美食專欄牧沐苑 #台中#麻辣鍋#鍋物#鴛鴦鍋#最上等肉品和最天然無毒的湯頭～
【牧 沐 苑】
在這個大台中地區，火鍋店真是一間一間開
我發現一個現象，台灣人超愛吃火鍋的，勝過所有料理
說到牧沐苑大家應該很陌生，因為他們沒什麼在打廣告～
說到火鍋，你們如果只知道輕井澤、拾七、鼎王、老四川、青森、竹間... 就真的弱掉了
『喜愛吃鍋物的你們，絕對不能不知道牧沐苑』
說實在的，大多數的人不知道牧沐苑也是情由可原
就連我來了好幾次，我都還是一樣不知道要怎麼跟人家報路 (絕對不是因為我路癡
他們這邊沒有甚麼特別的標的物，而且看上去不像火鍋店，我覺得比較像企業招待所
而且大家通常都只會在公益路上找吃的，這邊算是商辦大樓區域，下班時間就沒人了
這就是我說的為甚麼看起來不像火鍋店，反而像是企業招待所
除了內部細心的精緻裝潢，看到外面這個造景，是帶出了極致的日式風格
雖然他們這麼有感覺又精心布置，價位上卻沒有很貴，反而CP值超高的！
這麼精美的裝潢，現在的餐廳我實在很難看見
他們把一樓的空間空出來，只放兩三桌，還放置了沙發讓人休息的地方
這麼有感覺的餐廳，我記得目前只有森鐵板燒讓我有這種同樣的感覺
寧願放棄把空間放置更多的桌椅，更是注重客人的品質及水準
這是現在台灣餐廳更應該學習的地方
這是二樓用餐區的部分，他們還有特別隔了幾間包廂出來
像是朋友聚餐，或是公司聚餐都很適合來這獨立式的包廂吃飯
就算是二樓的用餐區，還是不忘著要造景
我真心覺得他們的環境，比日式店家都還要更日式耶！！
他們轉型開日式料理店絕對也是非常適合
雖然是個很簡單的餐盤擺設，但這顏色是非常的搭配
非常的舒適，而且聽店長說他們的勺子是特別去訂製的耶～
嗯！就是很厲害的勺子
今天我們點的是點雙人套餐
(五)、M10牛肩卷
【爽 口 前 菜】
我從以前到現在對於他們的前菜都非常的期待
他們的前菜時不時就會做更換，但每次更換都有著他們自己的特色在
雖然他們前菜會一直更動，不過水雲醋是他們最有特色也是最堅持的一道小菜
想當初開幕時來吃的時候，真的是超級酸的！！非常道地的口感～
不過店家依照每次客人給予的建議去細心的研究適合台灣人的口味
直到今天雖然我還是忘不了當初的酸味，不過今天的水雲醋非常好吃，很適合台灣人的口感
他們都是採用鴛鴦鍋，旁邊清淡的是昆布鍋與旁邊紅通通的是麻辣鍋
那我今天主要是想要來介紹他們的麻辣鍋～
【麻 辣 鍋】
他們的麻辣鍋是我喝過最棒的湯底，完全就是用中藥材及豬骨下去做熬煮
不添加任何雞粉、雞湯塊、任何化學添加物，完全為大家的食安做把關
而且喝起來的口感不是嗆辣的那種，完全是以麻帶點辣辣的口感為基底
完全透出那種辣的香味，實在勝過我吃過的所有麻辣湯頭～
這是他們的菜盤，看上去好像有甚麼不對勁，又說不上來
其實就是沒有半點市面上看到的火鍋料，上面的食材都是店家精心去挑選的呢～
【手 工 魚 漿】
抱歉...我真的把他拍的很醜！哈哈哈哈
我從以前就比較偏向於花枝漿，因為花枝漿咬下去都有帶點Q彈的口感
不過他們的魚漿，吃起來不會糊糊的，口感上非常的扎實也有彈度
【烏 龍 麵】
他們的主食有三種，白飯、烏龍麵、冬粉
像我這飯桶族的，一開始被推薦他們的烏龍麵超好吃，但我還是很抗拒
因為我對於寬粗的麵條印象都不太好，通常都是煮得太軟爛～
他們的烏龍麵拿下去煮，吃下去的口感就是彈，會彈牙的那種！
而且發現就算煮久了，麵也不怎麼爛，加上他們獨特的辣味湯頭，實在非常非常的加分～
【M10牛肩卷｜澳洲純血和牛】
這M10等級的和牛，先不論肉質一定超優以外
店家切的這厚度跟份量也太多了吧！還有看看那表面上的油脂花色
除了分布均勻以外油脂白色的紋路，超美的欸！
吃下去就好像，嘴裡塞滿著一塊牛排一樣，那厚度真的不是看看而已
店家也真是佛心來的，肉質超嫩，咬下去時豐富的油脂在嘴裡炸開
只能說，用這個價位吃到這麼高檔的肉，CP值真的太高了！！
【豬 五 花】
這豬五花的分量其實也不少，油脂的部分略少
他們的豬五花的厚度也不輸牛肉
吃起來非常的有咬勁，利用麻辣鍋煮出來的味道實在香甜
【海鮮拼盤｜四品海鮮 (花枝)】
他們的花枝在表面一刀一刀的切痕，使得能夠捲起一圈
除了擺盤漂亮以外，這花枝的本質也是非常好吃的！
花枝該有的嚼勁，再加上沒有被麻辣鍋味道壓過去的鮮甜味～
【海鮮拼盤｜四品海鮮 (鮭魚)】
看到那鮭魚的白色一層一層的油脂已經不在話下
今天重點是這鮭魚的厚度，實在誇張
煮熟後的鮭魚，麻辣鍋的味道覆蓋著魚肉
咬下去後，油脂帶著麻辣鍋的香氣瀰漫了整個口中，實在太幸福了～
【油 條】
這是店家招待的油條，旁邊放上了糖
吃麻辣鍋不就是要搭配老油條嗎？為甚麼是年輕的油條呀～
年輕的油條就算了，為甚麼旁邊是放上糖當作配料！！
起初實在覺得詭異，不太敢加太多，所以撒了一點點而已
吃不太出糖的感覺，之後加了多一點點，這口感跟甜甜圈一樣欸！！
簡單來說是一種辣味甜甜圈的概念！！
我猜這應該也是，有些人喜歡，有些人會不喜歡吧～
【甜 點】
他們的甜點也是一樣會隨著時間來做更動
除了好吃以外，我記得當初外帶的時候～
店家還有著精緻的小玻璃瓶裝，再加上特別製作的袋子，真的很好看呢！
牧沐苑只提供最上等肉品 和 最天然無毒的湯頭
澳洲M9+和牛 / 美國CAB Prime牛肉 / 匈牙利曼家利豬
歷時二年研製的麻辣湯頭及清甜昆布湯頭，不容錯過!!
牧沐苑希望所有的客人都能享用到
"最棒的食材 及最特別的火鍋新吃法"
歡迎來店品嚐
【牧 沐 苑】
電話： 04-2301-1540
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營業時間：
週一 ~ 週日 11:30 - 14:00 、 17:30 - 22:00
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