美食專欄
來自台中的柴窯火腿製造所，新竹店位於大樓角落，店內走簡約的工業風，實際座位不多，一樓加二樓約莫20個座位。
採半開放式廚房，所有餐點現點現做，看的到製做過程。
店家採自助式，先找座位，在一樓櫃台點餐結帳，再取餐點。餐點以漢堡類為主，還有飲品、小點可選，可以加價變套餐。
原本試營運期間有打卡送未成年人套餐，因我們較晚到，當日店家準備薯條已賣完，我們僅單點。乍看之下，漢堡看起來不大，份量不小，尤其中間夾的漢堡肉頗有厚度。
焦糖洋蔥豬肉堡是用店家特製漢堡麵包，烤過後口感微酥軟，夾上瑞士起司、焦糖洋蔥、紅酒豬肉漢堡、香草培根、蕃茄與芝麻葉等內餡。
焦糖洋蔥豬肉堡$250
採用香草豬的豬後腿肉與梅花肉的絞肉，混合紅酒、胡椒香料製成紅酒豬肉漢堡，口感紮實有彈性與水份，搭配焦糖洋蔥，整體吃起來微鹹甜。
墨西哥牛肉堡舖放內餡有芝麻葉、蕃茄、香草培根、Prime等級熟成牛肉漢堡、切達起司與墨西哥辣椒。
墨西哥牛肉堡$250
看店家說明Prime等級熟成牛肉漢堡，先用濕式熟成方式處理牛肉再做成漢堡肉。油煎至五分熟的漢堡肉，口感紮實，有肉甜味與肉汁。雖然店員告知搭配墨西哥辣椒不會很辣，但對不擅吃辣的懶喵而言，它的味道還是算會辣，讓墨西哥牛肉堡吃起來多甜辣味。
由於現點現做，難免需要等候時間。雖然我們只有點漢堡，吃完頗有飽足感，味道還不錯，肉汁雖顯有一點點油，卻沒有過多調味，只是價格稍偏貴些。看台中店有真空包裝的肉品販售，猜想新竹店正式營業後應該也會提供。
店家資料：
柴窯火腿製造所 新竹店
AM10:00~PM22:00
03-577-0009
新竹市東區關新二街141號
更多 柴窯火腿製造所 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
柴窯火腿製造所
· 新竹市 東區 · 16則評論
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