家,沒想到除了各式美味日式料理外還有提供無菜單料理

現在無菜單料理很夯,佐樂壽司提供$800、$1500、$2000三個價位讓大家選擇,這天我們特地來享用$1500的無菜單料理

吃過後果真讚不絕口,每一道料理都好好吃,可以感受到佐樂料理長對料理的用心,味道、口感都很棒,幾乎都不需要沾醬就好美味


位於大安區的佐樂壽司·火鍋,捷運大安站步行約7分鐘即抵達,目前營業正好滿一週年,平日中午時段有推出週年慶活動,相當划算


ADD:台北市大安區大安路一段192號

TEL:02-27048200

營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30(週一公休)

FB佐樂壽司·火鍋


靜怡&大顆呆ㄧ家四口の幸福生活


門口各式優惠訊息好誘人,可以找個時間來嚐鮮,荷包不會大失血


店內空間舒適、有氣氛,除了吧檯式的座位還有二至四人桌,坐吧檯位置可以欣賞師傅精湛的料理手法

佐樂壽司·火鍋的熟客很多,聽料理長說有天天來的退休阿公也有一個禮拜來好幾次的董事長,當天我們也都有碰上,看得出來大家真的都很熟

會累積這麼多熟客就代表著佐樂壽司·火鍋其料理一定有其水準


清酒杯,可以隨意選擇自己喜歡的杯子來小酌 (喝酒不開車 未成年請勿飲酒)


空間還蠻適合聚餐、約會、小酌,座位有限,建議可以事先訂位


佐樂壽司·火鍋無菜單料理菜單,有什麼不吃的料理記得事先告知店家


除了無菜單料理其餘還有午間套餐、鍋物料理、握壽司、烏龍湯麵丼飯、生魚片及晚間限定套餐等,網路上的評價都蠻不錯


筷子居然是花生耶~是可以吃的花生!記得剝開來吃,還蠻香脆!


熱茶

服務還蠻不錯的,杯子尚未見底便會來加茶


山葵使用阿里山的,新鮮現磨,另外還有提供薑片、蘿蔔及小黃瓜等漬物


日式和風沙拉

大量的蔬果淋上特調的香濃芝麻醬相當清爽可口


滑菇拌時蔬

非常滑口,原本想要一次吃光,結果料理長說這個是因為日式料理以生食居多,想讓大家品嚐生食時能夠調和一下味蕾,可以搭配著吃


龍虎石斑三吃

好漂亮的一道料理,紫色花朵為紫蘇花,除了在視覺上是一大享受外味覺也是喔!

紫蘇花帶有獨特香氣,散發出淡淡的迷人氣息,原來紫蘇花也可以吃呢,料理長建議可以先吃原味,然後再將龍虎石斑加紫蘇花一起入口或是搭配蜜柑,不管是哪個吃法都有其特色我們也都好喜歡


