美食專欄
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胡子麻辣鴛鴦火鍋高雄市新興區復興二路272號 07-2230543 營業時間：17:00~02:00 加一成服務費臉書
麻辣火鍋在餐飲業一直佔有很重要的角色，尤其台灣人非常喜歡吃火鍋，不止冬天愛吃，夏天也會想吃，雖然夢不是很會吃辣，但對於麻辣火鍋的喜愛程度也很強。『胡子麻辣鴛鴦火鍋』地點位於復興二路上，介於青年路和五福路之間，隔壁有塊空地，是胡子的停車場，在市區不用找停車位真的大大加分，聚餐真的很適合。
中國風結合現代感的氣派門面，第一眼就是舒服，餐廳內更是放了許多老闆的私藏，中國古玩家具都不吝嗇展現出來讓客人欣賞。
餐廳內的用餐環境寬敞舒適，桌椅都很有質感，服務生親切招呼，用餐區除了一樓，還有二樓，二樓座位更多，廚房則在三樓，而且餐廳內有電梯，非常方便。
醬料區自取，有葱、蒜、辣椒、蒜苗、香菜、沙茶醬、白醋、醬油、香油。
菜單除了單點，更推出雙人套餐及四人套餐。
一入座所提供的冰烏龍茶，清香撲鼻，入口滋味醇厚，令人口舌生津，落喉甘潤，韻味強。
『胡子麻辣鴛鴦火鍋』主打自製湯底，紅鍋用數十種中藥材、花椒、還加酒釀下去熬煮，鹹淡和辣度可調整；白鍋用甘蔗頭、豬骨和蔬果熬煮，甘甜還不燥不膩，還加入蛋酥，較為特別。如果是重口味者，店家提供青花椒、鬼椒、八角等中藥材提煉的「特製辣油」，倒入火鍋裡，辣味升級。
自製桂花烏梅汁130元+10%，超級濃厚，有點偏酸，感覺需加些水，濃淡才會剛好。
梅花豬肉280元+10%，以這樣的價位來說，份量有點少，建議可再多個4-5片會讓人感覺更佳，肉質還不錯，沒有豬腥味。
丸類拼盤360元+10%，有香菇貢丸、花枝丸、魚餃、燕餃。夢一般很少會吃貢丸，他們家的香菇貢丸沒有任何不該出現的人工化學味道和腥味；花枝丸也真材實料，非常好吃。魚餃和燕餃感覺也是手工製作，都很新鮮。
蔬菜拼盤260元+10%，擺盤很用心，有玉米、南瓜、紫心地瓜、高麗菜、娃娃菜和青江菜，份量很多，也很新鮮。
一般較少見的紫心地瓜↑。
吃麻辣鍋總是愛配碗白飯，裝盛的圓圓滿滿的型狀，米粒熟度拿捏的很好。
海鮮拼盤650元+10%，擺盤賣相佳，有扇貝*2、紅蟳(小)*1、軟絲(小)*1、草蝦*3、蛤蜊*5、鯛魚*3片，種類很豐富，也很新鮮，可是夢對這種真空包裝鯛魚沒有好感，因為有很明顯的腥味，我不愛，今天吃到的紅蟳是活的，上桌時，腳還動了一下，不過煮熟後肉質居然有點軟呼，沒有很扎實鮮甜，有點可惜。
飯後甜點是仙草，可加糖水或鮮奶，大推加了糖水的仙草，仙草味濃，咕溜好吃，真想再來一碗，加鮮奶的不甜，感覺就不像在吃甜點囉！
『胡子麻辣鴛鴦火鍋』的價位和一些知名的麻辣火鍋店差不多，但環境更為舒適氣派，也不過於吵雜，服務主動又親切，很適合約會聚餐。
『高雄。海東洋麻辣火鍋』～六合夜市商圈／美麗島站／單點式麻辣火鍋
『高雄。金荷MINI精緻涮涮鍋』～海鮮／冷藏無骨牛／龍蝦買一送一／帝王蟹
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