台南冰品 | Amour愛慕 水果冰淇淋 台南中西區 孔廟商圈 - Listen Vision

還記得小時候吃的冰淇淋嗎？可以享受到單純的水果原味，且不添加任何人工香料嗎？隱藏在台南中西區孔廟商圈中的小巷弄中，有一Amour愛慕水果冰淇淋專賣店，利用當季食材且不添加任何人工香料製作冰淇淋，讓人可以享受到食材本身的鮮美與回歸最自然的原味。

Amour愛慕位於孔廟商圈府中街裡的巷弄裡，粉紅色的外牆搭配著Tiffany藍的裝潢，有如色彩繽紛的冰淇淋一樣。

店內的空間不大，只有幾個內用的位置供客人使用，但在孔廟商圈裡大都是邊逛邊吃吧！所以也不用擔心內用空間的問題。

店內牆上掛著品牌故事的招牌，而其代言的”愛麗絲”就是老闆的小朋友，希望小朋友吃的安心，也希望讓身旁的家人回歸最自然的原味，所以老闆和老闆娘花了四年的時間尋找當地好食材，與遠赴義大利學習製作冰淇淋的用心，讓我們能吃的安心，也能回味那最自然的原味。

冰淇淋分為”甜筒”與”杯裝”兩種：

甜筒：2球(Tall) – $130、3球(Grande) – $160

杯裝：2種口味(Tall) – $130、3種口味(Grande) – $160、4種口味(Vanti) – $190

店內除了販賣冰淇淋外，還有飲品可挑選：

咖啡…美式 $70、拿鐵 $90、卡布奇諾 $90

茶類…-阿薩姆紅茶 $70、伯爵紅茶 $70

另也有冰淇淋咖啡可選擇…阿法奇朵 $150(冰淇淋是使用”Mascarpone”)

還有另一個隱藏美食…鳳梨果乾 $350(推薦好物)

冰淇淋有區分為”Gelato”與”Sorbet”兩種：

Gelato：使用鮮奶製作、奶素，喜歡口感綿密、口味較重或奶味的人適合選擇這個類別的口味

Sorbet：無鮮奶、無鮮奶油、無脫脂奶粉、無蛋、全素，主要使用當季新鮮水果製作，相當清爽

其中口味牌子上方有夾著愛心的標誌，為賣的最好、最受大眾喜愛的口味

當天”Gelato”口味有：Mascarpone、開心果

而”Sorbet”口味有：奇異果香蕉、巧克力、玫瑰蘋果、柑橘、石榴、葡萄、哈密瓜

K小姐點的是2球裝的甜筒，挑選的口味是最受歡迎的”玫瑰蘋果”與”柑橘”。

玫瑰蘋果：使用南投埔里的新鮮玫瑰釀製成玫瑰醬，搭配美國蘋果的酸甜果香

柑橘：使用台灣特產的茂谷柑。老闆說，只有茂谷柑才能呈現出他心目中的口感與味道

冰淇淋入口後，馬上會散出水果的香味與甜味，簡單來說您吃到的水果香味、甜味，就是冰淇淋的味道，真的讓我們可以吃到水果的原汁原味。且冰淇淋的外觀顏色，就是水果本身的色澤了。

冰淇淋中還能吃的到水果的顆粒喔！

Da先生所挑選的有”巧克力”、”葡萄”與”Mascarpone”

當老闆將冰品給予我們的時候，還貼心的叮嚀不要先吃”Mascarpone”喔！

巧克力：直接使用可可下去製作，不是買昂貴的巧克力回來製作喔！有別於一般店家都會強調使用來至瑞士的XXX巧克力製作，有可可苦味的巧克力是Da先生與K小姐的最愛，可以吃的到可可的香氣與味道

葡萄：不用懷疑葡萄就是這個顏色，當撥開葡萄外皮時，果肉就是這個顏色，當入口抿開冰品後，葡萄的香氣就會慢慢串出，接下來就是甜味與酸氣，也是大推的口味啊！

Mascarpone：是含乳製品的起司冰淇淋，味道較濃郁，容易蓋掉其他口味的水果冰淇淋，所以老闆特別提醒我們不要先吃這一口味是這原因。可能是因為吃完清爽的水果冰淇淋後，再來一個厚重的Mascarpone，讓Da先生有點不能適應，但口感綿密，會停留在口中比較久一點時間。

這一天可能因為平日的關係，老闆請我們試吃採用台南關廟盛產鳳梨烘焙的”鳳梨果乾”，可以單吃、也可以沖泡熱水成鳳梨茶，Da先生喜歡單吃，因為烘焙的關係，可以吃到更濃郁的鳳梨果香，讓Da先生與K小姐驚艷不已。

店內飲品的部分，點了”卡布其諾”與”伯爵紅茶”，來搭配鳳梨果乾。

卡布其諾：屬調和式咖啡，而Amour愛慕的咖啡味道較淡，奶味高於咖啡的香味，較適合不常喝咖啡的客人

伯爵紅茶：味道一樣是走清淡路線的，殘留在嘴巴中的重量是比較輕的，也比較適合不喜歡濃郁茶味的客人

簡單來說，Amour愛慕的冰淇淋在時下盛行的義大利冰淇淋來說雖屬非主流，但對於Da先生來說，食物簡單的料理，能吃的到食材的原汁原味，才能展現出食材的鮮美。這也是Amour愛慕老闆想要帶給大家的最簡單的舒服享受，推薦給大家嚕。

(本文為合作分享文)

Amour愛慕義大利冰淇淋專賣店

台南中西區府中街98巷3號(孔廟商圈裡)

0978175851

FB：https://www.facebook.com/Amour.sorbet/

官網：http://mashup.com.tw/amour/