美食專欄台中首創24H居酒屋。京丸水產。海鮮浜燒/爐端燒/壽司/海鮮丼通通鮮度爆表!
台中人真是好幸福，現在居酒屋也有開24小時的了!今天要分享這一家京丸水產就是台中第一家24小時營業的居酒屋
串燒、炸物、丼飯、刺身等常見的日本料理就不用說了，最特別的是有現撈海鮮浜燒、爐端燒!代表他們家的水產真的夠新鮮，因為鮮度一吃馬上就知道。
除了餐點種類多、美味可口之外，最棒的是24小時營業全年無休，半夜肚子餓隨時想吃新鮮美味通通可以在京丸水產得到滿足。
京丸水產位在西屯區文心路靠近西屯路口，地點非常好找。平時不好停車要找後面巷弄位子，宵夜時間用餐的話，店門前的路邊就能停車了。
從大門裝潢到室內都充滿濃濃的日本居酒屋風情，有種到了日本當地用餐的錯覺。招牌上大大的海鮮浜燒/爐端燒非常吸引人，所謂的浜燒就是將海鮮捕抓後直接烤來吃，吃的是最新鮮的原味。在京丸水產竟然吃的到海鮮浜燒，這一定要點來試試的啊~~
京丸水產用餐環境
座位分前後兩區，前方是可活動併桌的方桌；後方是固定4-6人有隔間的方桌。假日晚餐時段生意非常好，幾乎客滿，店員說宵夜時間人潮更多。要去京丸水產的朋友，建議先訂位比較好。
除了方桌區，還有板前席，大約8個座位，一個人來也能吃得很開心。
上方有好多招牌菜單，除了固定菜色之外，許多隱藏版新菜色，都會印成A4紙張貼在這裡，點餐時可以參考一下。
新鮮海味都在這一區，價格透明這一點商妮很喜歡，每天新鮮進貨的活海鮮，直接上烤網浜燒/爐端燒，最能吃到原始鮮甜美味了。
每一桌的桌上都有小烤爐，方便客人直接在桌上烤海味或是蔬菜，聽說這種爐子台灣買不到，都是老闆從日本買回來的，連使用說明都是日文。
京丸水產的菜色非常非常多，而且都有圖片很好點餐，厚厚一本菜單請點入上方連結詳看。24小時營業，半夜想吃隨時都有，這一點真是大加分~
門口有擺放讓人自行取用的彩色DM，如果是第一次到京丸的客人，可以先參考這張精華版的菜色。
蟹味噌甲殼燒 280元
餐點都是現點現做，生意又好好，要有點耐心等候，不過等待是值得的，這道美味主要成分是蟹膏、蟹肉、紅味噌以及奶油，味道很鮮甜，蟹膏的香氣十足非常濃郁，這種吃法商妮還是第一次吃到，一邊烤一邊聞到陣陣香氣，好玩又好吃!
爐端燒 綜和海鮮串 480元
吃這爐端燒還挺有趣的，海大蝦直接上網烤，邊烤邊翻面才不會烤焦，在京丸水產吃這爐端燒都是新鮮的海味，沒有刷醬汁，直接吃原味最棒。
除了海大蝦是直接上網烤，另外三串扇貝蝦仁、章魚、腰子貝都要把網子旁的架子架高烤，不然會沾黏到網子上，這樣的烤法讓商妮聯想到烤糰子，應該烤麻糬也很棒。
海大蝦吃原味就很鮮甜Q脆好吃，喜歡重口味的人可以撒點椒鹽、七味粉。
扇貝蝦仁也是好吃，蝦仁口感爽脆又有甜度，扇貝比較有咬勁，越咬越香，兩者口感不同，商妮比較愛蝦仁。
章魚串超好吃的，肥美又多汁，有點咬勁越咬越香越咬越甜，商妮一個人就吃掉一串。
腰子貝口感跟干貝不同，比較有咬勁，不能烤到全熟會咬不動，約烤到7-8分就可以吃了。商妮個人比較不愛腰子貝的口感，咬一口就交給老公解決了。
醋拌鯖魚 330元
肥美的鯖魚刺身上桌後再現場炙燒把油脂逼出，天啊~~那超級香的味道真是迷死人!!
