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高雄市


高雄成功二路因為軟體園區及國際展覽館的設立,

帶動起附近的一些餐廳,就在安排年度聚餐時,

考量下班後就近會合,於是大家選擇離公司不遠的

『比爾比夫和牛熟成館』來聚餐。


↓在復興路與成功二路口,這區域新興的特色大樓林立,

一棟棟高聳如林的玻璃牆;

就在國城UFO大樓下,小小的窩居了一間牛排館~


↓門口小庭園的風格,兩張讓來客放鬆的懶人椅,

氣氛略帶渡假的感覺,

很難想像這周圍都是冰冷的大樓區。



↓裡面是走暗黑的工業風…燈光真的是無比的昏暗

(每個人想拍照都叫苦連天)


一入門高格調的用餐環境,就頗有個“貴”氣;

沒錯,比爾比夫最低價位的雞排NT$1200起,

牛排動輒NT$ 1600起跳,

這可不是家常便飯的親民價格!





↓想來一口酒、一口肉的重口慾捧油,

櫃台也有很多可以選搭的紅/白酒跟啤酒~



↓比爾比夫的牛排為什麼貴,

是因為強調牛排採_乾式熟成牛肉(Dry-aged beef)

乾式熟成是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉,

熟成時間長因此價格會比溼式熟成來的貴。

門口左邊是店家的冷藏庫~



因為是人數多,所以我簡單區分為_

蔬食餐、牛排餐、豬排餐~

~

↓蔬食餐(主餐+附餐)

給不吃肉的素食者,

附餐中採用_五穀雜糧麵包跟草莓果醬。


↓南瓜濃(稠)湯


↓蔬食沙拉~

有石蓮花、秋葵、生菜、玉米、苜蓿芽等,

點綴一朵漂亮的食用玫瑰,光看就很賞心悅目~


↓烤葡萄柚~


↓主餐是_什錦炒飯,巧思的裝在挖空的甜椒內~

光看就好療癒!


↓以下是葷食的附餐介紹:餐前麵包~

這是我吃過最喜歡的餐前麵包,

看似麵包內部無氣室的扎實感,

吃起來卻很柔軟好入口,咀嚼時有奶香味,

更喜歡的就是那麵包外皮烤到看不出來,

卻焦焦酥酥的好口感~



↓白洋蔥湯~



↓前菜是三小拼盤…

(小三?三小?這都很奇怪…)

總之,就是煎干貝、鮭魚片、類似松蕈的蘑菇;

口味精緻到位。





↓沙拉~


↓主餐:伊比利豬排

看似少少卻很豪邁的四大切塊,

肉的色澤粉紅而油亮,帶點4分皮的油脂;

旁邊佐青花菜、杏孢菇、玉米筍等

搭配出色香味的擺盤。

~

比爾比夫的排餐是用橢圓形的熱鐵盆裝著,

讓肉還能持續保有溫熱。



本以為這餐可以吃到貴森森的乾式牛排,

沒想到我們的額度吃不起乾式,大家又想吃排餐,

喬一喬後換成濕式牛排了…哭。

~

店家強調:他們家的牛排是三分熟至半熟最嫩的好吃…

所以在點餐時,都沒詢問我們要“幾分熟”

只有我粉白目的一直問…

(因為阮不敢吃太生的肉)

店家也有所堅持,請我先試試他們的標準,

如果不行再幫我加熱

(全程是很客氣的溝通)

~

↓主餐_濕式牛排8oz

端上來牛排,美麗的玫瑰肉色,

是許多老饕的喜愛熟度~

第一次給的牛排,外邊一層薄薄的8分熟,

裡面則是生熟各半的肉質,表面比較有濕潤度;


But~我就是只敢吃8分熟的人,

吃一小口後,就是無法接受;

請他們再加熱,感覺上只加熱0.5分或1分熟度,

這對我並無差別吧…

不想再等加熟,也懶得再溝通了。

~

↓事實上,比爾比夫的牛肉肉質是很不錯,

入嘴的肉質細緻而且帶甜度,口感也很不錯。

不論是吃原味或沾點玫瑰鹽都有風味。


↓不過,還是想補一槍…

其實,我有將肉一片片平舖,

用鐵盤餘溫將肉再補熟一些,趁熱快吃。

~

大家邊吃邊聊天,會吃的比較慢;

肉冷了加上半生熟,許多人反應吃到後面_肉太生會怕。


個人覺得:吃這種事很主觀,

如果客人真的不敢吃的情況下,店家堅持的意義何在?

如果真因為我點8分太老而難吃,客人也該為自己言行負責;

這也是需要跟客人好好雙向溝通。


↓離題了…回魂喔!!

另外,還有一盅滑口卻飽足感的馬鈴薯泥,

不怕會吃不飽。




↓提供的餐後熱飲有紅茶跟咖啡,甜點_布朗尼!

~

比爾比夫的價格真的不是很親民,

當天覺得餐點由主餐、附餐、甜點飲料

的平均水準都還不錯。


但~如果不能敢吃太生牛排的捧油,

最好再跟店家確認一下喔!


Beer Beef比爾比夫和牛乾式熟成館

電話:07-535 1122

地址:高雄市前鎮區復興四路26號

(高雄軟體科學園區內)

營業時間:11:00 - 15:00、17:30 - 22:00

官網:http://www.beerbeef.cc/

臉書:Beer Beef比爾比夫和牛乾式熟成館


公共交通:高雄捷運獅甲國小站3號出口,

往復興四路IKEA方向直走至成功路約500公尺。

~

吃比爾牛排日:2017-1月

(以上費用及時間等資訊,請依店家公告為準喔!)



更多高雄食記:請點閱這裡~


更多 比爾比夫和牛熟成館 Beer Beef 22號碼頭 (已歇業) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/569fcc0c2756dd55b02984a7
本文餐廳資訊:
比爾比夫和牛熟成館 Beer Beef 22號碼頭 (已歇業)
3.5
· 高雄市 前鎮區 · 34則評論
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