美食專欄士林生炒羊肉｜半夜才出現的隱藏版美食
原文出自日常食札：［快閃美食］士林生炒羊肉・宵夜｜半夜的隱藏版美食｜台北・士林夜市
「欸...我肚子好餓...」我呈大字形癱軟在床上跟枕邊人求救，肚子餓得難受，晚餐只吃了一碗小乾麵果然不應該。
他正在滑手機，聽到我哀哀叫，看了我一眼，打了哈欠說：「要出去吃嗎？」
我抬頭看看時鐘，凌晨一點鐘，今天是平日，隔天他還要上班，實在於心不忍叫他帶我出去吃宵夜。
「那...我煮泡麵吃好了。」我起身想走去廚房，但起來的瞬間，突然想到待會煮完又是一身汗，還要洗碗整理，於是我又繼續癱軟的趴在床上。
「好啦，出去吃吧！快去快回就好。」一轉頭，他已經換好衣服了。
夏日的夜晚顯得涼爽許多，而半夜出門的好處就是能快速抵達目的地。
這家生炒羊肉十二點半才會出來擺攤，現在雖然有店面，不過大家似乎還是喜歡大半夜來這裡吃宵夜。
我想，這裡不是追求吃得飽，而是追求一種夜貓子的氛圍。
牆上寫著：炒羊肉、白飯、啤酒、飲料。
就這幾樣東西可以選，沒了。
點了兩碗白飯和一盤炒羊肉，找了張桌子坐下。
攤子上大火轟隆隆地響，炒羊肉的是一位女師傅，她將一大把一大把的空心菜和一大份的生羊肉放入鐵鍋中，然後開始用力甩鍋，那份量大約有六人份。
我看見她甩鍋的左手貼滿了白色的貼布，不禁想著，這樣甩鍋，手一定多少有職業傷害吧！
炒到一半，她用湯匙挖了沙茶和調味料進去，然後面不改色的繼續甩，甩到鐵鍋冒出熱騰騰的白煙，這才關火、離爐。
一旁兩位阿姨連忙拿起筷子，將炒羊肉分裝到盤子上，一盤一盤的送到客人桌上。
我拿起筷子夾了一些放在飯上，然後連同炒羊肉一起吃下。
沒想到光沙茶醬汁沾上白飯配起來就很美味了，加上它的沙茶有花生醬的甜味，十分特別，一盤的份量不多，羊肉與空心菜的比例大約一比一，而且羊肉不腥，軟嫩有餘，吃得很是順口。
而微微的辣度，更能刺激食慾，另外要提的是，攤子用的米還真是好吃，嘴裡滿是米飯的甜香，與沙茶的鹹甜合起來很剛好，有些濕潤的口感，讓人不禁大口大口的吃下，就連盤子最後的醬汁，還用筷子刷進碗中，一點都不浪費，如此拌一拌，恰好作為最後的結尾。
以這樣的份量($150/1份)其實不算便宜，偶爾一吃解解饞還行，天天吃應該很傷荷包，但也不曉得為什麼，在離開攤子騎回家的路上，腦子裡還在想剛才舌尖上那股柔軟的甜。
「欸！我覺得它們的白飯很好吃，吃起來好甜喔！」他邊騎邊說。
「對啊，我也覺得耶！好想再吃一碗啊！」
原來不是只有我這樣想。
不過夜深了，即使想再吃，也該回家洗洗睡了。
📍 士林生炒羊肉・台北市士林區大東路21-3號
🕛 凌晨12：30～凌晨03：30（攤位）
原文出自日常食札：［［快閃美食］士林生炒羊肉・宵夜｜半夜的隱藏版美食｜台北・士林夜市
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註：只要是文章標題「快閃美食」以小吃店、路邊攤為主，坐下吃完即走，所以僅會使用1-3張照片（皆為手機拍攝）及簡短的文字作為敘述。
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