飛響義法典藏料理 新推出精緻排餐與下午茶

七夕情人節的好選擇 浪漫氣氛享用非凡創意料理

台南除了海安路與安平以外

東區也是有很多美食喔~而且東區可以算相當熱鬧，機能也非常方便呢

如果一些節日，不想單純吃小吃的話

台南東區這邊也有許多這類燈光美、氣氛佳，餐點品質也相當不錯的西式餐廳

像是我們公司外銷業務都會帶國外客戶吃的轉角餐廳

或是像今天這家飯編介紹的飛響義法典藏料理都是相當不錯的選擇喔

剛好七夕情人節快到了，店家除了原本的義式料理，

情侶們也可以來這邊享用浪漫燭光晚餐閃死大家!

一開始進入店內，因為要安排座位，需要稍微等待一下

服務生親切的接待我們，並讓我們在沙發座位區稍作一下

位置非常舒適，還有超級卡哇伊的娃娃陪伴

這排路上其實餐廳和小吃也不少

但真的都是紅線，很難停車就是了

飛響位於長榮女中對面，可以到對面停車場停車

這裡就順便補上店家位置囉:

地址： 701台南市東區長榮路二段272號

電話：06 276 0862

營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:00(每周二公休)

店家臉書:飛饗義法典藏料理-旗艦總店

除了情侶約會，這邊也很適合生日慶祝或同學偶爾慶祝來個聚餐

當天是因為表妹暑假都在實習，想讓他放鬆一下，邀請他前來一同體驗

雖然套餐一千多塊，價位也不算低

但是套餐內容物豐富，餐點也十分精緻

環境和菜單設計也十分講究，連料理的介紹與內容物都詳細寫入

此外，店家採小費制，不收服務費喔，這點會在後面做更詳盡的說明

食記

一開始進入座位，都有義式料理常見的檸檬水，不過忘記拍

而且表妹太渴居然可以把那一大杯的三分之二喝掉，真是厲害

因為店家是有點複合式的西式料理，所以義法式的餐點都有賣，下午茶也有推出囉

而我們這次嘗試吃的是法式料理，桌子上還擺有蠟燭增添氣氛

一開始送上的是餐前氣泡酒，味道略苦帶有氣泡，炎炎夏日餐前喝一杯消暑清爽

再來送上的是花園沙拉，擺盤方式相當吸睛，也別與以往的視覺感受

將生菜推高的呈現方式相當特別，讓我聯想到空中花園的驚奇的視覺感受

而下方則是用巧克力片裝飾成土壤，要食用時在把沙拉倒入碗內攪拌就可以囉!

裡面的生菜感覺像是比較簡易的義式沙拉搭配番茄

旁邊三的小碗分別是千島醬，藍莓醬和梨子，吃起來都相當清爽新鮮

千島醬感覺算是比較刺激味蕾卻又不會太油膩的

而藍莓醬感覺很特別，一般沙拉比較不會使用這個沾醬，感覺也很少吃

吃完沙拉送上的就是這個可以暖胃的濃湯了

許多西式料理都是這樣上菜的呢

第一次吃這類吃法大概是在西堤的時候吧

不過眾所皆知，王品系列換了負責人後似乎變得不太一樣了

而來了飛響又讓我再次嘗到法式料理的精緻與驚喜

這道濃湯香氣濃郁卻不奶膩，送上時溫度適中，不會太燙口又能暖胃

當中有著火腿、麵包丁與胡椒點綴，增加口感與視覺的豐富度

濃湯之外還配上適量的麵包，吃起來非常滿足

麵包上抹上薄博一層大蒜醬散發微微香氣

口感酥脆，不會太乾硬

此外，相信不少人也都會這樣沾著濃湯這樣吃

店家也建議可以這樣喔!

濃湯香氣鎖進了麵包之中又是另一種風味!

