美食專欄花蓮返鄉游子必吃美食"竹籬笆"脆皮桶仔雞、炒螺肉、竹籬笆炸雞。三立"愛玩客"報導無菜單料理!
2017年 8月，我們和一群台中、花蓮好友在竹籬笆相聚，上午行程先到(赤柯山賞金針花)
晚餐預約..."吃過就思思念念， 來到花蓮一定回訪" 的竹籬笆享用晚餐。
到花蓮玩， 當然不能錯過的私房餐廳 -竹籬笆 (無菜單料理)!
一般聽到"無菜單料理"， 都會覺得可能貴貴的，但竹籬笆其實是高貴不貴的"山珍海味" 餐廳唷!
可以告知老闆您的預算做桌菜，或是點一隻桶仔雞，再點幾道喜歡的菜色!
三立都會台 "愛玩客" 美食廚師"詹姆士" 曾在 2015年來訪， 堪稱跪求外帶也想吃到的 "脆皮桶仔雞"!
雖說是無菜單餐廳， 但有幾道 老闆拿手的好菜， 是來到竹籬笆必吃的美食，讓我來介紹一下 2017年 的菜色吧!!
▼小菜 (滷豆干、 鴨賞)也是很涮嘴的~ 下酒菜
▼乾拌麵， 加上竹籬笆 辣椒 更好吃喔。(乾拌麵是招牌， 這裡是沒有賣白飯的喔!! 來吃麵就對啦!!如果要白飯請提前跟老闆預約喔!)
▼竹籬笆 辣椒醬~ 與竹籬笆的招牌 乾拌麵，實在是超級搭，不可或缺的香辣元素!
其實不會太辣，敢吃點小辣的絕對都能接受的辣椒香氣，一罐只要 $150元喔。
可宅配 ，歡迎預約
▼山羌肉 炒 龍鬚菜~
山珍!! 在平地很難吃到這味唷 !
這山羌肉 可以炒的這麼柔嫩，包覆著醬汁、龍鬚菜，好好吃喔!
▼大蛤粒很鮮美唷~ 炒蒜、 九層塔就很好吃~
照片看不太出來，其實這蛤粒很大顆! 鮮甜味十足。
▼燙鮮蝦。
花蓮港新鮮的大蝦子，清燙就超鮮美， 可依個人喜好沾上白醋或哇沙米醬油!
▼醬牛肉~
濕潤又帶有牛肉湯汁的肉，一口咬下，回味無窮。
滷的超好吃的醬牛肉，肉的軟硬度適中，不須太費力就可以輕鬆地化開醬牛肉，肉嫩不易塞牙縫。
(吃了後包準你覺得...塞牙縫都不夠喔~哈哈...)
不過別擔心，醬牛肉有提供真空包唷! 可宅配~
▼脆皮桶仔雞$700元 / 隻(先放一張還沒去骨剝肉 剛烘的燒燒~~會燙人的 桶仔雞)
竹籬笆 脆皮桶仔雞~ 讚讚讚!!
吃過就知道~~ 值得啦!! 皮脆肉嫩~ 慢火烘烤~
達人去骨剝肉服務!不用沾手唷 。(很少見到 可以一片一片肉剝好，去骨的這麼乾淨，肉也是筷子夾起來剛好的份量，大家吃得很輕鬆)
(烤雞達人 - 祿哥 - 脆皮桶仔雞-專業的去骨剝肉服務 )
沾雞油吃 : 天然的美味，胡椒鹽也很棒。直接吃: 原汁原味， 也很讚唷 !
桶仔雞請先提前預約 ! 預約後記得準時來吃 ! 趁燒唷!!!!
這香脆的雞皮，正是竹籬笆 桶仔雞 最厲害的地方， 外皮脆但肉很嫩，雞肉也很入味，到這千萬要吃吃看雞皮喔~
▼涼拌花枝
涼拌花枝是新鮮現燙的 ，還有美麗的切花綻放，淋上特調的神祕醬汁，有點梅子味，微酸甜的口感在夏日包準一口接一口。
外圈排盤有健康的綠花椰菜 (豐富維生素C)! 大雨大肉別忘了攝取蔬菜唷~
切花的花枝更能入味。
▼時令蔬菜(地瓜葉)
很嫩的地瓜葉，挑菜也很用心。蒜頭、醬油襯托出地瓜葉的鮮。
▼ 玉里-赤柯山 新鮮採收帶回來的金針花
▼炒螺肉
這是一定要吃的"現撈" 螺肉，醬汁包裹著螺肉，入味又好吃~
炒螺肉QQ的口感 被我們稱為"口香糖" !! 只有現撈A才有的絕妙滋味喔~!
▼ 竹籬笆- 今天的私房菜澎湖 煎小卷!
好吃的小卷!~ 用煎的 又香又好吃~
肉Q海味鮮味滿滿 !
前晚先去找朋友聚聚， 吃了幾道下酒菜!
▼一夜干(肉多煎的剛剛好) 又香又好吃
▼竹籬笆的 獨門炸雞塊!~
轟動武林驚動萬教...一吃就愛上，炸雞怎麼會有這麼嫩的口感!? 吃了包準每次都想再吃...
嚴選雞腿肉...外皮麵衣包覆住雞肉鮮味，一口咬下， 雞肉湯汁溢出...，沾上美乃滋有出乎意料的滑順感。
也可沾 胡椒鹽， 享用看看 帝王級的 炸雞塊。
很少吃美乃滋的我， 來到竹籬笆，經由老闆推薦沾美乃滋一起吃， 才發現炸雞塊與美乃滋的搭配竟如此和諧 !
拋開沾美乃滋會變油的想法， 沾上炸雞塊，反而讓炸雞吃來不油，順口、滑嫩，實在是神奇的組合!
106年8月20日 竹籬笆 炸雞塊 要開店面囉 ! 專賣炸雞塊!!! 多多捧場唷!
好希望隨時都吃的到！
無菜單料理:花蓮大推、竹籬笆餐廳。
請認明竹籬笆招牌唷！適合好友聚會、家族聚餐、公司聚會、遊覽包場!!
氣氛獨具! 充滿花蓮風味的必吃美食推薦!
這種氣氛!! 才是竹籬笆風味啦!! 我覺得外國人一定很愛這種台灣大排檔 風格餐廳!
超大貝殼 裝飾
我們這桌滿滿佳餚 ( 包含一隻 $700元 的脆皮桶仔雞，總計$ 3,500元) ，飲料、酒水另外算。
我們大約10大5小， 平均每人才不到 $300元 !! 能吃到這麼超值、豐盛又好吃的 花蓮山珍海味!!
實在是CP值超高啊! 強、力、推、薦!
來花蓮玩千萬不要錯過這一味~ 竹籬笆!
也別忘了 愛吃炸雞的朋友， 竹籬笆日式炸雞~106年8月20日準備與您見面囉!
地 址: 花蓮市 國盛八街 VS 國盛二街 交叉口! (距離花蓮火車站路程約)
預 約 專 線: 0922-755-201(王文菁)
訂位專線:電話: 0937-056113 祿哥 (預約桶仔雞)
營業時間: 下午6:00 到 凌晨1:00
