●Duo Taipei ●學習調酒的餐酒課［夏季水果特調］

餐廳名稱： DUO Taipei消費時間：106年8

月地址：106台北市大安區大安路一段19巷33號

【大眾運輸】捷運至忠孝復興站東區地下街 14 號出口，沿大安路往市民大道方向步行約5分鐘

電話：0919 299 611營業時間：平日 19:30~04:00 ; (週五週六)

19:30~06:00

每人平均價位：$400~$600

可否刷卡：可，現金有無包廂：有，預約制推薦菜色：

餐酒調酒課$1980

FB :https://www.facebook.com/DuoTaipei/?fref=ts

檢視較大的地圖

參加DUO禮拜六下午六款夏日調酒＋餐的調酒課，其實之前就有參加過幾次，

發現沒有紀錄，很容易忘光光，而且體驗調酒課之後，才發現調酒比想像中難很多，

看調酒師很順暢地調酒，好像不難，但實際操作後，才發現不容易！

有跟旁邊的同學閒聊，一般市面上調酒課的選擇似乎不多，

其實一堂課，能讓自己真正地學會做一款調酒就值得了！

連續參加兩天，講解調酒師是帥氣的

Michael，

除了很有耐心不疾不徐地跟我們示範每款調酒之外，還會分享它們的由來跟故事～

一堂調酒課，可以看到六款調酒示範，然後會跟其他人一起品嚐味道，

最後可以從中選一杯DIY自己試調，不管多嫩多肉腳都不用擔心，

因為有專業的在旁邊指導XD，調出來都非常有個樣子！

夏日調酒個人認為就是很適合女孩子！

喝起來像微酒精的果汁～每一款都蠻好喝的！

但很容易不知不覺忽視這些酒的酒精強度！話說～認真覺得我這天醉了！

因為今天的酒都很偽果汁，讓人失去戒心>"<

來參加調酒課就不要再開（騎）車來了～

Grape

Mojito

Michael 說，常會聽到客人點Mojito，卻又要少冰（M先生心中會os一下），

哈哈！！看完Mojito完成品，發現我就是這種機車客人，

Mojito的冰塊根本就是加滿加好，加到滿出來啊~~滿滿的冰塊ㄚㄚㄚㄚ!! （我不愛太冰）

Mojito，是比較麻煩的調酒，可以榮登調酒師最討厭的調酒前三名（!?），

不過調酒課除了看調酒師示範六款以外，

可以選擇其中一款DIY，品嚐完了六種調酒之後，

還是最喜歡Grape

Mojito的味道口感，除了順口以外還可以吃到果粒渣，

喝起來感覺很健康，所以選擇 DIY此款^^

Mojito，麻煩的地方大概是前置作業，除了要準備很多冰塊以外，

還有新鮮的薄荷葉（剪10~15片葉子），葡萄五六顆（不用削皮），

今日

Grape

Mojito

用到的酒主要就是以下兩罐酒：

然後還加了核桃香氣的糖漿（下面這罐），問了價位好像兩三百多吧，聞起來真的很香！

總之呢，Grape

Mojito　這杯調酒的重點就是按比例加料，

把全部的材料倒一倒(葡萄也不用去皮)，

然後用果汁機榨一榨，攪一攪，再加冰塊就可以囉！！

（好像說的一副很簡單的樣子XD）

感覺在家裡也可以做，就是備料麻煩，其次，像我不想要加太多冰塊，

這樣酒倒入杯子裡面就會沒裝滿，就可以加些氣泡蘇打水，也是很好喝唷！

Farl Grey Summer Punch

這款調酒就需要搖了，特色是加了伯爵茶的調酒，

這杯是我旁邊的同學選擇DIY的，

有鳳梨味的茶味清爽感，這杯其實挺不錯喝的，

應該是今日我的最愛第三名，

調酒上的鳳梨乾是極品，一定要吃了它！

光烘乾一片就需要幾十個小時，店家有買烘乾機，一般在家大概就只能太陽曬，

老實說，真是搞剛的玩意，所以還是去店裡吃喝比較快！

(這款酒用到的料)

(這款也是需要搖的唷！)

Green Punch

本來考慮要做MOJITO或是此款，這款我也覺得很好喝，就是蠻清爽的口感，

因為加了些草進去，其次就是加了蠻多不同的果汁及酒，也有加幾顆葡萄，

（但此款酒的葡萄有去皮，因為葡萄皮會染色了～）

種類上挺多元的！

用到以下這幾款酒跟果汁（蘋果汁／萊姆汁）：

調酒還要兼具美感，做完還要裝飾一下才美～（上面的草就是拿來做酒的！）

Lychee Rose Sour

這款超夢幻少女心，調酒顏色是粉紅色的！

完全是外表取勝阿！還加了玫瑰在上面點綴～感覺很浪漫！

屬於很內斂的酸甜口感．

Hemingway Daiquiri 也是一款經典調酒，

聽說是為海明威專門調製的，因為他很愛喝酒，又喜愛Daiquiri ，

而這款是以他為命名的酒．

個人覺得這支是今天調酒中最感到有酒味的，大部分所謂的經典，

酒感也是比較濃烈的！

Cherry Sangria

這款就是以黑醋栗為基底的調酒，本來以為我會愛它的！

但我更愛Mojito，其實這款是以紅酒為基底的調酒，對女孩子來說應該是比較補的酒～

＠調酒課的配餐：

話說我覺得這家調酒課的配餐都很好吃～參加了幾次都有一定的水準，

每次來都不一樣（每個月換一次），

吃完大概就不用再吃晚餐，若不是大胃王，應該已經很足夠！

畢竟喝一堆酒水，再吃這些，通常肚子都會飽飽的！

沙拉

（裡面加的是最近很夯的黎麥）

湯 不知道是否為南瓜濃湯，還不錯喝，擺盤也蠻漂亮．

前菜

上面炸雞處理地外皮酥脆，而肉又不會乾很有汁，麵條的醬料是有點類似胡麻醬，相當對味！

原本以為這就是主餐，結果這只是前菜，沒想到後面還有牛排~

主餐　　上面有番茄跟蔬菜，下面則有牛肉

主餐　　讓我驚豔的是還有蘆筍跟洋蔥當底！（一層一層有漢堡的概念）

甜點

甜點　似乎是抹茶口味的蛋糕，完美的Ending阿~