平常吃到鯖魚大多是烤熟的，這新鮮的刺身味道真棒!肥美的鯖魚肉油脂相當豐富，炙燒後把甜味逼出，超好吃的~~
打卡招待小菜 0元
打卡一次招待三款小菜，品項不一定，都是京丸自己手做的漬物小菜，雖然是小品但一點都不馬虎，三款都有單點漬物的水準。
上品綜合刺身 699元
擺盤真是漂亮，讓人猛拍照捨不得吃啊~~
一共有6種新鮮海味，鮭魚、生食級大干貝、黃金鰱魚、天使紅蝦、鮪魚、旗魚，每一種都很新鮮好吃，商妮特別愛旗魚的Q嫩口感，還有天使紅蝦的鮮甜美味。
炒水蓮 150元
爽脆又保有水份，調味不會太重，比較清爽。
鱈魚肝沙拉 220元
鱈魚肝商妮在其他日本料理店也吃過，京丸的份量明顯比較紮實，乍看以為是豆腐，口感也真的像豆腐般軟綿，味道鮮甜的讓人不斷邊吃邊點頭，吃到這麼新鮮的美味覺得好幸福啊~~
揚出竹筴魚 150元
日式炸法有著金黃色的酥脆麵衣，口感很脆咬下時還能聽到卡滋聲，外酥內嫩的魚肉吃原味就很好吃，商妮發現在京丸水產吃到的都是新鮮貨，吃原味最棒!喜歡重口味的人可以再加點七味粉也很OK。
美乃滋蝦球 190元
這道蝦球的麵衣沒有麵包粉，比前一道竹筴魚少了酥酥的口感，比較不合商妮胃口，這一道商妮就沒有多吃都給小朋友吃。
烤豬肋排 220元
這道豬肋排味道很不錯，據說是先滷後烤難怪很入味，雖然有肥肉部位但是不會油膩，貼心貼成一口大小可以吃得很優雅，烤的酥酥脆脆的表皮味道超香的~~裏頭的肋排肉口感很嫩滋味甜甜的，讓人一口接一口停不下來。這一道我們都喜歡推薦必點!
足量海鮮丼飯 500元
用拉麵大碗裝的份量超級紮實，這道丼飯名字取的真好~~擺盤一樣是美到會捨不得破壞它XD
內容跟前一道上品綜合生魚片有點接近，這丼飯多了會飽足的醋飯，還有蟹肉、鮭魚卵、鮪魚剁肉跟星鰻，想要吃飽足又有豐盛生魚片的人可以點這道丼飯。
簡單淋點醬油就可以享受各種生魚片的美味，天啊~~超好吃的!!
可惜星鰻被我們夾斷拍起來有點醜，不過一點都不影響它的美味，軟嫩沒有細刺味道又甜。建議可以多人共點一碗分享美味，不然吃完這一碗肚子就飽了。
京丸壽司 300元
這道京丸壽司最讓商妮驚豔!!這壽司也太猛了吧，一上桌我們都驚呼連連猛拍照…
多到滿出來掉落在旁邊鮭魚卵簡直就像火山爆發一樣，鮭魚在嘴裡卵波滋波爆破海味立即噴發超爽的!!旁邊一座白色小山通通是新鮮蟹肉，味道非常甜，推開蟹肉與鮭魚卵一看，壽司卷裡竟然還包著鮪魚生魚片!?我的老天啊~~這份京丸壽司簡直是讓人想尖叫，無敵好吃!!每一桌都會點，你一定要試試。
今天吃了好多京丸水產的新鮮海味，爐端燒好玩又好吃；丼飯跟生魚片商妮比較推丼飯；先滷後烤的豬肋排是下酒好菜；最後的京丸壽司超級驚豔好吃到想轉圈圈推薦必點!!以居酒屋來說，京丸水產蠻有水準的，而且24小時營業，對於沒空在正餐時間吃飯的人來說真是一大福音。
京丸水產居酒屋
最新菜單:https://sunnylife.tw/jyingwan-menu/
粉絲團:https://www.facebook.com/Jyingwan/
地址:台中市文心路三段91之10號
電話:04 2312 0808
營業時間:24小時不休息 全年無休
聲明:本文為邀約內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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