美食專欄
這幾天天氣乍暖乍涼的還真讓人難伺候，
把握冬尾時間來吃頓暖身的麻辣火鍋；
這趟就來到市區的『胡子麻辣鴛鴦火鍋』，
話說因為是老闆綽號「胡子」，
就成了一個很特別另類的店名。
↓就在復興二路與青年路口，
ㄧ棟的清水模灰色調的獨棟樓，
貌似低調卻又無法忽視的存在。
↓在ㄧ位難求的市區，備有停車場是很重要的~
↓門口左右佇立的石獸，
昏暗的燈光，暗藏了神秘的氣息~
↓我們來得早，還沒有太多客人，
先把店內裡裡外外給參觀了ㄧ圈；
不只店外氣派，連裡面的裝潢和家俱，
也都擁著出古色古香的質感。
↓這裡放了許多是老闆自己收藏的古董喔
ㄧ樓屏風上的簑衣，二樓上大字展現的龍袍，
還有哪些古寶?就自己來找、來鑑定搂~
↓ㄧ入門除了中式氣氛濃厚外，比較有感的是，
中間ㄧ條寬而大的走道，整個ㄧ樓才少少的5張桌，
連二樓也差不多才6張桌，不會給人壓迫感。
每ㄧ個桌子都是6人大桌，
我跟月月鳥坐ㄧ桌，真是顯得桌面空曠…
不過，火鍋菜料ㄧ擺上，就覺得還是大桌子舒服多了。
~
很想虧說：老闆在做慈善事業?
不拼桌數跟翻桌率!? ^^
↓沾醬區ㄧ樣復古的缽碗裝著~
↓火鍋餐具就備足了2份，有些人吃鴛鴦鍋不喜歡共匙，
湯頭會去混到，而且2副餐具，人多時也比較夠用。
↓ㄧ次上來2種飲料，都是保溫壺裝著，
ㄧ種是溫的烏龍茶、ㄧ是涼的桂花烏梅汁~
我是偏好桂花烏梅汁的，有厚ㄧ點的中藥味。
↓紅鍋的中藥香味較重，辣味並不會嗆重；
店員說：如果不夠辣，可以再提供特製辣油來升級辣味。
我們是覺得辣度可以了，所以沒有要求加上辣油。
↓麻辣鴨血、豆腐可追加吃到飽。
↓白鍋湯就比較特別，
上面浮了ㄧ片像鳥巢的東西_蛋酥
火鍋中加蛋酥是第一次遇到，以為久煮會軟糊糊的化掉；
出乎意外的並不會爛，
並且還保有ㄧ點Q韌的口感，相當特別。
↓喝第一口白湯時，就覺得有ㄧ種說不出的魚鮮味道；
邊吃邊納悶，倒也把ㄧ個鍋吃到見底了，
這才看到很多_扁魚在鍋中游…
(太後知後覺了吧!)
原來，白湯除了新鮮蔬果、柴魚、雞豬骨等食材熬煮外，
湯頭中放了很多扁魚。
↓火鍋菜料~
↓上選豬肉片
油花分佈均勻，吃起來也不會太肥，我覺得還不錯吃。
↓丸餃拼盤~
對於餃類我是比較無感；
手打丸類中有花枝丸跟香菇肉丸，
花枝丸有吃得到整塊花枝，口感Q彈，
比較驚艷的是香菇丸，煮完黑黑醜醜的(笑)，
但香菇風味明顯，還有肉的鮮甜，好吃。
↓海鮮拼盤~
ㄧ大盆沉澱澱的海鮮拼盤，都是我挺喜歡的料~
有花枝、蝦子、台灣鯛、蛤…
↓後面還躲了ㄧ隻螃蟹跟2片扇貝呢!
聽說海鮮都是老闆到前鎮漁港現場挑選的好貨，新鮮掛保證。
確實ㄧ吃馬上就有感覺了~
↓除了湯頭保有ㄧ定水準、食材新鮮之外，
仔細看蝦頭，蝦鬚跟頭部的尖刺是被修剪過的，
讓食客剝蝦不會刺手、
店員在加湯時，也會用手稍微擋ㄧ下，
不會讓湯汁噴到食客，
種種的貼心舉動，讓用餐多了幾許安心。
(Os：嗯!老闆應該是很注重小細節的人…，店員辛苦了)
↓甜點是仙草凍，有加奶與黑糖水兩種可以選喔。
●店家資訊
電話：07-223-0543
地址：高雄市新興區復興二路272號
營業時間：週一至週日17:00~凌晨02:00
官方臉書：https://www.facebook.com/Huzi2016/
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胡子火鍋餐日：2017-3月
(以上費用及時間等資訊，請依店家公告為準喔!)
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