山本堂拉麵新菜單焱拉麵，雙倍份量、湯頭大滿足！！高雄美術館美食推薦

認識山本君後，就開始更懂得如何吃拉麵，本來就很愛吃拉麵的我，

早就聽說美術館附近這間高材生所開所製做的拉麵店，風評不錯。

暑假一到，看到山本堂推出了新菜色後，小女子決定親身體驗看看這雙倍分量的「焱」拉麵，

以及黑壓壓湯頭的「黑武士拉麵」，以豚骨魚介湯頭作為基底，

加入天然墨魚汁，新鮮自然又有創意，著實吸引了我。

山本君的個性樂觀、開朗、好客，就如同他的拉麵一樣大氣，

在店內吃拉麵加麵不用錢，免收服務費，沒有低消，

根本就是南部人最愛的高CP值，有了日本風味的道地外，

還不時推出新菜色，豐富店內品項，著實驚人!

隱身高雄市區的小街道上，在這眾多林立的店家中帶著些許日式風味的裝潢，

進門後店員所帶給我無比熱情的招呼以及親切細心的服務都是「山本堂」拉麵所帶給我的感受。

店面座位多以四人為主，另有吧檯區的個人座位，因應著單一的下班族，單身者。

店內還保有綠意盎然的青草地牆面，櫻花樹造景，人工卻不造作，反而更多了親切的舒適感。

由三位高材生(台大&清大)放棄高薪工作，遠赴日本學拉麵，投入了日本拉麵熱情中，

熬煮12小時的湯頭，醃製3天以上的叉燒肉，口感完全不輸給日本人，現在全省北、中、南都看得到山本堂拉麵的分店囉!

店內的品項以日文木板來呈現，日式風情徹底落實在店內，

山本君真的很令人佩服，不論是煮拉麵技術，還是維持分店品質，

在管理上都需要很大的投入與熱情，看到這超大份量的拉麵時，就能明白山本堂成功之處。

暑假一到，山本堂馬上推出新菜色

除了雙倍焱拉麵，海老干貝口味、黑武士等不同湯底外，還有壽司炸豬排創意小品。

拉麵湯頭分為豚骨、醬油、味噌三種，另外可以做成地獄、起士、蔬菜、蒜頭等不同口味，

每碗拉麵可以免費家麵兩次，所以如果要加麵的話，記得保留2/3的湯底。

升級套餐部分+$85，附上冰／熱飲料& $40小菜／炸物。

針對當日壽星部分還有額外的優惠，除了招待司房小菜一盤以外，全桌主餐可享85折，超划算吧!!

小菜部分則有分為開胃前菜、清涼小菜，熱食、炸物等不同單品。

蕃茄漬

這是點新口味拉麵附贈的開胃小菜，醃漬過的番茄，帶有著酸甜滋味的梅香，相當開胃的餐前小品。

辛辣叉燒肉 $60

這可是店內吃辣必點的單品之一，運用叉燒肉片旁的瘦肉，切成方塊狀

滿滿的叉燒肉在搭配上青蔥花，真是讓人十指大動呀!

醃製過後的叉燒肉，再搭配上較有辣度的調味，辣得相當過癮，愛吃辣的你決不能錯過。

玉子燒$50

他們家帶有點香甜味的玉子燒，軟綿滑嫩的蛋體，繁複的製作，更是令人喜愛的一道小品。

日式煎餃 $80

平時在日劇常看到拉麵配上煎餃，這次終於體會到了呢!

煎餃與拉麵的搭配真的非常合呢~終於知道日本為何會這麼搭配吃了!

繽紛握壽司豬排$200

包含了韓式泡菜、芥末章魚、萬里風味、蟹肉棒等四種口味的所成現出握壽司的模樣，

這是所有點心當中最具有創意性的，把全民愛吃的豬排結合日式料理，激發出全新的味道，外觀看起來完全就是豬排握壽司呢!

酥脆的外皮，搭配上微涼的海鮮，口感相當微妙~~

黑武士拉麵 $280

一端上桌這種視覺衝擊真的就跟看到了黑武士一樣令人震驚呀!

全黑的湯頭是用天然的墨魚汁搭配濃厚的豚骨湯頭熬製出來的，湯頭濃醇，

炒過的芝麻油香味勾勒出整個湯頭的深度，整碗湯頭喝起來相當的有層次感，

不會像一般拉麵這麼重鹹，可以讓人一次喝完一整碗都不是問題呢!

山本堂的叉燒肉片經過三天以上的醃製，在把邊緣皮煎的焦脆，

帶有肥瘦肉均勻的叉燒肉片，厚薄度剛剛好，肥肉也不多，相當好吃。

四大片叉燒肉、黑木耳、半熟蛋、豆芽菜、蔥花擺滿整碗拉麵。

山本堂的拉麵的麵條是屬於博多的細拉麵條，客人可以選擇麵條的軟硬度，客製化部分相當人性，

且細麵條更容易吸附湯汁，擁有墨魚、豚骨湯汁的精華，

黑武士可說是新菜單中相當吸引人的一款拉麵喔!!!

叉燒豚骨拉麵海老草蝦$350

「山本堂」嚴選出來的海老草蝦加上日本海鮮干貝醬，

豚骨魚介純湯頭，搭配山本堂獨家香油，口味來的特別香，

原本只有叉燒口味的湯頭增添了許多的海味的甘美~

超大草蝦，愛吃海鮮的人一定很愛，草蝦大又肥吃起來也非常的新鮮，

讓喜歡吃海鮮的人多了另一種選擇唷!

日本海鮮干貝醬，有點像是XO醬的口感，油蔥酥般的香氣帶有點辣度，特別的味蕾。

「焱」拉麵$380

接下來最厲害的來了!這整碗肉真的是太誇張啦>＞＞

這碗拉麵的叉燒量是一般叉燒麵的兩倍，湯頭的濃度也是一般拉麵的兩倍唷!

就我看來這肉的量應該不只兩倍，起碼有三倍以上吧!

因為這麼大一碗肉，根本就是在比大胃王，男生吃完一定超飽足的拉～～

無肉不歡的我完全被這碗拉麵給擊垮啦!

叉燒肉片的部分除了原先的薄肉片外，還有中間的叉燒肉塊，

兩種口感不太一樣，一種較能吃出肉質的Ｑ性，另一種則是吃叉燒的香度，分量真的有夠多的啦！！

吃完拉麵後，可別忘了還有一根消暑的冰棒可以吃唷!

大家只需要在臉書上打卡就可以吃到一根超好吃的牛奶雪糕，而且我覺得「山本堂」超級用心的!

這裡的雪糕並不是一般雜牌，而是「meiji」明治超好吃的北海道牛奶雪糕呀!!!!

超級好吃的，每根起碼30元起跳啊，現在可以免費吃到喔～

這次來到美術館一級戰區品嘗山本君的山本堂拉麵，這個區域較少有日式拉麵選項。

口味不像日本的拉麵來的這麼重鹹，反而調整到台灣人喜歡的醇香湯底，

新口味的墨魚、海鮮都令人驚豔，肉跟麵的份量也比一般拉麵店得來的多許多，

食量大的別擔心，加麵不用錢，還可以打卡換免費北海道雪糕，

山本堂拉麵可以給人在食物美味上的滿足，還有高ＣＰ值的享受，喜愛日本拉麵的你蠻值得一試喔！

山本堂日式拉麵

地址：高雄市鼓山區美術南三路78號

電話：07-5866679

營業時間：11:00~14:00、17:30~21:00

山本堂日式拉麵-高雄館