南方小店粥品飯食 ๑料多實在.吃的到媽媽味的黑甜仔粥

位在苓雅區憲政路上的南方小店

從名字看來就是一間專賣南部小吃的小店

沒有華麗裝潢,從外都內一切簡樸

但每道菜都能吃到媽媽味

讓在外地打拼的遊子,一吃就湧上思鄉情

道地的南部口味,還有很少看到外面有販售的廟會飯湯

一不小心就透露年齡,卻是這裡的招牌特色

南方小店距離道明中學不遠

憲政路這條路上都是小吃

一到用餐時間,處處都是人潮

南方小店白底黑字的招牌

遠遠就能讓人一眼瞧見

負責掌廚的老闆把最自然的一面呈現給大家

熱情招呼,像歡迎客人來到家裡作客

忙進忙出的準備晚餐中

冷藏展示櫃裡的新鮮食材

寬敞的店內,座位大約有24席

除了必備的桌椅,沒有多餘擺飾,相當簡單

不過環境很乾淨

還有冷氣,跟提供wi-fi

吃小吃也能舒適又新潮

餐具及冰涼的麥茶自行取用

調味料都放置在每桌桌面上

基本上餐點都已精準調味,不太會使用到

還有牙線棒,供餐後使用

=MENU=

明片上也有印上菜單

可以提前打電話預定

避免用餐巔峰時刻久候

單看價位會覺得一碗粥賣$90

似乎貴了些

但是份量很大,兩人分食吃剛好,甚至還吃不完

這碗可不是甜口味的粥歐~

會叫黑甜仔粥,是因為裡面的主角是黑甜仔

也就是"龍葵"的野菜

都市能在傳統市場買得到,外面卻很少販售這菜煮的粥

記得小時候家裡常出現呢!

黑甜仔菜有種獨特的香氣

吃起來苦甘苦甘

用炒的方式吃苦味更明顯

煮成粥卻是截然不同的風味

這碗鹹粥裡不僅加了大量的黑甜仔菜為主體

還有超多種海鮮,蚵仔、蛤蜊、小卷、蟹肉

蚵仔大顆飽滿

新鮮蟹肉棒不是火鍋料歐~

是真材實料、胖嘟嘟的蟹腿肉

小卷保有彈性,沒有煮到像橡皮筋一般

豐富的海鮮讓整碗粥充滿大海鮮味

自然的鮮甜,還有香菇、魚丸、魚板及老闆特製的鮪魚肉燥

不像傳統用油蔥或是肉燥提味那樣油膩,這吃起來相當清爽

米粒煮的很爛,快接近糜的狀態

就像港式的粥品,感覺是花很多時間下去熬煮而成

大熱天的吃熱呼呼的粥,而且是在室內吹著冷氣

根本就是一大享受

這就是剛加在黑甜仔粥上面的鮪魚肉燥

加在白飯,依然美味貌

不像傳統的豬絞肉所做成

少了肥肉沒有油油亮亮,當然熱量大幅降低

口感也不會太油膩

使用成本較高的鮪魚肉塊下去製作

魚肉纖維絲絲分明不乾柴

鹹度很剛好,不過於死鹹

醬汁超香,讓人一吃就忍不住多扒了幾口

鮪魚肉燥又來瞜~

不管是粥、白飯或是麵條

任何搭配都無敵美味

神奇的是

這碗超大碗的乾麵

竟然吃起來有台南擔仔麵的味道

只是以乾的形式呈現

麵條不會過於軟爛,吃來沒鹼味

搭配一口鮪魚肉燥,吃起來特別清爽無負擔

目前為止三樣主菜都表現的可圈可點

讓香香也很愛的,可是後來居上的小菜們

日本料理中常見的菜色

這裡只要一枚硬幣有找

絕對是必點必嚐料裡啊!

肥美的鯖魚被濃郁的味噌醬汁包覆著

有味噌香氣卻不過鹹

醬汁的味道有進去到裡面

每一口都很夠味,單吃就很好吃

配飯下酒都很合適

還想說夏天吃麻油豬肝會不會太補了些

這以涼拌方式製作,吃起來完全不燥熱

老闆處理的相當好,豬肝也沒有讓人怕怕的內臟腥味

麻油的香氣超棒的,很溫順的味道

豬肝沒有粉粉的口感,是有點脆硬的

含有豐富的蛋白質及鐵質,美味又營養

過貓是種營養價值很高的野菜

還以為會很普遍方式,淋美乃滋後就端上桌

想不到是沾店家自製的和風醬,吃起來口味輕爽又獨特

帶有哇沙米的嗆辣滋味,微辣開胃

咬在嘴裡滑滑的,好順口

這道是剛到店裡時,老闆才正在製作的新鮮沙拉

有別以坊間涼拌木耳都是醋的味到居多

南方小店的涼拌木耳調味相當豐富

多了甜甜的蘿蔔及微嗆辣的洋蔥

脆口的木耳讓人一吃就愛上

幾乎整盤都是香香佔有,實在是太好吃啦!!

另外店內的必點菜色還有廟會飯湯

廟會飯湯這可是所有南部人的兒時回憶啊~

現代小朋友還不一定有吃過

香香還曾在批踢踢看過,飯湯是屏東特產

在一些特別的日子才會煮一鍋飯湯,方便大家一起享用

最常見就是出現在廟會,熱熱鬧鬧,就像是這碗

裡頭料多到看不到飯在哪,海鮮多多,鮪魚肉燥香而不油

米飯吸附了湯頭,滿口鮮甜滋味

感覺也是超下飯的醬燒秋刀魚

每道都有獨特的地方

很想每樣都嚐試,但實在裝不下了

下次還會想再來光顧

因為這就是南部最道地雋永的小吃

存留在心裡最美好的記憶

-------------------------------------以上。用餐日期8/26<六> -------------------------------------

營業時間：11:30~14:00、17:00~21:00

香香的異想世界✿Shaun's little world