桃園 ✿ 段純貞(南崁店) x 來自新竹的好吃牛肉麵 x 超人氣美食

說到新竹的美食，段純貞很多人應該不陌生

由於段純貞下午有休息，對於我在桃園想去朝聖來說，常常時間抓不準，現在桃園人也有口福了，桃園南崁的南平街與洛陽街的路口開了一間段純貞，在知名的野上麵包旁邊，這裡平日周圍還算好停車

平日11點半經過，看到人不多，腳就不自覺滑進去了～(奇怪沒穿溜冰鞋～腳也這麼滑XDDDD)

還進門前會看到這個點膳3步驟

選好座位後，桌上會看到這樣的菜單，填好桌號及想選的餐點後，就到小菜蒸品區去

餐點麵條部分，有分九州細麵與刀切手工麵2種，手切手工麵要加5元，第一次來我是選手工麵，下次我要再來試試九州細麵

點餐的旁邊有小菜、飲料，可自取後再一起買單

還有蒸品也是自取後，再一起結帳

用餐的環境還算寬闊，中間是醬料區

牆上有著段純貞女士的故事，bala...bala....bala....balalala............

我只注意到最後那句重點，「一碗耗時18餘個鐘頭，才能做出的牛肉麵」，好費工唷~

菜單上有圖文，還有註明推薦必點的

菜單背後則介紹著，每一個看似平凡的湯、飯、麵、煎餃背後的不平凡

例如湯是大量牛骨熬煮的精華湯頭，23種精製調配的香料及中藥材，口感香而不辣、麻而不嗆、溫而不火，還有段純貞堅持不用市售牛油

紅油抄手

紅油抄手是四川著名的小吃，一上桌就聞到椒麻的香氣，接著看到這紅通通的辣油，看起感覺就好像很辣的樣子，都還沒吃就不自覺要生津吞口水了

抄手裡的內餡帶有一點點湯汁，辣油果然是讓人回無窮的美味，濃濃的椒麻香～麻而不嗆辣

完全被我當小菜吃光光

老饕必點『三寶麵』

牛腱心豐富滿足的口感，牛肚的Q彈有嚼勁，牛筋富有的滿滿膠質

湯頭也是一絕，這算重口味的湯頭，喝起是有椒麻香氣的麻辣湯，雖說是麻辣湯，但是我個人覺得不會辣

肉量不多，但是可以讓人吃的很滿足

牛腱心厚實大塊

非常有口感的牛腱

牛筋軟嫩

手工刀切的麵Q彈有勁，麵條泡在牛肉湯裡，整個吸附湯汁入味

日式煎餃

煎的金黃色的煎餃皮，剛送上來時外皮是酥脆的，不能放太久原本酥脆的皮會變軟軟的，這個不沾醬就很好吃，有點微酸，夏天好開胃，段純貞整體個人覺得算是好吃，是會讓人想再回訪的好吃牛肉麵店

【INFO】

地址：桃園市蘆竹區洛陽街50號

電話：03 311-0336

營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00

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