美食專欄【高雄楠梓 | 餅妹古早味蛋餅】
地址: 高雄市楠梓區後昌路9號(後勁夜市旁)
電話: (07)360-0988 , 0973-541-464
營業時間: 06:30-11:30
*點我看原文*
【高雄楠梓 | 中式早餐】餅妹古早味蛋餅 | 古早味蛋餅口味豐富眾多，外酥內Q像煎肉圓的口感很特別。
楠梓的後勁夜市旁，加昌路好樂迪對面，
這間餅妹古早味蛋餅是附近居民及學生們常光臨的一間早餐店，
每次造訪總看到客人都一直來一直來，生意不錯。
從餅妹古早味蛋餅出去看是這個視角，這樣更清楚所在位置。
店裡面的人清一色都是年輕人。
牆上有著店裡販賣的各式蛋餅口味。
另一邊則是兩種限量美食。
【餅妹古早味蛋餅MENU】
雖然店招牌寫著古早味蛋餅，但是店裡面販售的東西不是只有蛋餅，
其實還有吐司和漢堡類，跟一般早餐店無異。
以下是餅妹古早味蛋餅的MENU，以及艾咪將菜單的每一個大類再近拍以看得更清楚。
【餅妹古早味蛋餅 | 店內空間】
店內沒有冷氣，但是每一桌上頭都有一台電風扇吹啊吹~~
店裡的擺設不知為何有種青春感。
有趣的是牆上還有飛鏢盤，難道還有提供客人這項娛樂?!
主要掌廚的是一位小阿哥，看他煎蛋餅的手法好嫻熟。
店裡提供各式沾醬，竟然連起司粉都有。
其中的辣醬，牆上還貼了這個提醒標語。
可是，老闆啊~~是「酌」量呦~~
既然如此，艾咪當然也是加了一點，想知道到底有多辣啊~~。
【餅妹古早味蛋餅 | 紅茶豆漿NT$20+無糖豆漿NT$20】
等了一會兒，飲料先上桌了。
豆漿喝起來中規中矩，不是黃豆味濃郁的那種。
但紅茶豆漿很香。
【餅妹古早味蛋餅 | 蔬菜蛋餅NT$30+鮪魚蛋餅NT$35+燒肉蛋吐司NT$45+蘿蔔糕NT$25】
再等一會兒，今天點單餐點通通送齊，先來個大合照先。
今天主要就是來吃蛋餅的，將今天點的蔬菜蛋餅+鮪魚蛋餅再來個特寫。
看起來好厚實，而且表面都煎得黃金色「恰恰」，好誘人喔~
【餅妹古早味蛋餅 | 鮪魚蛋餅NT$35】
先來看鮪魚蛋餅。
感覺裡面好厚實，因為外觀都「澎」起來了。
從側面看，鮪魚拌上洋蔥，滿滿地躺在蛋餅裏頭。
再近看一張，原來鮪魚除了拌洋蔥，還是黑胡椒口味的。
開吃。
蛋餅表面就如外表看到的黃金色感，吃起來果然就是「恰恰」無誤。
但是蛋餅裡面咬起來感覺到的是Q，屬於外酥內Q，
咬著咬著，感覺這厚實的感覺好似曾相識，
像是表皮煎過的那種肉圓，皮帶點Q勁的彈感。
鮪魚給的很大方，黑胡椒灑的適中，配上外酥內Q的蛋餅口感，吃起來很滿足。
【餅妹古早味蛋餅 | 蔬菜蛋餅NT$30】
再來看蔬菜蛋餅，外表當然也是要來個「黃金恰恰」。=>不是彭政閔喔~~耍冷了~~~。
側面可以看到小白菜躺在裏頭，但菜好像有點焦了ㄋㄟ~~
雖然裡面只有蔬菜，厚實感沒那麼重，但餅皮本身的Q勁讓整體吃起來還是很好吃。
一般早餐店點蔬菜蛋餅總感覺有些薄弱，
但在這裡，這是個吃起來不會感到「撒咪系」的蔬菜蛋餅。
【餅妹古早味蛋餅 | 燒肉蛋吐司NT$45】
再來看到燒肉蛋吐司，吐司做好後放在紙袋裡上桌。
艾咪特地跟老闆了一個小盤子，只見到吐司算是大片那種(不是一般方正形的)，而且微微烤過。
因為是燒肉蛋吐司，裡面當然有燒肉有蛋，還有幾片生菜，但感覺美乃滋多了點。
吃起來其實頗為好吃，吐司並不會很乾，也是帶點鬆軟，而且燒肉不柴，
但是下次來，艾咪會跟老闆說我不要那麼多美乃滋~~
【餅妹古早味蛋餅 | 蘿蔔糕NT$25】
蘿蔔糕有讓我們驚豔，猛一看還以為是雞塊。
每一塊蘿蔔糕都是黃金色，還沒吃就感到「恰恰」了。
實際上吃起來也是「黃金恰恰」，而且沒有含油感，這點很好。
蘿蔔糕其實就很中規中矩，就跟一般早餐蘿蔔糕一樣，是裡面沒有什麼料的。
特別在於，這蘿蔔糕因為是先整個炸過，再放到煎盤上稍微煎過再切成小塊，
所以有外皮恰，但裡面同樣保有蘿蔔糕綿密的特殊口感，頗好吃。
後來某天，早餐又想吃古早味蛋餅，再度造訪餅妹，但這次是選擇外帶。
【餅妹古早味蛋餅 | 原味蛋餅NT$25+燒肉蛋餅NT$40】
這天選擇了原味蛋餅+燒肉蛋餅，兩個蛋餅同樣都保有厚實感。
尤其是右邊的燒肉蛋餅，裡面的燒肉多到呼之欲出，蛋餅皮根本就包不住啦~~
【餅妹古早味蛋餅 | 原味蛋餅NT$25】
想說要吃蛋餅，當然也要嚐嚐原味的。
裡面沒有包任何料，更可以看出這蛋餅皮原本的厚度。
也更容易吃出它原本的外酥內Q的口感，
不過因為外帶，回到家已經不如剛煎好那麼好吃，吃起來帶了些硬感。
【餅妹古早味蛋餅 | 燒肉蛋餅NT$40】
再來看裡面的燒肉多到呼之欲出的燒肉蛋餅。
話說這燒肉就是和燒肉蛋吐司同樣的燒肉，
燒肉放在蛋餅裡，因為蛋餅皮本身的Q勁，加上原本有些嫩的燒肉，
感覺吃起來更像煎肉圓了XD
但是吃起來是非常好吃的，而且份量感十足，一份感覺就能吃好飽。
不過也是因為外帶的關係，回到家蛋餅有些涼掉，吃起來帶了些硬感。
艾咪食後感:
雖說是古早味蛋餅，不過它不是屬於麵糊爛爛的那種古早味蛋餅，
吃起來反而像是煎肉圓，外酥內Q，算是它的特色。
雖然外帶也不是不好吃，但是內用現煎吃起來一定比外帶口感更好，
所以還是建議如果有時間能內用還是內用。
而除了蛋餅之外，其他的表現也還不錯，可以理解為什麼每次來生意都不錯。
*希望你們會喜歡今天的分享，
但食記帶有主觀，單純分享個人用餐過程及感受，僅供參考。
美味的價值判斷因人而異，請聰明服用*
