駱師父醬味川客菜

美味日期：2017年3月30日

～總      評～

美味程度：★★★★☆☆

ＣＰ值：　★★★★☆☆

服務品質：★★★★★☆

空間舒適：★★★☆☆☆

再訪意願：★★★★☆☆

「駱師傅醬味川客菜」

今天同事聚餐，同事選了「駱師傅醬味川客菜」，因為很少看電視，聽同事說才知道原來駱師傅常上電視，是電視節目名廚喔，我們前前後後應該點了約20道菜吧，雖然沒有每道菜都有品嚐到，但有品嚐到的料理，都不錯吃，尤其川菜口味的「酸湯魚」真是超特別的，也很好吃耶！下次有機會希望能帶家人來品嚐一下，ㄎㄎ⋯⋯

～環境裝潢（用餐環境）～

餐廳內的用餐空間並不大，原本以為餐廳應該會是像一般的熱炒店那樣地板及桌子油膩膩的，但還蠻乾淨的喲......

因為我們今天到餐廳有點早，已在門外等了一下，餐廳醫準備好我們就立馬衝進餐廳了.....ㄎㄎ....

各位有沒有看出眼前這位穿著廚師服的大漢子是誰呀.....

沒錯....他就是常出現在電視的明星主廚『駱師傅』本人耶....

『駱師傅』本人還蠻親切的喔....他本人親自接待我們入桌、點菜......真是超Nice的

～菜單（Menu）～

『駱師傅醬味川客菜』從菜單上可看到餐廳主要都是以川菜及客家菜為主的

還有提供合菜喔........看起來還蠻豐富的合菜菜單喔

雖然餐廳有提供酒水，但我們還是自備了洋酒及原住民的小米酒，由於餐廳有提供酒販賣，所以自帶酒者則就得收開瓶費用了......

但今天主要是要幫同事餞行的，要恭喜她終於脫離苦海在另一個部門將會有更好的發展，這麼開心當然就讀理會餐廳的開瓶費啦.....還是得開喝的啦.......

～餐點（菜色）～

❤口水雞❤$250

口水雞是搭配豆豉，花生，花生粉，洋蔥以及雞胸肉所組合的涼拌菜，還不錯吃....只不過我不太愛吃雞胸肉就是了

❤塔香茄子❤$180

❤老皮嫩肉❤小份 $180/大份 $270

這菜我也很愛吃的，應該是用雞蛋豆腐先炸過或微煎在做烹煮的吧

❤宮保雞丁❤$250

❤薑絲大腸❤$250

❤櫻花蝦芋頭酥❤$250

❤麻油松坂肉❤$280

這道菜我的印象沒那麼深刻.....不過，印象中我就沒那麼愛了

❤酸湯魚❤$680

不過呢........................

『酸湯魚』是一道手續還蠻繁複的美味料理，使用駱師傅自製的四川泡菜，以花椒、高粱、鹽和酒釀水醃泡高麗菜、白蘿蔔和小黃瓜，夏天需要發酵3~4天，冬天則要7天，

再搭配燈籠椒醬等和『山泉鱸魚』一起烹煮。

『山泉鱸魚』的肉質較一般鱸魚的肉質Q彈且較無土味，吃起來肉質真的還蠻Q的喔.....

難怪『晴兒』這麼的推薦，其實『晴兒』也是一個超級吃貨的喲，她也跟我一樣是個美食主義者呢.....

❤蒼蠅頭❤$250

❤麻辣中卷蝦❤$380

這道菜也不錯吃，辣度其實還好....還蠻有味道的.....

❤螺絲捲❤$80

這道菜我也超愛的.......

❤金沙蝦 + 中卷❤駱師傅金沙系列特別版

這道菜也是後來再加點『駱師傅』本人推薦我們加點的菜，而且是特別版的喔.....為金沙蝦球跟金沙中卷的綜合體

大家也是超愛的.....

尤其也將是我下次再光臨必點的菜色之一了，蝦跟中卷炸得酥脆，吃起來感覺應該是粿上了鴨蛋黃及麵粉下去炸的吧!!!

然後在拌上些許炸過的芋頭片及地瓜片下去再炒過吧!!!

味道真是超讚的......

❤紹興醉雞❤$280

紹興醉雞是道涼拌菜.....是用雞腿肉下去製作的喔......肉質吃起來不會柴˙柴的......也還不錯吃

❤客家小炒❤$220

因為我不是很愛吃豆干，再加上我們點了還蠻多道菜的.....而我的食量又不是很大....所以就沒吃到這道菜了....ㄎㄎ.....

❤菜圃煎蛋❤$150

❤地瓜葉❤$180

因為我實在不喜歡吃地瓜葉，所以只吃了一口嘗嘗味道，感覺還不錯，但我還是沒有很愛

～用餐心得～

到『駱師傅醬味川客菜』餐廳還蠻方便的，就位在淡水信義線的圓山捷運站旁，出了捷運站只要約2分鐘即可以走到了喔.....

若開車也可以停足球場的停車場很方便喔.....

駱師父醬味川客菜網址▎FaceBook

電話：

地址：103台北市大同區民族西路31巷36號

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