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好好good days微食堂～品嚐食材的原味風貌

Item: 好好 Good Days 西屯店 (已歇業)
Author: Ming Blogging

發表於：2017/01/14

好好 Good Days 西屯店 (已歇業)
4.3

台中市西屯區早餐

地址: 臺中市西屯區朝富路232號

電話: 0422580196

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有多久沒有吃到家裡燒的簡單家常菜？以前我最愛媽媽煮的菜色，不會用繁複的工序及刀工擺盤呈現華麗的視覺，豆腐是豆腐，青菜是青菜，蒜頭過油拌炒加鹽就很香，川燙白煮淋油膏，抑或醬醃便下鍋炸得金黃，在家裡吃的就是簡單又美味。

後來自己搬到外面住後，吃的食物比較少家常菜式，反倒多油多鹽炸物烤物等占了大多數，在外頭，這些食物真的佔了大多數，方便之外吃得也開心，但我還是想念家裡煮的味道。

這次來台中恰巧接觸到這間主打小農產品的店，除了可購買小農生機食品、副食品外，也有餐廳可以讓人飽餐一頓。

也在朝馬附近的好好食堂，從門口就看到小花圃，裏頭種了些烹飪用的香草等食材。

一走進來室內，工整的木桌鐵架，讓人感覺來到了農舍、工作室中，倒不像來到餐廳。左邊桌子、架上放了許多鍋碗瓢盆或料理工具，也有副食品等供顧客消費購買；右方則是吧檯與廚房。

廚房裡正在料理，開放式的廚房讓大家可以看到他們是怎麼料理食材，以及廚房是否乾淨。很多高級餐廳都是這樣，現在越來越要求除了好吃外，整個做菜過程要透明化，最好能像一場秀，帶給顧客味覺與視覺的雙重饗宴。

好好微食堂的信念是：全程新鮮手製，不添加餘料為原則。採買講求縮短里程數的在地食材為首選，並締結相同用心、堅持品質的優質廠商，呈現一道道共好餐食。

來看一下架上，瓶瓶罐罐的調味品或乾燥食材，或是木雕的餐具等，都可以看到。

中間桌上有很多小農自製的調味醬、果醬等可以購買。

或是下面有些漂亮的小農食材可供購買，每天都不一樣，要看當天送來的產品是哪種。

我們被帶位到後面用餐區，木板隔間刻意創造出樸實的用餐氛圍。

此時已經是中午時間，所以我們點中餐的組合，我選了簡單烤陽光豬排，朋友則點了TODAY'S SPECIAL，今天的今日特餐是香草雞。

詳細菜單可以參考這邊--->線上菜單完整版

最先上的湯品，是刺瓜湯，這讓我想起了外婆，以前回到花蓮鄉下時，外婆的餐桌上常常會有這道湯。很單純的刺瓜甜味與胡蘿蔔、排骨，加點鹽熬煮便很鮮甜。

簡單烤陽光豬排餐(NT.360)

我的簡單烤陽光豬排餐(NT.360)，看到那醬褐色的豬排就感到很開心。我記得小時候在老家附近有個外省阿伯開的小吃店，他的排骨就是醬醃後去炸製而成，後來市面上大多流行日式豬排之類的，先裹麵衣再下鍋炸的形式，可是我記憶裡這種純醬醃的排骨還是一直縈繞在我心底。

白飯使用花蓮的御皇米炊煮，說到富里的御皇米，在花東是名聞遐邇。創立於清光緒26年(西元1899年)的東里碾米廠，從未有電力時使用水車碾米到現在電力化，共經歷五代傳承。當地的米因坐擁秀姑蘭溪的上游──阿眉溪的水源，水質清澈富含礦物質，且因近北回歸線，日照充足，日夜溫差明顯，年均溫約23度，所以生產出的稻米品質優良、口感香Q且黏密，是屬於日本米種的粳道。