美食專欄
台南是美食之都，本次就是要來品嚐一下本產牛肉湯，不過台南的牛肉湯名店還真是不少，尤其是台南很多人的早餐就是牛肉湯，這次要品嚐就是藏身在安平的『文章牛肉湯』，要喝這牛肉湯不早點來就要像大食客一樣乖乖的等空位，究竟是甚麼樣的味道讓這間店人潮不亂就讓我們繼續看下去吧!
『文章牛肉湯』位於安平區安平路就在運河旁，周遭的伴手禮名店可以說是超多的有周氏蝦捲、所長茶葉蛋...等等，加上這條是進入安平老街的必經之路，可以想見人潮與車潮有多少。
『文章牛肉湯』店內的餐點雖然是牛肉湯專賣店，但是種類還真的不少，有牛肉湯系列、麻油系列、飯麵系列、切盤與熱炒系列，今日點的比較簡單就是招牌牛肉湯與綜合牛肉湯，店內只要點湯類、炒類都有附贈白飯或肉燥飯一碗;店家還貼心的可以選擇豬肉燥或牛肉燥，牛肉燥沒有吃過就來一碗好好享用。
【店家介紹】(截至FB粉絲團介紹)
二十多年前發生在安平海上的一場火燒船事故，讓一名歷劫歸來的討海人，生活遭逢重創且頓失經濟依靠，也許是長期與海搏鬥訓練出的堅強意志，失意的討海人並不氣餒且積極努力求生，他就是創立文章牛肉湯傳奇好口碑，也是文章牛肉湯的創始老闆！
早年由於安平地理位置靠海，當地居民不外乎都是些討海維生，及著重勞力工作的民眾，飲食需求多講究簡單快速，並重視營養攝取且能有飽足感，如此營養飽餐之後才有體力幹活！
同為討海人出身的創始人，因有著深深的體會，更加了解當地居民的需求，加上自己本身也是牛肉湯的愛好者，且當時專賣牛肉湯店家並不普及，幾經思索研究，決定販賣牛肉湯重新出發，相較於其他肉類食材，牛肉的蛋白質與營養成份最豐富，而且台南鄰近善化肉品市場，也是取得最新鮮上等牛肉的好地方！
出身討海世家的文章創辦人，因為這段生命中的意外插曲，促成他與牛肉湯結下不解之緣，在幾經改良並用心堅持的經營下，成就了台南安平在地美味的
-------【本產牛肉料理專賣店】文章牛肉湯！
招牌牛肉湯
湯頭不用說就是用大骨、牛腩、洋葱與中藥材熬煮的出來的，湯頭濃郁但是不會有太重的中藥味，反而有一種香氣很特別，喝起來特別的香甜，牛肉店家也給的很大方點小碗的就很多而且不小片，可以看到牛肉的粉嫩感覺。(最簡單的高湯淋上生牛肉就上桌)。整體度與美味度：★★★★☆
綜合牛肉湯
綜合牛肉湯可以品嚐到牛雜，鮮嫩的牛肉搭配牛雜也是一種另類的選擇。整體度與美味度：★★★★☆
牛肉燥飯
上桌的氣勢就不一樣，不同於一般肉燥採用碎肉，可以看到牛肉塊，整碗香氣不斷老實說魯汁還滿入味的，真的是適合一口牛肉燥搭牛肉湯，醬汁要在多淋一點應該會更入味。整體度與美味度：★★★☆☆
『文章牛肉湯』可以看到老闆從來本船長因事故改賣牛肉湯的堅持，這一份堅持可以看到從湯頭用心還有牛肉的挑選加上菜色的種類多元化都可以看到，店家上菜的速度也是超快，難怪有超高的翻桌率。
大食客從『文章牛肉湯』看到最新鮮的食材最簡單的吃法就是簡單不用太多的調味料吃出最真的味道，看來經過安平真的不能錯過這個最簡單的好味道。
文章牛肉湯
地址：台南市安平區安平路590號
電話：06-228-4626
營業時間：周一至周日PM17:00~PM14:00
公休日：週一PM13:00休至週二PM17:00
官方臉書：文章牛肉湯
因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,
圓一個可以嚐盡美食的夢,用照片文字訴說著每一個美食的背後故事,這就是人生
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