美食專欄
the chip雖然是東區老店 ，品牌也非連鎖定位
不過在許多台北饕客心目中，我想絕對是美式餐廳指標之一
第三間選擇在板橋車站 _環球購物中心落腳
也是首家位於商場內部的餐廳。
▲店家外觀
環球購物中心並不在平常活動範圍內，不過我們卻異常迅速找到它
商場狹長的規劃定位十分鮮明，二樓屬半室外設計
採光十足 店外擁有一排彩虹色的公共空間座椅
垂濂而下的造景花朵_更是增添了幾分美好。
▲店家外觀
亮橘色的醒目底色_一貫的美式活潑風格
前後擁有兩片大面積玻璃，將舒服的光線導引進來
讓整個用餐氣氛擁有自然光的明亮。
▲用餐空間
▲MENU( 點擊至官方臉書)
※ 臉書相簿提供完整MENU ※
第三次造訪 the chips 剛好都到不同的分店體驗
菜單並沒有太大更動，早午餐、漢堡、燉飯與義大利麵
依稀記得上次_輕辣蒜味鯷魚雞腿肉義大利麵 留下的美味衝擊
所以這次同樣絕不放過義大利麵，不過...怎麼每次都放過早午餐？
※ 均酌收10%服務費 ※
▲私房噴汁炸雞$180
當市面上的炸雞多以雷同
我很期待第一次品嚐的私房炸雞表現
外觀色澤較深 裹粉上也有香料葉的身影
與常見的薄皮金黃、卡啦外衣 確實看起來頗具特色。
▲私房噴汁炸雞$180
相當燙手的炸雞溫度 已經先擄獲我心
咬下時淺薄的粉衣 口味有些微甜、溫順的香料
沿著手指留下的湯汁 趕緊用舌尖安撫
噴汁表現合格之上_肉質是帶著自然的台式炸雞口感
分別給上：雞腿雞塊雞胸等三塊部位
底部鋪上薯條，酥脆鬆軟中鹹香四溢。
▲淡羅勒辣味海鮮細扁麵$350
義大利麵絕對是表現相當對味的店家之一
善用刀工將辣椒、蒜瓣 洋蔥等香料葉，皆備成末狀
清炒中帶著奶油與辣氣收合，掌握相當有水準
只能用涮嘴來形容這道義大利麵：)
▲淡羅勒辣味海鮮細扁麵$350
深海魚塊難得入味表現、透抽彈牙鮮甜
可惜半去殼尾蝦過於老口，然而蛤蜊釋放出的海味
全被貪心的麵條完全霸佔，讓麵條的美味昇華
滋味濃郁而薄口_相當耐人尋味。
特色_是餐點相當重要的一環，隨著講究蔬果攝取的顧客
餐廳也不嫌費工_ 擺入大量的鮮蔬入飯
讓人顛覆以往美式重肉、無菜的印象
並且餐點顏色勻稱_有種回家吃飯 顧及營養的體貼。
十分入味的蘿勒青醬爽口，牛排選擇五分熟。
▲火烤肋眼牛排牛蘿勒飯$390
肋眼牛排選擇五分熟度，軟嫩地組織不需費力咀嚼
清爽鮮甜的表現 好輕盈_沒有老美口味的高負擔
蘿勒飯香氣淺薄 尤其配著甜口的玉米
更是帶出芝士與飯粒結合的美好。
▲法式水果冰淇淋$180
甜點分量小巧_在品嚐的一瞬間_卻用摑掌式的衝擊喚醒我
將法國麵包以鮮奶吐司作法_煎至金黃色澤
法國麵包咬勁十足 帶著糖香、蛋香的表現
外皮焦脆_裡頭帶著扎實咬勁。
▲法式水果冰淇淋$180
香草冰淇淋淋上莓果醬，冰淇淋品質口感具水準
再結合新鮮的香蕉、葡萄與草莓切片
兩個人頓時間 竟有些意猶未盡XD
▲伯爵鮮奶茶(熱)$130
奶茶並非丟入茶包交差了事，份量是給上滿滿的一壺
濃郁香醇的茶葉表現_本身未調入糖度
附上一條細砂糖供添加。
▲綜合野莓_健康鮮果優格冰飲$160
優格比例較淺，反而是莓果香酸濃烈
裡頭嚐到許多莓果顆粒、果籽
甜度對貪食嗑來說 若能調整會更好
尤其在肚子已被食物填滿後_更需要低甜度的飲品來均衡。
單價雖然相對偏高了些，但改良後的美式菜色
口味顯得更加清爽_營養也更加均勻
這樣一餐下來讓我們兩人小腹微凸
也正好可以悠哉地瞎晃整個購物中心_ 給自己一個逛街的理由
假日常常呈現客滿狀態，建議事先預約較佳。
《 INFO 》
店名：the chips 板橋
電話：02-8969-2222
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號號 2 樓
營業時間：11 : 00 – 22 : 00
用餐時間：120分鐘 ( 假日 )
※ 周六 · 周日_10 : 00 – 22 : 00 ※
本文餐廳資訊：
最新美食文章
