井澤屋日式家庭料理．台南便當推薦｜日式料理店賣起古早味便當，要外帶得先預訂！

很少分享便當之類的小吃，今天就來分享近期吃過覺得評分蠻高的便當店！

因為工作關係需要每天騎車在外面跑，所以中午習慣隨便亂繞找吃的

某天騎在忠義路上，經過這間「井澤屋日式家庭料理」感覺生意還不錯，而且從外觀看起來是一間蠻新的店，就想說進去吃看看，一開始以為就是賣日式料理的，但其實店內還有不少便當選擇，也是這次文章的主角。

P.S附近有停車場，騎車的話騎樓下還沒多可以停的地方

店外有擺菜單，菜單很酷不是單純文字而已，配上“實際照片”參考，現在最怕實際與照片不相符，有種被騙的感覺，來井澤屋倒是可以很放心了 XD

提到店內便當不同的是，井澤屋雖然是日式料理店，但賣的並不是日式便當，而是台式便當，走的還是懷舊古早味路線，這種傳統做便當的手藝，說真的還蠻令人懷念的，其中還有虎掌飯跟苦瓜飯，是在外面比較少見的選擇！

我幾乎每次來都會點個雞腿飯，回公司也不忘跟同事分享，所以這次還背負了使命，要順便帶便當回去給他們吃，店內外帶便當買五送一剛好賺到，幫同事省了點錢

我喜歡在店內吃，有免費的柴魚湯、麥茶可以喝到飽！而且現點現做的雞腿，趁熱吃絕對最美味！內用一樣有炒青菜、主食、肉燥飯、例湯

他們家的炸雞腿非常厲害，選用現宰雞腿肉吃起來就是不一樣，加上現點現炸的關係，剛送上桌熱氣還鎖在裡頭，外皮也沒有裹多餘的粉，單純雞皮的酥脆度，加上一層薄薄的油脂香氣，留住裡頭的肉汁，雞腿肉質也非常軟嫩帶點雞腿本身的Q度，大口咬下超滿足！

店內便當共有六種，排骨飯、雞腿飯、紅燒牛腱飯、虱目魚飯、苦瓜飯、虎掌飯，幾乎每一種都吃過，價位上雖然比不上外面便當店，不過在味道、食材講究上絕對是有差的，所以我個人還蠻能接受的！

這次外帶給同事吃，就一次帶了六個便當六種口味，不過因為是現點現做，建議都要事先預訂就不用等～

排骨便當，排骨肉超大一塊份量十足，一樣是用新鮮豬肉，而且醃漬的味道不同於一般外面的排骨，不單單只是油炸的香氣，而是帶著古早味的香氣，肉質不會乾柴，肉度剛剛好，越嚼越帶出排骨的鹹香。

虱目魚便當、苦瓜便當還有虎掌便當那些，因為主食有湯汁，所以都另外用盒子裝起

來

白飯上淋的是店家自己熬煮的肉燥，旁邊還有畫龍點睛的配角——酸菜，加上井澤屋的白飯真的好好吃啊～（本身是飯桶，無飯不歡的那種），粒粒分明的口感帶著肉燥的鹹香味，便當就是要這麼涮嘴啊！

虎掌便當，一開始不知道是啥，在井澤屋第一次聽到這個名稱，原來這也算是古早味的代名詞，虎掌就是豬蹄筋，選用的豬蹄筋很新鮮，不會有豬腥味，豬蹄筋燉的軟嫩帶有Q度完全不乾柴，吸收醬汁所帶出來的鹹度和香氣非常讚（番外篇我只是偷吃同事的豬蹄筋一口，他就該該叫，說這樣他不夠吃，真的是很好吃！）

苦瓜便當配的是苦瓜封，要不是這次同事有點，我還真不知道苦瓜便當的真面目是什麼... 苦瓜底下塞著飽滿扎實的豬肉丸，好吃又下飯！就算不敢吃苦瓜的人，我覺得都可以接受，因為沒有很

重的苦味且口感厚實

虱目魚便當，用的是虱目魚肚的部分，刺都已經處理掉了，吃起來超方便！虱目魚非常新鮮且魚肚的部分富含油脂，加上豆豉、西瓜棉、菜頭一起熬煮，肉質口感扎實而且沒有腥味！

紅燒牛腱飯，這我個人也蠻推薦的！裡面好幾塊大塊的牛腱，跟紅蘿蔔一起燉的軟嫩，但又不會說過爛而一夾就散，控制的非常剛好！紅燒的香氣不用我多說，就是下飯把湯汁淋在飯上就可以解決好幾碗白飯了！

在幫同事買便當的情況下，終於一次嚐遍井澤屋的所有便當（還有多虧買五送一）！每種便當都在標準之上，但認真說起來我個人還是偏愛雞腿跟紅燒牛腱，真的很讚！

井澤屋日式家庭料理

地址：台南市中西區忠義路二段183號

電話：06-2228959

營業時間：11:00-14:30/17:00-21:30