美食專欄【高雄左營 | 余 第一家刀削麵 】
地址:高雄市左營區左營大路611-1號
電話:(07)582-3683
營業時間:10:45-14:00 ，16:45-20:00(週一公休)
*點我看原文*
【高雄左營 | 刀削麵】余 第一家刀削麵 | 多年來屹立不搖吃不膩的刀削麵美味，想吃刀削麵時就會來造訪的一家| 左營大路 | 週一公休
原本位於高雄海功路上的第一家刀削麵，
由於左營眷村搬遷政策，現已搬到左營大路上，
猶記得多年前艾咪還和居先生來海功路上造訪過多次呢，
而現在在海功路原址還可以看到店家掛上搬遷告示的布條。
而左營大路新址其實離海功路原址也不遠，
走在海功路上往翠華路方向，
看到左營大路右轉就會看到第一家刀削麵囉~~
尤其在晚上靜謐的左營大路上，第一家亮亮的招牌還頗為明顯哩~
現在的第一家刀削麵是雙店面，右邊為開放式廚房，有時早點來還會看到老闆在和麵，
左邊為用餐空間，有1F和2F空間開放。
走進店家，通常就會有店員幫你安排位置，1F空間不夠坐時，就會安排2F。
餐點一律現點現做，就連2F的餐點也是直點直送。
【 余 第一家刀削麵 | MENU 】
牆面上是現在販賣的菜色，
印象中以前好像有販賣肉燥飯耶，今年造訪過幾次似乎都沒看到囉~
牆上有標註創立為民國60年，是有一點歷史的刀削麵老店囉~
另一邊牆面上還有祝賀第一家刀削麵開幕的匾額，
呵呵，藍綠都有喔~
店家特別標註刀削麵一律為現削現煮，要耐心等候喔~
而每次來總是免不了要點上些滷味和小菜，
尤其被安排坐2F座位時，店員還會提醒你如果要點滷味小菜，記得先點好再上樓。
滷味小菜區，話說艾咪覺得這裡的滷味還算平價耶，小菜也都不錯吃。
【 余 第一家刀削麵 | 滷味小菜】
每次點個4-5樣切起來就是滿滿一盤。
蔥花薑絲是必備，艾咪喜歡這種靠滷汁飄出香氣，再簡單配個蔥或薑絲的滷味，
就算遇到不愛蔥花薑絲的，頂多把它們用筷子撥掉就是。
艾咪最不喜歡有些店家會在滷味上頭滿滿地擠滿醬油膏，我又不是來吃醬油膏的啊~~。
滷蛋中規中矩，豬皮滷得入味有Q，滷素豆雞也好吃。
而下面這一盤則是後來造訪點的滷味，
這天多點了海帶和豆包，也都滷得鹹香入味。
特別想推的是他們的豆干，艾咪來每次都會點，
豆干滷得入味不說，切開之後豆干中滿滿的氣孔也是滿滿香氣，重點是不會太鹹。
【 余 第一家刀削麵 | 水餃 】
接下來首先來看到水餃，這天點了20顆，每顆還頗大啊~啵亮啵亮的。
口味是高麗菜豬肉的，調味不會過重，反而是清淡系的，
會讓你咬了想再加點醬油增加口感。
【 余 第一家刀削麵 | 酸辣湯 】
點了水餃，好像免不了要點個酸辣湯(有嗎? 只是剛好而已啦~這裡也有青菜豆腐湯喔~)
酸辣湯不算過稠，也不會很稀，上面幾枚蔥花點綴。
料還頗多，胡蘿蔔絲筍絲豆腐木耳豬肉絲蛋花全部到齊。
【 余 第一家刀削麵 | 牛肉麵 】
再來看牛肉麵~牛肉給得頗大塊喔~
牛肉湯上面一樣撒上幾枚蔥花點綴，
牛肉很嫩，非常好咬下，牛肉湯很香，不會過鹹，是可以不知不覺一口湯一口麵就喝完的那種。
而主角刀削麵當然也不賴，麵本身削得不會過厚，但同樣保留咬勁。
【 余 第一家刀削麵 | 炸醬麵+泡菜 】
這陣子由於刀削麵心噴發，後來過這幾天又跑來吃XD。
想特別提一下最左上角的炸醬麵，麵當然也是刀削麵囉~
而炸醬上面滿滿的黃瓜絲胡蘿蔔絲，再配合炸醬中有豆干花生，也是一道佳作，
居先生每次來幾乎都點，但是艾咪卻忘了拍 囧。
對了，點乾麵店家都會附上一小碗清湯喔~
而右上角的泡菜也不錯，是家常口味的醃漬泡菜，是台灣口味的醃漬泡菜，清爽系。
【 余 第一家刀削麵 | 牛肉乾拌麵 】
由於最愛吃他們的牛肉麵，所以有時點湯的，有時點乾的，
這碗是乾的，叫做牛肉乾拌麵。
牛肉乾拌麵的牛肉一樣大塊軟嫩，非常好吃，
刀削麵當然也啵棒，配上幾枚白菜，
還有拌的不知道是什麼醬，但拌起來好好吃，重點是也不會太鹹，呼嚕嚕一口一口吃光光。
由於這是牛肉乾拌麵，所以是乾麵，店家也送上一碗清湯，
牛肉乾拌麵不同於炸醬麵，送上的是牛肉清湯，
哈哈乍看之下還有些像熱美式黑咖啡哩XD
【 余 第一家刀削麵 | 酸菜 】
想特別一提的是他們的酸菜，放在醬料區旁，
酸菜乍看之下平凡無奇，但是酸菜不算鹹，卻辣得很過癮，
喜歡吃辣的不怕太辣的記得可以夾一小盤來拌麵吃。
艾咪食後感:
這家其實在左營開好久囉~從民國60年至今，也默默地快要50歲哩~
很喜歡吃他們的刀削麵，除了那麵本身的筋道，
主要是每種口味的麵都和刀削麵搭的很好，不論是乾麵還是湯麵都不錯，口味也不過鹹。
而滷味小菜水餃也都好吃，難怪每次造訪生意都超好，
多年來屹立不搖，是每次想吃刀削麵時就會跑來造訪的一家。
*希望你們會喜歡今天的分享，
但食記帶有主觀，單純分享個人用餐過程及感受，僅供參考。
美味的價值判斷因人而異，請聰明服用*
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