再來店家分別送上了兩道法式前菜

這道是生煎干貝佐第戎芥香醬

法式料理特色就是有法式前菜來開胃

干貝吃起來新鮮多汁，旁邊的芥末醬搭配十分清爽

另外一道前菜是鴨胸菲力

搭配特殊生菜、小番茄與特製醬汁十分爽口

切的大小十分適中好入口，方便在口中咀嚼

慢慢體會著它的肉質香氣與嚼勁，以及體會法式浪漫悠閒主義

再來這道吃過王品系列的應該知道他們有一到沙瓦吧

而店家的叫做清口雪霜，非常具有視覺化的命名方式呢!

擺盤上也非常精緻可愛，小小一杯份量適中

這杯口感酸酸甜甜，十分清爽

主要是幫助消化，清潔口中味道

中場休息準備迎接主餐出場

接下來我們的主角主餐登場囉

叫做典藏巴黎百年手工油封鴨佐牛肝菌燉飯

感覺法式料理名稱都很長啊，大概要請基金廣告那個人來念比較快

這道主餐擺盤可以說也是相當精緻加上有創意

油封鴨可是法國人的國菜喔，店家還有國外的顧問

所以真的都是做道地又經典的法式料理餐點呢

聚餐、約會或招待國外朋友都能來這邊呢!

店家說排餐需要趁熱盡快吃，所以我都速速拍照

更多詳細介紹可以看店家的菜單>>

前往連結

店家的油封鴨非常用心的研發多次，當中當然也失敗許多次

但對我來說當天的口味相當美味，新嫩多汁

保存了鴨肉本身的新鮮與香氣

下方燉飯香濃，非常刺激味蕾，表妹也相當喜愛

充分將牛肝菌香氣所進飯裡，香濃刺激味蕾卻和諧的不搶主餐風采

就連西式料理中最不讓人期待的配菜也用心搭配與處理

雖然花椰菜做不出什麼變化，但口感新鮮健康

旁邊的番茄是醃製的，蘆筍、秋葵多汁解膩

筊白筍應該是有烤過，風味特殊，主餐從分別吃到組合起來都相當令人驚豔

這道主餐則叫典藏羅西尼香煎松露肥肝頂級菲力佐紅酒牛肉醬汁

真是繞舌呢XD，羅西尼本身是作曲家，也喜愛料理

這道菜色就是他發明的喔，詳細介紹可以看我一開始拍的菜單

雖然它的價位實在不算低

但看這搭配也是物超所值了

一樣有多種蔬菜搭配，主餐也有食用花裝飾

上方有松露、鵝肝，底下有新鮮牛番茄切片，牛排厚度也算十分厚啊

配菜上方介紹過就不再敘述

松露刺激味蕾，鵝肝表妹說味道生不太敢吃

不過我能接受，就像動漫食戟之齡有時候會運用食材本身為道料理

不好意思，我動畫看太多ORZ，但個人覺得鵝肝這部份真的比較偏個人口味喜好

而底下牛排表妹說也不太敢吃太紅的，但她覺得它算是香嫩好吃的

我個人試吃也蠻喜愛的，牛排處理得十分香嫩又不失嚼勁與牛肉香氣

搭配紅酒醬與牛番茄適中又能解膩，一口一口在口中咀嚼充滿韻味

店家熱情招待紅酒，說一口排餐一口啤酒真的十分享受呢!

不過服務生有表示他們不是專門做酒的，不過基本上會調到適合大眾接受的口味

個人覺得喝起來微苦、不澀、充滿紅酒獨特香氣

啤酒，燭光與精緻餐點也是充滿氛圍

如果想專門喝酒，上個月飯編介紹過一家專門做精釀啤酒的餐廳:掌門精釀啤酒

而飛響主要的重點還是精緻的義法料理與近期推出的下午茶喔!

