美食專欄
品嚐很多嘉義美食，若說到嘉義的日本料理，最有印象就是松築創作和食料理
每道料理的擺盤精緻具美感，是結合創意和食藝的日式料理餐廳，不定時推出超低現金價的限時優惠料理，每次看到松築FB粉絲團的優惠都好心動！！是緹編必追的粉絲團之一
前陣子推出的平日限定「力士斂財燒肉定食」有燒肉丼飯、刺身、沙拉、手工泡菜、海鮮味噌湯，才現金價$299耶！！，趁著平日就來省荷包，斂財一下
松築創作和食料理附有專用停車場
家族聚餐、公司團體用餐，安排在松築，不用擔心停車位的問題
走進餐廳，首先看到的是令人為之一亮的櫃檯
和2間和室包廂，每間可容納10位食客，氣氛很好，猶如VIP包廂，須脫鞋…有拖鞋可更換
隱密性佳，適合招待貴賓或是重要小聚會使用，若想指定在包廂內用餐，記得提前預訂致電詢問
主要的用餐座位區和上次來沒有太大的改變
選用線簾作開放式的區隔，不僅視覺感唯美，營造的氣氛既舒適又典雅
左邊拉門拉開是另一個用餐座位區，很適合人數多的團體聚餐使用，一般餐廳會優先讓客人坐外面的座位區，這裡則是視狀況開放
走到底有櫻花造景，和各式日本酒的展示說明，再往內走就是洗手間
店內選用的注連繩祈福掛飾、酒瓶、鑄鐵壺擺設，都是餐廳的小亮點
服務人員為我們帶位至座位區後
準備開始點餐，發現已更換新菜單
只要299元的「力士斂財燒肉定食」是平日限定
主食可二選一：翼阪牛丼飯or豚丼飯
還有刺身、沙拉、手工泡菜、味噌湯，哇…會不會太超值了
愛喝啤酒、日本酒的食客們，一定會愛上松築，它們家的日本酒相當齊全
*18歲以下請勿飲酒，喝酒不開車*
想吃好一點依照食材和份量有：
一人前(松美饌、精進懷石)、二人前(櫻美饌)、四人前套餐(聚美饌)
*「精進懷石」是餐廳專為素食者設計的蔬果料理
若預算高一點，個人很推薦「松美饌」，它無論是前肴、造里、漁品、強肴、食事、湯品，各品項的選擇豐富，部份可加價升級更換不同高檔一點的食材料理
單點菜色，想吃什麼自己選
坐好位置，即送上熱麥茶，點完餐接著送上小菜
平日限定：力士斂財燒肉定食 $299
內容：翼阪牛丼飯、旬季刺身、和風蘿蔓野蔬沙拉、手工黃金泡菜、海盛味噌湯
緹編覺得力士斂財的命名很有趣，斂財有「聚積財物」的意思，而力士在日文有「相撲手」的意思，這不是代表點這份餐點「份量大+省很大」的意思嗎？？緹編猜的啦！！也不知道對不對><
旬季刺身由師傅隨機選擇魚片，我們吃到的是2大片接近魚肚部位的紅甘和鮭魚，肥美程度自然不用多說，碰到醬油馬上就看到魚肉豐富的油脂，入口鮮甜味美
餐廳使用新鮮現磨山葵泥
服務人員送上桌會再為客人解說正解的吃法
先夾少許山葵沾到魚片中間，再捲好夾起、沾醬油，這是道地的日式吃法，相信不少人都知道
和風蘿蔓野蔬沙拉，基底選用成本較高的蘿蔓生菜
搭配其它不同生菜和海藻沙拉，還有黑橄欖片、橘子片，選用和風橄欖油醋醬，清爽微醋酸，非常對味
自家師傅手工自製的黃金泡菜，道地好滋味
和翼阪牛丼飯搭著吃 清爽又開胃
滿滿牛肉片的主角「翼阪牛丼飯」
份量雖沒誇張到相撲手的食量，但整個套餐的其他料理吃下來，就算是大男生也一定能吃飽飽的
翼阪牛肉片和洋蔥燒煮至鹹香夠味，小有嚼勁不膩口，不時搭配著薑片和手工黃金泡菜，更爽口滿足
通常丼飯搭配的是糖心蛋，而松築就是跟別人不一樣，選擇誘人的水波蛋作搭配，牛肉沾上半熟蛋黃再扒一口飯，好好吃唷…
今天喝到的海盛味噌湯，湯鮮味美…
