[台北松山火鍋] 小當家海鮮鍋物：現撈的頂級龍蝦火鍋．隱藏版黃金蟹．海鮮大盤直營的好品質

小當家海鮮鍋物

FB：小當家海鮮鍋物〘民生分店〙

台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號(民生店)

營業時間：11:30 - 22:00

小當家在台北有４家分店，這次跟朋友來到的是民生分店，坐公車比較近，在公教住宅站下車走路兩分鐘就到了~

檢視較大的地圖

最近剛好推出新菜單，像是民生店限定的壽喜鍋底，我們這次就有點來品嘗

小當家的環境滿不錯的，安靜又優雅，雖然是夏天來吃火鍋，也不會覺得心煩氣躁，而是高級的享受

除了寬敞的座位，這邊還有一個包廂，如果有私人聚會約在這也挺不錯的

另外，店裡的飲料和冰淇淋是自助吃到飽，冰淇淋是泰國知名的水果冰淇淋Mingo，別的地方很少見呢～

小當家的消費方式是火鍋套餐，鍋底有四種選擇，民生店現在還推出新的壽喜鍋吃法

以產地，當令，野生為經營宗旨，小當家專營世界各地頂級海鮮，也是多家餐廳的海鮮供應商，這樣的優勢讓小當家海鮮火鍋就是跟別人不一樣

（龍蝦依重量計費）

水族箱裡頭都是生龍活虎的龍蝦，供現場點選喔！

剛抓上來的龍蝦還活跳跳的，店家會先幫忙拿去廚房處理一下，讓龍蝦暈過去

完整的龍蝦雙人套餐，包括海鮮主餐（活龍蝦），一個雙人菜盤，一個綜合海鮮拼盤，兩分肉盤（牛／豬），還有兩個主食（讚岐烏龍麵、蒸煮麵、寬冬粉、關廟麵、白飯等），相當澎湃啊～

光是海鮮的部分就已經相當豐盛了，魚蝦貝類都有，而且有相當的精緻度

菜盤也不隨便，品質新鮮，附的火鍋餃質感佳

主食除了菜單上的幾種，在店家推薦下，我選了最近新推出的海鮮飯，口味類似日式炊飯，吃的到飽滿的蝦乾等食材，味道還不錯喔～

雙人鍋底，一個我們選的是原味蔬菜高湯，熬煮了6個小時，湯頭清澈卻滋味甘醇，很適合涮燙海鮮，另一個我們則選了新品壽喜鍋，會有專人來幫忙開鍋

先將洋蔥和蔥薑等用油炒過，有點石頭火鍋的感覺，讓這壽喜燒跟一般的不太一樣

然後再加入肉片炒出香氣

加入特製醬汁，就完成了壽喜鍋底，如果覺得太鹹可以再加入高湯調整

小當家特製的鑄鐵鍋，不但造型漂亮，加熱和保溫效果也很好

再來看一下今天吃的好料吧～

肉盤份量不算多，但因為主角是海鮮，所以我覺得這樣反而剛剛好，有牛培根／豬五花兩種，也可選擇加價升級，涮壽喜燒我覺得不錯吃

重達一公斤的波士頓龍蝦，size真不是普通的大

店家先讓我們拍照，畢竟那麼大隻的龍蝦平常很少有機會吃啊～

然後再幫我們到廚房處理龍蝦，將龍蝦分為頭，尾和蟹螯三部分，都是雙人份喔，相當貼心！

店員也教我們煮龍蝦的方法，尾部因為肉直接暴露在外，大概煮四分鐘，頭跟蟹螯則建議煮約五分鐘

除了龍蝦，海鮮拼盤我覺得也滿值得介紹的，因為質感很不錯

新鮮的蛤蠣，蝦和小卷

超大超肥美的扇貝，肉質飽滿鮮甜

兩款不同的魚片，肉質也很軟嫩鮮美

這個鮪魚串我覺得最特別

吃的時候下鍋煮到略為變色即可，不要煮太久，鮪魚吃起來很Ｑ很有勁，鮮味也很棒！

小當家選用的是加拿大原產的龍蝦，因海域水溫低，生長較緩慢，所以肉質更加緊實鮮甜，奶油色的色澤跟一般龍蝦也不一樣

龍蝦身體肉質飽滿，是我最喜歡的部位

原本擔心龍蝦用水煮的方式會流失鮮味，不過吃起來還是一樣鮮甜美味，我最喜歡他緊實Ｑ脆的肉質，如絲緞般細嫩光滑，還有自然的海洋鹹味，無須調味，直接品嘗最好吃！

蟹螯的部分也超誘人的～

店家有先幫我們處理過，所以蟹螯吃起來並不會太艱難，也可利用專門的吃蟹工具幫忙

蝦頭裡有飽滿的蝦膏，好驚人哪！

朋友害怕膽固醇不敢吃，就由我代勞了（推薦煮壽喜鍋，口味不錯）

全部吃完之後，店家還會幫忙煮粥，吸飽龍蝦鮮美精華的湯底，煮粥最棒了

這邊粥的煮法比較不一樣，我吃過大部分的粥都是把湯汁煮乾的濃粥，但小當家的粥比較像湯粥，加入蛋花和蔥，吃起來又香又清爽

因為吃到最後真的是超飽的狀態，一碗清粥反而能讓我胃口大開，搭配濃郁的龍蝦蝦膏也剛剛好喔～

小當家海鮮鍋物(民生店)

官網：https://www.cfmaster.com.tw/

FB：https://goo.gl/sUSMt1

營業時間：11:30 - 22:00

地址：台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號