美食專欄高雄美食 - 莎曉克羅埃西亞廚房 x 不用說就能心神領會的美食不分國界
【莎曉克羅埃西亞廚房】地址：802高雄市苓雅區河北路17號 / 電話：0929-588-928 / 營業時間：11:30~14:00, 17:00~21:00 / 公休日：星期一 /粉絲團/官方網站
老闆來自東歐克羅埃西亞，姓熊名莎曉(SAŠA)*註，所以名片上會有隻熊的圖案，克國人口約4百多萬，面積是台灣的1.5倍。 近期對該國的印象就是2014世界盃跟巴西踢的不相上下，但結局在有爭議的情況下，險敗一分。
這裡的餐點當然就是以克國的家常料理為主，而星期五、六、日限定的「牧羊人燉肉」跟星期二、三四限定的紅椒燉雞，更是花時間的功夫菜，搭配麵包一起吃超美味的。
*註： Š 在克羅埃西亞語中，是發 sh 的音，所以老闆的名字SAŠA，看起來是唸「莎莎」，但其實是「莎曉」。
▲今天剛好遇到颱風帶來的東南氣流，但也澆不熄我們吃美食的熱情。
▲店家就在河北路上，這一排都是美食小吃店家林立。
▲菜單。老闆來自於克羅埃西亞北方靠近匈牙利、奧地利鄰近地區，料理是屬於克羅埃西亞內陸地區的料理，克羅埃西亞也是肉食主義的民族，所以肉的料理比較多。
▲店內裝潢以簡單的居家風格為主，熊老闆跟老闆娘本來在旗山以路邊小吃攤方式呈現，近年才來高雄市區開店。
▲牆上都是克羅埃西亞的美景照片。
▲看的我也好想去哦！
▲克羅埃西亞紅椒燉雞(280元)
▲麵包，看起來就很~~好~~吃~~~！
▲果真好吃，天然的發酵味，外面一點點的硬度，裡面是鬆軟的，還帶著一點點的香料味，入口咀嚼後，齒間會透著迷人的麵包香。
▲沾上燉肉的醬更是一絕，因為本身味道不會太重，不像佛卡夏那樣子香料味重，所以沾起醬汁更能看他它呈現出可塑性。
▲東歐麵包真是厲害呀，可以讓我尊稱你熊寶春師傅嗎？
▲裡面的紅蘿蔔、馬鈴薯也燉的你儂我儂，植物腥味都不見了，軟綿可口，入口即化。
▲妹妹也吃的超開心的。
▲吃了美食之後，就想要來點美酒，店內當然也有提供我的喜愛的酒精囉，這是愛爾蘭的水果酒。
▲原價150元，特價99元，有草莓、蘋果跟西洋梨口味哦。(未成年請勿飲酒 / 喝酒不開車 / 開車不喝酒)
▲小東歐牛肉卷(190元)，大塊的麵包夾入豬肉捲，附上酸奶油醬跟生洋蔥。
▲用漢堡的方式夾入東歐牛肉卷。
▲吃法應該是這樣子用麵包夾著肉捲、洋蔥，沾上酸奶油醬吃。
▲麵包有塗上香料煎過，本身就超好吃的，裡面的肉卷超Q的，我有問秘訣，老闆有跟我說，但交待我不能寫出來，總之是天然的XX，才會這麼Q彈，酸奶油醬像優格醬一樣，發揮清爽解膩的特色，這樣子大口吃下去，好舒心呀！
▲星期五、六日限定 - 牧羊人燉肉(320元)
▲結合了牛肉、豬肉跟羊肉去燉的家常料理。在克羅埃西亞則是用各種野味來燉。
▲我說這牧羊人也吃的太好、太豐盛了吧，燉肉除了肉本身要燉的夠軟嫩入味外，各家搭配的香料也是獨門秘方，是家族傳承下來的食譜。
▲好吃到我都想去克羅埃西亞牧羊了。
▲雖然有點小辣，但濃郁的風味還有細緻的家鄉香料調味，讓我食指大動，精心的燉煮下，可以說是對於肉品的尊重。
▲當然也要搭個麵包來吃囉。麵包不夠吃可以再另外加點~
▲巴爾幹半島牛肉漢堡(350元)，超大份量，應該夠三、四個人吃吧。
▲有附薯條哦。
▲也是一樣搭配酸奶油醬，酸奶油醬會比優格醬多了點動物性奶油的味道，更為濃郁哦。
▲當然是要切著分享囉。
我很喜歡吃這樣子的麵包夾肉跟蕃茄、生菜。
▲一口咬下，就是爽快呀，肉汁濃郁、蕃茄酸甜還有生菜的爽脆、麵包的香甜，都能一口吃到嘴裡，這樣子的吃法真該拿個諾貝爾獎的呀。
▲店家會不定時推出東歐甜點。
▲這叫克里皮塔(Krempita / Kremšnita) 是當地一種蛋糕，這我還是第一次吃到呢！剛從冰箱拿出來冰冰涼涼超好吃的，上面是酥皮，主題是奶油餡，用叉子撥弄他，還會來回的晃動，非常有彈性，上面再灑上一點糖粉，讓口味層次更為豐富。
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【莎曉克羅埃西亞廚房】
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