肉質相當美麗的龍虎石斑,口感鮮甜嫩口


龍虎石斑魚皮

光是個魚皮就搭配的繽紛,多種食材讓魚皮吃起來Q彈外口感也更豐富,紅紅的是紅胡椒粒~味道很香


一邊吃一邊欣賞著料理長的廚藝也與料理長話家常,可以增加對日本料理的常識,這個是熟成後的青甘,原來不只有牛肉會熟成就連魚肉也可以


熟成長崎青甘

熟成還有分天數,這是熟成九天的,料理長說九天他覺得是最美味的,魚肉的甜度完整的呈現出來,也不會帶有酸度


沾點醬油、哇沙米味道更上一層樓了~第一次嚐試熟成魚肉沒想到這麼合口,好吃


白肉旗魚

一片搭配白芝麻、一片搭配紫蘇梅鹽好特別,兩者吃起來味道完全不同,有著不同的感受,肉質紮實味美


魚肝醬手捲

很特別的料理手法,將魚肝醬包覆在海苔內,還搭配了小黃瓜絲,讓不太敢吃魚肝的我也吃得津津有味,完全不腥


熊本真鯛握

就連握壽司也美美的,不單單只是鮮魚搭配醋飯,好大的一片真鯛上面還有醋凍及辣蘿蔔,不需要沾醬即可入口,豐富的口感刺激著味蕾


奶油貝握

兩大顆奶油貝包覆著醋飯,上面已刷上醬汁直接吃就好,奶油貝也太彈牙了吧,新鮮無比


炙燒味噌午仔魚

多了炙燒香氣更是讓人意猶未盡,迷人的香氣誘人的口感,很嫩口


西京燒鱈魚

西京燒就是京都白味噌,讓鱈魚更顯甘甜,細緻的鱈魚讓我們一口接一口


炙燒干貝

超大顆的干貝炙燒後外層包覆著海苔,內層夾著紫蘇葉有別於以往單吃干貝的口感,相當特別,讓不敢吃生食的人也敢嚐試了


甜蝦握

整整兩隻甜蝦整齊擺放於醋飯上,跟一般常常吃到的甜蝦握壽司不同,除此外甜蝦上還有蝦膏、蝦鹽、海苔醬及金桔等讓味蕾更享受


鮪魚握

新鮮鮪魚攪碎後再加入調味直接入口可以感受到鮪魚的鮮美


招牌溶化握

使用比目魚加星鰻的組合,相當大器,為什麼稱之為溶化來吃吃看就會明瞭了,這可是店內招牌,就連藝人小S也超愛,吃後真的意猶未盡啊~


焦糖松阪豬

松阪豬搭配焦糖炙燒外還有新鮮蘋果片, 口感甜甜的、脆脆的相當特別,是以前沒試過的創意料理


江戶前厚蛋燒

看似簡單但口感綿密美味,與蛋糕相似但卻沒有麵粉、沒有水,使用蝦子、山藥、蛋製作而成,口感跟海綿蛋糕很像,有別於日本料理常見的玉子燒


味噌汁

真鯛魚頭、甜蝦頭的組合,集精華於一身的一碗湯,湯頭好鮮甜


西瓜凍及吃的木瓜牛奶

就連甜點也這樣的別出心裁,每個月都會提供不同的甜點,夏天是水果的季節,所以目前是以水果為主題,西瓜凍一端上桌不細看還誤以為就是西瓜

挺有創意的也好吃喔!!!

位於捷運大安站的佐樂壽司·火鍋是近期吃過後還想再回訪的店家之一,提供的無菜單料理相當用心,食材新鮮味道也很棒,若是只想吃單純的日式料理也可以來吃看看


以上為個人實際造訪品嚐後分享,每個人感受、喜好及價值觀不同,僅供參考


靜怡&大顆呆ㄧ家四口の幸福生活



更多 佐樂壽司 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5793934c2756dd115dcb4ab3
本文餐廳資訊:
佐樂壽司
4.3
· 台北市 大安區 · 45則評論
台北大安區寿司佐樂壽司·火鍋大安站美食包子爸の食尚攝影手札Omakase一期一會日式料理無菜單壽司佐樂菜單大安日本料理推薦鮨佐樂 Omakase2019無菜單日式料理台北台北大安區無菜單壽司料理推薦台北Omakase日式壽司大安站壽司大安區大安站日料中肯食記壽司界木村大安站日本料理佐樂壽司菜單大安路日式料理捷運大安站大安站鍋物台北大安區壽司推薦高級日本料理大安割烹料理變態壽司無菜單無菜單料理大安區日本料理壽司生魚片台北日料小傑師傅小S必點壽司鮨佐樂Omakase鮨佐樂大安美食台北日本料理凌雲江海清日式無菜單料理包子爸台北大安區無菜單料理推薦大腹肉高級餐廳takeshi0312佐樂sushi大安路板前料理sushisolar海鮮丼高顏質 餐廳大安路日本料理木村拓哉日本料理推薦台北無菜單台北日本料理/無菜單料理台北無菜單日本料理大安站日式料理日本料理大間黑鮪魚佐樂火鍋東區美食定食午間定食鮨佐樂Omakase無菜單價位台北江戶前壽司大安 定食套餐鮨佐樂Omakase 無菜單佐樂無菜單料理赤海膽鮭魚卵捷運大安站日式料理大安區美食江戶前海膽義大利麵台北東區日本料理鮨佐樂Omakase 佐樂壽司愛食記大安日本料理東區日本料理壽司無菜單omakase寒武紀台北美食sushi佐樂壽司火鍋台北Omakase推薦大安站無菜單料理攝影台北omakase新派壽司料理握壽司佐樂壽司(火鍋)佐樂壽司 價位台北無菜單料理台北壽司日本食材大安站佐樂壽司無菜單料理台北高級握壽司無菜單料理推薦taipeifood大安站日本料理/無菜單料理融化壽司佐樂 割烹招牌融化握壽司大安站割烹鮨佐樂Omakase 價位台北捷運佐樂壽司 Omakase台北高級壽司佐樂台北日本料理推薦黑鮪魚
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