吃完主餐，飲料也上桌啦，擺盤方式十分可愛呢

水果茶旁邊還搭配棉花糖，巧克力棒讓人更加滿足

他們的水果茶喝起來十分清爽，餐後慢慢享用十分剛好

小巧可愛的杯子，旁邊還有一層厚度十分趣味

茶壺中有過濾水果渣的設計，讓喝水果茶時喉嚨不會癢癢的

倒到快結尾時，個人發現他還有防止蓋子滑落的設計，十分貼心

表妹的梅果氣泡飲，充滿漸層美感

而且裡面也有真材實料的配料

喝起來酸甜有氣泡也是十分爽口

接下來一定要有甜點才算是完美結尾

我們點的分別是義大利手工提拉米蘇與藍莓乳酸冰淇淋

個人相當喜愛這兩道甜點呢!表妹也覺得超級好吃

果然甜點最能如獲少女心啊!

飛響的提拉米蘇口感極佳，還有最下方的蛋糕體是濕的

千萬不要以為他是潮濕，道地的下方會有個咖啡液解膩喔

只是台灣連鎖蛋糕店一般都賣乾的

除此之外，上方可可粉是中，起司層口感綿密卻不膩口

溫度冰涼好入口，層次十分豐富，是非常道地美味的提拉米蘇!

服務生特別介紹了提拉米蘇所使用的食材

更強調店內使用都是百年經典品牌，品質真的是相當有保證呢

而聽說義大利人會用手指餅乾沾起司醬吃，不一定會做成提拉米蘇

再來這道冰淇淋在夏日吃真的超享受啊

藍莓大顆多汁，希臘優格清爽而不膩，冰淇淋也是義式不甜膩的清爽口感

有著多汁果香藍莓點綴，搭配清爽優格與冰淇淋吃起來真是超滿足呢!

整體吃下來我覺得無論擺盤、口味、環境與服務都相當棒

是非常值得推薦的西式餐廳喔，不過他位置感覺不多

店家也堅持使用新鮮食材，建議要先預約喔!

店家環境

店家分為兩層樓，吧檯看起來也很漂亮

當天也來了不少組客人呢!

店內一二樓都有調味罐可以自己拿

1F吧檯攝影作品裝飾也十分壯觀

店家的logo與取名方式也相當不錯

飛饗感覺就是利用諧音，感覺很像享用美食到飛起來，很幸福的感覺

去吃的時候店家還有用餐就抽機票的活動喔!

不過飯編去吃的時候活動已經快截止了

不用擔心，店家都會定期舉辦活動喔!

拍吧檯剛好拍到類似花茶的飲品，看起來也超美!

一樓還有隱藏機關耶，好像密室，只有工作人員才能進入喔!

讓我想到德克斯特的實驗室XD

一樓看到的兒童座椅也十分可愛啊!

二樓有比較適合聚餐的座位

服務生還會幫忙慶生喔!

這個沙發座位看起來十分舒適呢!

樓上的水晶燈華麗又不會過於浮誇!

走上二樓的樓梯也有趣味小裝飾

外頭有許多庭園擺設

還有方便路人參考的菜單

飛饗位於鳳凰來雞排旁邊，長榮女中對面

吃完因為老媽說我們居然吃這麼好，他消夜至少也要吃個他肖念的雞排

所以吃飽就順便到隔壁買了，絕對不是我們還要吃喔XD

我們食量沒那麼大

最後來介紹店家的小費制，也就是和國外有點像

看你想不想給，給幾成都可以喔

而我覺得店家服務真的相當親切貼心

不會像王品系列後來太過自式化呢

上次老媽在品X牧場吃到不新鮮的生菜，生氣的叫店長

店長說要補送，老媽居然回你給我送送看XD，最後變成打9折

總而言之，飛響義法料理整體吃起來真的相當精緻美味

價格看似不低，但其實使用食材與口味真的都物超所值

美味程度也讓人十分驚豔

店家除了有義法料理可以選擇，不想一次吃太多，近期還有推出下午茶喔!

大家情人節或聚餐可以參考看看喔!

店家特色

道地義法料理，使用百年經典食材與料理

精緻排餐、前菜、湯品與甜點

有國外料理顧問

親切服務，服務採小費制

定期舉辦活動

飯桶足跡

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