美食專欄隱身巷弄的68年無店名攤位，專賣愛玉冰，每天限量只賣早上，假日3小時完售，透早吃一碗，真正透心涼
藏身在隱密巷弄中，不過好像越來越多人知道了
一碗30元
碎冰可加可不加，配料有愛玉、杏仁、粉粿，粉圓四種，早上8點多來買，粉圓已經賣完
天然手洗高山愛玉子，也可以秤重買整塊回家
綜合冰，炎炎夏日吃一碗正消暑
杏仁，沒有嗆鼻的杏仁味，溫和好入口
粉粿，軟綿滑Q，咕嚕咕嚕吃下肚，滿有飽足感
愛玉，口感軟嫩滑溜，天然ㄟ尚好
《分辨真假愛玉小撇步》
1真愛玉放室溫下會自然出水（不是溶解），假愛玉室溫放整天完全不會出水。
2真愛玉會帶一點纖維與愛玉籽屑，外觀偏黃呈現略微混濁色，假愛玉外觀有一種非常不自然的透光感。
3真愛玉在水中會浮起，假愛玉會沉底。
4真愛玉在滾水中加熱不會溶解，假愛玉遇熱就變成一灘水。
5真愛玉口感軟嫩滑溜，假愛玉吃起來脆Q彈牙。
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本文餐廳資訊：
宮後西門路無名愛玉冰
· 台南市 中西區 · 17則評論
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