清甜回甘的鹹粥,選用新鮮肥美的鹹水虱目魚,吃起來完全無土味,透早5點就開賣,一賣就是54年,每日限量晚來吃不到,在地人早餐就愛這一味
台南鹹粥名店滿多間,這間似乎在地人比較多
過了尖峰時段,店裡難得清悠
一定要記得每週一公休,每次想吃都忘記,算起來應該撲空有五次了
食尚玩家也來過
魚肚粥,湯頭用魚骨熬煮,喝起來清甜回甘,加上選用鹹水虱目魚,吃起來無土味,肉質鮮美滑嫩,米飯沒有煮過爛,吃起來有咬勁,比較偏湯泡飯的口感,魚肚尺寸就佔了2/3碗,吃完已經8分飽,不吃香菜、蒜頭酥可先交待
單點油條1支13元,在地人吃鹹粥通常會配油條,撕一小塊沾點湯汁,感受一半軟爛一半酥脆的雙重口感,湯汁吸附進油條中,別有一番風味
最後吃碗台南口味肉燥飯,肥肉居多,吃之前要拌一下,滷汁香濃不死鹹
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阿星鹹粥
· 台南市 中西區 · 23則評論