滿滿的紅甘魚片，CP值好高，不好意思…斂財了…哈哈哈，再提醒大家，這套餐點是平日限定，限週一~週五的午餐、晚餐供應
心想吃一份超值的力士斂財燒肉定食，另一份就選擇多樣化組合的松美饌吧！！能依個人喜好選擇不同品項的菜色，感覺像半客製化的懷石料理，讓緹編更想試試
松美饌 $680
前肴：厚岸生蠔搭土佐凝醋 +$88
造里：國王鮭魚捲搭 cream cheese
漁品：生鮮干貝佐海膽燒(2枚) $218
強肴：Prime板鍵牛搭玉米筍 $198
食事：穴子鰻、比目魚鰭邊肉 握壽司
湯品：蒜味蛤蠣清上湯
甘物：赤豆寒天佐酸桔
前肴：厚岸生蠔搭土佐凝醋
可人兒…厚岸生蠔，一看就知道肥美飽滿，浮誇的碎冰是為了保存它的鮮度，也代表師傅對食材的堅持
松築對創作料理的用心，在這道菜表露無遺
精心設計凍狀的「土佐凝醋」來作搭配，有獨特的吃法，先將土佐凝醋拌碎後，放在厚岸生蠔上面
擠上金桔汁即可享用，土佐凝醋帶有鹹度和醋酸，和金桔的自然酸不同，卻配合的天衣無縫！！吃到的厚岸生蠔只有鮮美2字可形容，頭一次吃生蠔沒有一丁點腥味，美味到令人讚不絕口
造里：國王鮭魚捲搭 cream cheese
哇…擺盤一百分！！這絕對是懷石料理的等級
鮭魚魚片捲上蘋果絲、洋蔥絲和cream cheese後，作炙燒逼出鮭魚油脂，擺上魚子醬，集美麗和美味於一身的創意菜色
適量淋上和風橄欖油醋醬，鮭魚炙燒香 搭上蘋果絲、洋蔥絲和cream cheese有小清新的口感，而和風橄欖油醋醬帶出了蘋果絲、洋蔥絲的清爽感，魚子醬更豐富國王鮭魚捲的風味，緹編給高分
漁品：生鮮干貝佐海膽燒(2枚)
生食級北海道大干貝+海膽+魚子醬，本身就是超犯規的無敵組合，教我興奮不已
將干貝兩面乾燒，放上海膽作微炙燒，接著使出大絕招魚子醬，就是美味到不行的料理，放在大湯匙作成一口狀，方便食客享用，這麼高檔的食材，值得我細細咀嚼品味，鮮嫩柔軟的干貝和濃郁大海的鮮味，不時有咬破魚子的彈跳感，太幸福惹…
強肴：Prime板鍵牛搭玉米筍
鮮甜多汁的Prime板鍵牛，大約在5~6分熟
肉質有夠嫩的，揪西…揪西…沾上玫瑰鹽就夠美味
簡單的烤玉米筍原來也可以這麼美味
全是胡麻醬的功勞，完全能帶出玉米筍的鮮甜，讓玉米筍大變身
食事：穴子鰻、比目魚鰭邊肉 握壽司
穴子鰻和比目魚鰭邊肉魚片都是屬於肉質細緻，接近入口即化的魚片，加上炙燒 淡淡的焦香味，更令人著迷，和醋飯在嘴裡慢慢咀嚼融合在一起，都快捨不得吞進肚子裡了
湯品：蒜味蛤蠣清上湯
喝了感覺會精力充沛的蒜味蛤蠣清上湯，淡雅的蒜味喝起來柔順暖胃，大顆蛤蠣肉吃得蠻過癮的
甘物：赤豆寒天佐酸桔
不得不大力讚賞一般，完整表現出日本食藝的精神
寒天凍本身沒有味道，但呈現的美感絕對是滿分，上頭大顆的蜜紅豆甜和酸桔甜湯的酸甜，多層次口感讓人愛不釋口
松築創作和食料理的消費符合各類族群的需求
無論是小資族、懂吃愛吃、喜愛高檔食材的饕客，都能依照你的預算滿足你！！
不定時推出限時優惠的頻率很高，每次來都有不同的驚喜，想來用餐的朋友，記得先看官方FB粉絲團唷…
地址：嘉義市西區中興路221號
電話：05-291-0181
營業時間：11:30~14:00、17:30~20:30
食記：吃是很主觀的，純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)
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