食記 ∥高雄∥ 聚北海道昆布鍋-高雄夢時代店 ๑歡迎來聚~超狂!!整隻波士頓龍蝦入鍋

歡迎來聚~

一句簡單的招呼詞,卻有深大涵義

圍爐吃火鍋就是代表團聚、團圓

隸屬王品集團的聚 北海道昆布鍋

全台有26間分店

相較於牛排西餐的高價位

聚算是相當平價好入門的

嚴選北海道昆布熬製成高湯

搭配各種食材涮煮

以排餐形式用餐,賓至如歸的享受

高雄人真的很幸福

除了便利的捷運

最近還多了輕軌這新選擇

之前到夢時代會搭捷運到凱旋站,再轉接駁車

現在可以轉搭輕軌到C5夢時代站下車

省時又快速,九月正式營運前都免費試乘

聚北海道昆布鍋夢時代店

位在七樓的日本美食街

環境整潔寬敞,座位多卻不顯壅擠

平日晚餐時段也是高朋滿座

由服務人員帶位入坐

並提供客人最詳細的點餐指引

選用來自北海道的昆布熬製成金黃色澤的高湯湯底

香氣淡雅卻深刻的口齒留香

服務人員會先給客人試湯

看看合不合口味,太淡或太濃都可以再做調整

左邊色澤較深的辛味噌昆布湯

像是微辣的味噌湯,單喝就很棒

昆布和風牛肉湯清淡些

火鍋配料煮過後,可以再搭配醬料食用

左邊是加了蘿蔔泥的和風醬油,清爽不油膩

右邊是胡麻醬,稠度較高,香味濃郁

兩種沾料都有不同的風味

油花分布的真美,而且這份量也太足了吧!!

除非真的食量很大,不然不用點增量版就能吃超飽

顏色呈現嫩嫩的粉紅色

是溫體黑毛豬熟成急凍後切片

新鮮美味完全鎖住

聚的火鍋料並非一般加工火鍋料

幾乎都是天然的蔬菜

讓顧客可以吃的更安心、更健康

牛肉簡單涮過就可吃瞜~

千萬別讓它沉在鍋裡太久,煮老了就不美味了

沾點蘿蔔泥醬油,讓油花看似很多的牛肉

大幅降低油膩感

肉質超嫩好咀嚼

雖然切片,卻不會薄到影響口感

反而更容易吸取高湯,也易沾附醬料

台灣黑毛梅花豬也就是上肩胛肉

肉質細膩又鮮甜

沒錯,真的是用鮮甜來形容豬肉

沾胡麻醬更合適,醇厚甘口

讓客人DIY做丸子,要大要小隨自己開心

吃的到花枝及蝦塊

沒有不自然的彈牙口感

富有彈性及甜味

混有青蔥的豬肉丸,偏鹹了點

一口咬下竟然還有貢丸肉汁及油份

絲毫不馬虎的配菜

來了來了

整隻龍蝦端上桌

整隻龍蝦下鍋後,幾乎佔滿了空間

其實建議再煮肉前就先煮龍蝦

因為湯頭整個鮮度、甜度都提升

是高成本的龍蝦熬成的湯啊~

可想而知這湯會有多好喝才對

精華都在這鍋,香香才不管熱量高,先喝了再說

蝦殼都有稍微敲裂

附上道具更方便食用

分布於大西洋的北美洲海岸的波士頓龍蝦

肉質緊縮有彈性,越咀嚼越是滿口鮮味

鹹度很夠,無須另外沾醬,單吃就足以深深著迷

一點點都不想浪費

蝦身的肉算蠻多的

不管是鰲還是蝦身,每個部位都完美的無可挑剔

火鍋煮到後面湯會變的混濁

就可以用這個湯勺撈起表面的渣渣

超愛聚的梅子風味醋,還能無限續加

冰涼解膩,好暢快

Q彈烏龍麵及媲美日本米的白飯

吃完這澱粉主食,才更完整

玫瑰花造型的杏仁豆腐

是不是很美

紅豆也有補氣利水功能

完全是為女性朋友打造的飯後甜點

奇特的紅豆冰堡是金字塔造型

份量十足

淋上煉乳,就是大家熟悉的紅豆牛奶冰

香甜的剉冰,清爽好夏天

聚的空調很強,吃到後面都冷了起來XD

黑豆奶茶喝起來竟然帶有可可香味,還有豆香

看似簡單,喝起來卻有豐富的味道

冰冰涼涼,好舒暢

-----------------------------以上。用餐日期2017.06.15-----------------------------

營業時間：週一~週五11:30~14:30、17:00~22:00

週六、週日11:00~22:00(最後點餐時間21:00)

香香的異想世界✿Shaun's little world