美食專欄內湖．火鍋｜Extension 1 by 橘色-頂級的單人鍋物有桌邊服務和新鮮食材
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這間Extension 1 by 橘色是由台北市非常有名的火鍋餐廳「橘色」所開的單人涮涮鍋
有別於原本橘色的同桌大鍋煮料理
一個人的小火鍋更顯得精緻
聽到橘色開了這間個人小火鍋店
我跟瑪姬小姐豪不猶豫的衝來朝聖
當然也是需要事先訂位的
這間餐廳位於捷運西湖站(約五分鐘)，又是內科人的福利了
▼西湖站出來往巷內走
發現Extension 1 by 橘色這排店家不多，但旁邊有個停車場
有開車的人算是非常方便
▼整間店走的是低調奢華風
▼一樓座位是橢圓形的吧台座位
▼瑪姬小姐已經在裡面等我了
不過我還要忙著拍環境，再等等我一下囉
▼除了一樓的吧台區之外
如果人數較多，二樓的部分有面對面的大桌子
▼適合大家庭來消費，可以包場
或者八人可以做一桌
四人的話也可坐，中間會再拿隔板擋住
▼開始點餐囉
▼菜單取自粉絲團
套餐組合的部分
1. 可選壽喜燒或昆布柴魚湯
2. 開胃前菜
3. 綜合菜盤(不能做更換)
4. 主餐
5. 越光米或麵條或煮粥
6. 甜品
▼菜盤
▼店家特調醬汁(偏酸)
▼昆布柴魚湯
▼店員會過來詢問需要幫忙下菜盤嗎
桌邊服務非常周到
但我們習慣照自己的步調，所以就自己下菜盤
▼開胃前菜
瑪姬小姐非常滿意，清爽，真的很開胃
▼美國CHOICE無骨牛小排套餐 NT$ 780
這裡的肉類有一定的品質
橘色在火鍋界的品質是屹立不搖的
▼御海海鮮套餐 NT$1550
這盤海鮮除了魚之外都是我極愛的海鮮
剛送上來是鮑魚和螃蟹都還是會動的
連蝦都是透明的代表超級新鮮
▼一開始點餐時我們有詢問店員
我們每人點一份海陸還是點一份肉一份海鮮分享吃
店員建議我們肉和海鮮各一份
▼忍不住一定要跟這盤澎湃的海鮮拍照
▼我們選擇了麵類和粥類各一種嘗嘗味道
麵條很Q，醬料是沙茶配麻醬特調
▼貼心的店員當然是連煮麵都有桌邊服務囉
煮完還會幫你拌好
要不是我真的太飽，我應該會把它通通嗑光
▼這肉看起來是極新鮮
涮兩下不用太熟，吃起來是最剛好的
▼準備下鍋了
▼就是差不多這樣煮到快熟趕快拿起來
▼可以單吃也可以沾醬吃，讚
▼我們兩個的湯鍋一人煮肉一人煮海鮮
我的負責煮肉，瑪姬負責海鮮
這蛤蠣超新鮮超大顆
用撈網下去煮，一開就拿起來剛剛好
千萬不要等蛤蠣縮小囉
▼是不是肉超飽滿的
▼海鮮盤還有一個大生蠔
詢問店員只要生蠔肉下去煮
殼千萬不要放下去囉
▼煮干貝囉
瑪姬小姐說好好吃
我個人比較偏愛北海道的干貝比較甜
▼花枝中規中矩
▼鮑魚 這個我超愛的，整顆連殼下去煮
不用煮太久，新鮮的活的就是好吃
▼鮑魚的內臟我不敢吃
鮑魚新鮮吃起來很有嚼勁
▼再來煮新鮮的蝦子囉
總共有五隻，五隻都是晶瑩剔透的
▼當然連剝蝦子也有桌邊服務
店員完全不用沾手，用竹籤就能剝好
店員說明只有新鮮的蝦子才能用這種方式剝
▼超 好 吃 !!!!
▼螃蟹下了都忘記拍照了，不過就是新鮮，其他都不用多說
最後用煮海鮮的那鍋煮粥
粥類會附蔥、海苔、生雞蛋、少許醬菜
▼桌邊煮粥服務又來了
▼最後來個甜品做結尾
杏仁糖水
▼布丁
這間Extension 1 by 橘色頂級涮涮鍋整體來說算是很不錯了
但是它的湯底用的是昆布湯略顯普通
雖然昆布湯最能吃得出食材的鮮甜
比較起來我更喜歡德朗火鍋雞湯的湯底
但是對橘色情有獨鍾的人客非常值得一試
因為它的肉類和海鮮是有一定的水平
Extension 1 by 橘色
地址:台北市內湖區瑞光路631號1樓
電話: 02-26571237
營業時間: 11:30-22:00(無公休日)
信用卡服務: 可
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